Nigella: 10 tür ve çeşit, dikim ve bakım tablosu, açıklama, yorumlar

Nigella, kendine özgü gövdesi ve dereotu benzeri yapraklarıyla binlerce diğer bitkiden ayırt edilebilir. Bu yıllık bitki, çeşitli tonlardaki narin çiçekleriyle her çiçek yatağını süsleyecektir. Bu yazıda, nigella çeşitlerini ve nasıl yetiştirileceğini daha ayrıntılı olarak ele alacağız.

Nigella'nın Tanımı

Nigella, Ranunculaceae cinsine aittir. Tohumlarının koyu siyah renginden dolayı yaygın olarak nigella (kara kimyon) olarak da bilinir. Bu bitkinin Rusya'da sadece 10 çeşidi bulunurken, dünya genelinde yaklaşık 26 çeşidi vardır.

Çiçeğin şu özellikleri vurgulanabilir:

1. Sürgünlerin uzunluğu yaklaşık 40 cm'dir.
2. Taproot sistemi.
3. Yaprak ayaları ipliksi yapıdadır, yapraklar üç veya iki kez tüysü şekilde bölünmüştür.
4. Çiçekler genellikle tek tek açar, ancak bazen sürgünlerin tepesinde birkaç tanesi küme halinde de bulunabilir. Mavi, beyaz, pembemsi ve nadiren sarı tonlarında olabilirler.
5. Meyveleri çok yapraklı olup, bazı türlerinde baharat olarak kullanılabilen siyah çekirdeklere sahiptir.

Çörekotu çeşitleri ve türleri

Aşağıda çörek otu çeşitlerini daha detaylı olarak ele alacağız.

Tarlada yetişen siyah kimyon

Nigella cinsine ait yıllık bir bitkidir. Beyaz veya mavimsi çiçekleri vardır.

Botanik adı	Nigella arvensis
Tanım	Gövde 50 cm'ye kadar uzar, düz ve dallıdır. Yapraklar dar, 2 ila 4 cm uzunluğundadır. Çiçekler büyük, 4 cm'ye kadar çapında ve mavimsi veya beyaz renktedir. Meyve, üçgen siyah tohumlar içeren uzun bir yaprakçık şeklindedir.
Yayılma	Kafkasya, Avrupa, Batı Asya ve Kuzey Afrika'da bulunur.
Çiçeklenme zamanı	Haziran-Temmuz
Ekonomik amaç	Tohumlar yemeklere baharat olarak kullanılır.
Meyve verme	Ağustos

Siyah kimyon, veya siyah kimyon, veya sedana, veya Roma kişnişi (Nigēlla satīva)

Hem tıbbi hem de mutfak açısından son derece değerli bir bitki olan çörek otunun yağı ve tohumları elde edilir. Çörek otu yağı, özellikle mükemmel iyileştirici özellikleri nedeniyle günümüzde çok değerlidir.

Botanik adı	Roma kişnişi, çörek otu, sedana, kalonji, çörekotu sativa.
Tanım	Dik gövdeler 10 ila 40 cm yüksekliğinde olup yoğun dallanma gösterir. Yapraklar doğrusal olup 3 cm uzunluğa kadar ulaşır. Çiçekler tek başına bulunur, 3 cm çapındadır ve mavimsi veya beyaz renktedir. Meyveler büyük, çok yapraklı şekildedir. Tohumlar tüberküllü, üçgen şeklinde ve soğan tohumlarına benzer.
Yayılma	Akdeniz, Güneybatı Asya, Balkan Yarımadası, Kırım, Kafkasya.
Çiçeklenme zamanı	Mayıs-Ağustos
Ekonomik amaç	C vitamini ve diğer faydalı maddeler açısından zengin olması nedeniyle çok değerli bir bitki olarak kabul edilir. Esansiyel yağlar, baharatlar, çeşniler, turşu baharatları, yapraklar ve yağlar tıbbi amaçlarla kullanılmaktadır.
Meyve verme	Ağustos

Nigella damáscena

Mavi, mor ve pembenin çeşitli tonlarında çok güzel bir çiçek. Taç yapraklarının şekli çeşidine göre değişebilir. Bu bitki, dekoratif bir görünüm sunarak bahçe yataklarına ve karışık bordürlere harika bir katkı sağlar.

Botanik adı	Nigella damascena, Nigella damascena
Tanım	Çiçeğin görünümü çeşidine bağlıdır, sürgünlerin yüksekliği 15 ila 50 cm arasında değişir, yapraklar tüysü şekilde bölünmüştür, taç yapraklarının rengi pembemsi, mavi, leylak rengindedir ve taç yapraklarının kenarları düz veya çift olabilir.
Yayılma	Kafkaslar, Kırım, Akdeniz, Asya.
Çiçeklenme zamanı	Haziran-Temmuz
Çeşitler	Cambridge Blue – mavi yarı çift katlı çiçekler ve 90 cm'ye kadar uzanan sürgünler. Miss Jekyll – çiçekleri beyaz, pembe, mavi olabilir, sürgün yüksekliği 50 cm'dir. İran mücevherleri – pembe, mavi, mor veya beyaz dekoratif çiçekler. Cüce Judy Blue – bitki boyu 15 ila 20 cm arasındadır. Çiçekleri mavidir.
Ekonomik amaç	Çiçek tarhları dekorasyonu, çiçek aranjmanları
Meyve verme	Ağustos

Doğu çörek otu (Nigélla orientális)

Bu bitki çok dekoratif olmadığı için çiçek tarhlarında nadiren görülür.

Botanik adı	Doğu çörek otu, Nigulla orientalis
Tanım	Gövdesi uzun ve çıplak olup kenarları belirgindir. Yaprakları yaklaşık 1,5 cm uzunluğundadır. Çiçekleri ağırlıklı olarak sarımsı renktedir, meyveleri yassı yaprakçıklar şeklinde, yeşilimsi sarı renktedir ve tohumları ovaldir.
Yayılma	Kafkaslar, Küçük Asya
Çiçeklenme zamanı	Haziran-Temmuz
Çeşitler	Transformer – ilginç bir tohum kapsülüne sahip küçük sarı çiçekler. Çok dekoratif bir görünüme sahipler.
Ekonomik amaç	Çiçek yatağı dekorasyonu
Meyve verme	Ağustos

Buhara çörek otu (Nigella bucharica)

Ülkemizde bulunmayan, yalnızca Orta Asya'daki Pamir-Alai Dağları'nın yamaçlarında yetişen endemik bir bitkidir.

Botanik adı	Nigella bucharica
Tanım	Gövdesi basit ve oldukça uzundur; alt yaprakları bütün, üst yaprakları ise avuç içi şeklinde bölünmüştür. Çiçekleri mavimsi renkte olup yaklaşık 1 cm çapındadır. Meyveleri kahverengi tohumlu, doğrusal-uzun yaprakçıklardır.
Yayılma	Pamir-Alai
Çiçeklenme zamanı	Haziran-Temmuz
Ekonomik amaç	Ev içinde kullanılmaz.
Meyve verme	Ağustos

İspanyol çörek otu (Nigella hispanica)

En popüler çörek otu türü olmasa da, parlak ve uzun stamenlere sahip muhteşem çiçekleriyle öne çıkar.

Botanik adı	Nigella bucharica
Tanım	Gövdesi basit ve oldukça uzundur; alt yaprakları bütün, üst yaprakları ise avuç içi şeklinde bölünmüştür. Çiçekleri sarımsı beyaz renkte olup yaklaşık 1 cm çapındadır. Yaprakçıkları doğrusal-uzunlamasına şekildedir ve kahverengi tohumlar içerir.
Yayılma	Güney İspanya, Kuzey Afrika
Çiçeklenme zamanı	Haziran-Eylül
Ekonomik amaç	Çiçek tarhlarına, bordürlere dikilir ve buket yapımında kullanılır.
Meyve verme	Ağustos-Eylül

Nigella glandulifera

Türkmenistan'a özgü bir bitki olup, orada bahçelerde parselleri süslemek için yetiştirilir.

Botanik adı	Nigella glandulifera
Tanım	Yeşil gövde 20 ila 40 cm yüksekliğinde olup, seyrek dallanma gösterir ancak belirgin bir şekilde kaburgalıdır. Yapraklar tüysü şekilde parçalıdır ve çiçekler küçük ve mavimsidir. Meyveler şişkindir. Tohumlar neredeyse pürüzsüzdür.
Yayılma	Türkmenistan
Çiçeklenme zamanı	Haziran-Temmuz
Ekonomik amaç	Çiçek yatağı dekorasyonu
Meyve verme	Ağustos-Eylül

Nigella integrifolia

Kayalık alanlarda ve İran ile Orta Asya bozkırlarında yabani ot olarak yetişir. Süs bitkisi olarak hiçbir değeri yoktur.

Botanik adı	Nigella integrifolia
Tanım	Gövdeler dallı veya basit olup 25 cm'ye kadar uzanır. Çiçekler küçük ve mavimsidir. Meyveler 6 mm'ye kadar uzunlukta olup üçgen şeklinde yassı tohumlara sahiptir.
Yayılma	İran, Orta Asya
Çiçeklenme zamanı	Haziran-Ağustos
Ekonomik amaç	HAYIR
Meyve verme	Ağustos-Eylül

Nigella oxypetala (Nigella oxypetala)

Bu çeşidin süs bitkisi veya başka bir değeri yoktur. Kırım, Kafkaslar, Türkiye, Libya, Irak, İran ve Suriye'nin bozkır yamaçlarında yabani ot olarak yetişir.

Botanik adı	Nigella oxypetala
Tanım	Gövdeler belirgin şekilde oluklu, orta boylu ve çok az yapraklıdır. Yapraklar tüysü şekilde parçalıdır. Çiçekler küçük ve açık renklidir. Meyveler, yassı tohumlar içeren yassı yaprakçıklardır.
Yayılma	Kırım, Kafkasya, İran, Irak, Suriye, Türkiye, Libya.
Çiçeklenme zamanı	Haziran-Ağustos
Ekonomik amaç	HAYIR
Meyve verme	Ağustos-Eylül

Nigella segetalis (Nigella segetalis)

Rusya'da sadece Rostov bölgesinde bulunan yıllık bir yabani ot türüdür. Hızlı yayılması ve küçük, göze çarpmayan çiçekleri nedeniyle süs bitkisi olarak kullanılmaz.

Botanik adı	Nigella segetalis
Tanım	Gövdeler basit, düz ve neredeyse hiç dallanma göstermez. Çiçekler küçük, beyazımsı veya mavimsi renktedir ve yaprakçıkları dar silindirik şekildedir.
Yayılma	Kırım, Kafkasya, Rostov bölgesi (Rusya), Türkiye, İran.
Çiçeklenme zamanı	Haziran-Ağustos
Ekonomik amaç	HAYIR
Meyve verme	Ağustos-Eylül

Nigella dikim ve bakım tablosu

Çörek otu çoğunlukla yabani ot olarak yetişir ve yetiştirilmesi özellikle zor değildir. Bununla birlikte, bazı çeşitleri daha talepkardır ve daha dikkatli toprak kalitesi ve bakım gerektirir, bu nedenle çörek otu ekiminin özelliklerini anlamak önemlidir.

İniş	Tohumlar kış öncesinde veya ilkbaharda, Mayıs ortasında toprağa ekilebilir. Nigella fideleri Mart-Nisan aylarında ekilir ve Mayıs sonlarında dışarıya dikilir.
Saksıda yetiştirmek	Çörek otu saksıda yetiştirmeye uygundur; ancak, büyümesini sınırlamak için bitkilerin uçlarının kesilmesi gerekir. Saksıdaki toprağın kurumasını veya aşırı ıslak olmasını önlemek için sulamayı takip etmek önemlidir.
Çiçek açmak	Haziran ayında başlar ve Ağustos-Eylül aylarına kadar sürer.
Aydınlatma	Bol ışık alan çiçek tarhlarını tercih eder, parlak ışığa ihtiyaç duyar.
Hazırlama	Toprağın hafif ve orta derecede nemli olması gerekir.
Sulama	Toprak 10 cm derinliğe kadar kuruduğunda sulama yapılır; bitki ne kuraklığı ne de aşırı sulamayı sevmez.
Ot ayıklama	Düzenli
Malçlama	Çiçek yatağının yüzeyine malç serilmesi tavsiye edilmez.
Üst katman sos	Dikimden önce organik gübreler eklenir; çiçeklenme döneminde ise genel amaçlı katkı maddeleri veya potasyum-fosforlu gübreler uygulanır.
Tohum koleksiyonu	Hasat Ağustos-Eylül aylarında yapılır; üç yıla kadar canlı kalırlar. Saklamadan önce çürümelerini önlemek için iyice kurutulmaları gerekir.
Üreme	Tohumlar
Hastalıklar	Külleme
Zararlılar	Yaprak bitleri, örümcek akarları

Nigella (tohumdan elde edilen)

Çörek otu, tohumla çoğalan yıllık bir bitkidir. Her mevsim, bitki sonraki ekimler için yeterli miktarda tohum üretir. Çörek otu, farklı bölgelerde hava koşullarına bağlı olarak doğrudan toprağa veya önce fide olarak ekilir.

Açık alanda ekim

Çörek otu, kıştan önce açık alana 20 mm derinliğinde hendekler açılarak ekilebilir. Donma veya şiddetli yağmurdan kaçınmak önemlidir, aksi takdirde çimlenme son derece sınırlı olacaktır.
Bazı bölgelerde tohumlar ilkbaharda, Mayıs ayının ikinci yarısında açık havada ekilir, ancak ekim yapılan yerler geceleri plastik örtüyle kapatılmalıdır. Nigella bitkisi iyi bir şekilde nakledilemediği için, doğrudan kalıcı çiçek yatağına dikilmesi en iyisidir.

Fideler için tohum ekimi

Çiçek fideleri Mart ayında ekilir; eğer fideler serada tutulacaksa, bu işlem Nisan ayında da yapılabilir. Seçilen kabı iyi bir saksı toprağıyla doldurun, tohumları 20 mm derinliğindeki oluklara yerleştirin, toprakla örtün ve sprey şişesiyle sulayın. İlk sürgünler görünene kadar kabı streç filmle örtün. Genellikle ilk fideler iki hafta içinde çıkmaya başlar ve iki gerçek yaprakları olduğunda, nakledilmeye başlanabilir. Çörek otunu daha sonra kalıcı bir çiçek yatağına dikebilmek için torf saksısına dikmek en iyisidir.

Açık alana Nigella dikmek

Çörek otu nispeten hızlı büyür; tohumları Mart ayında ekerseniz, çiçekleri Mayıs ayı gibi erken bir tarihte görebilirsiniz. Çiçekler güneş ışığına ihtiyaç duyduğundan, bahçenin iyi aydınlatılmış bir bölgesini seçin. Çiçek yatağındaki toprak gevşek, besleyici, kuru ve kireçli veya pH değeri nötr olmalıdır.
Toprak, fidelerin bulunduğu kabın biraz daha büyük olacak şekilde kazılır. Bitkiler arasında 15-20 cm mesafe bırakılması önerilir. Daha sonra sulama yapılır, ancak çörek otu malçtan hoşlanmadığı için toprağın malçlanması önerilmez. Yaklaşık 40 gün sonra ilk çiçekleri görebilirsiniz.

Açık Alanda Nigella'ya Bakım

Çörekotu bakımı oldukça basittir ve standart prosedürleri içerir:

• Sulama. Toprak 10 cm derinliğe kadar kuruduğunda sulayın; aksi takdirde bitki aşırı nemden etkilenir ve çürüme riski artar. Nigella kuraklığa da iyi tolerans göstermez, bu nedenle hava koşullarını da dikkate alarak yatağın düzenli olarak sulanmasını sağlamak önemlidir.
• Gübreler. Çiçekler iyi gübrelenmiş toprağı tercih eder; toprağı sonbaharda organik madde ekleyerek hazırlamak en iyisidir. Aktif büyüme mevsiminde, bitkileri sadece çiçeklenme döneminde potasyum-fosfor veya başka bir kompleks gübre ile besleyebilirsiniz; bu oldukça yeterli olacaktır.
• Yabani ot temizliği. Nigella, kök beslenme alışkanlıkları nedeniyle malçlı yatakları sevmediğinden, çiçeklerle ışık, su ve oksijen için rekabet etmemesi için düzenli yabani ot temizliği gereklidir. Ayrıca, yabani otlar çeşitli zararlıları çeker ve hastalık riskini artırır.

Nigella'nın çoğaltılması

Nigella, yalnızca tohum kullanarak generatif olarak çoğalır. Çiçekler genellikle kendiliğinden tohumlanır, ancak birçok bahçıvan kendi ekim yerlerini seçmeyi tercih eder, bu nedenle sezon sonunda meyve kapsüllerini hasat eder ve bir sonraki sezon için tohum hazırlarlar. Bölgeye bağlı olarak, fide veya doğrudan dikilen fideler kullanılarak ekilebilirler.

Çörekotu bitkisinin zararlıları ve hastalıkları

Nigella oldukça dayanıklıdır. Birçok bölge ve ülkede yabani ot olarak yetişir ve hastalıksızdır. Ancak, süs bitkisi olarak yetiştirilen çeşitleri külleme hastalığına karşı hassas olabilir. Bunu önlemek için, uygun sulama uygulamalarına dikkat edin. Hastalığın ilk belirtisinde, 7-10 gün aralıklarla mantar ilaçları püskürtün.

Sıcak yaz aylarında nem yetersiz olduğunda, bitkiler sürgünlerden ve yapraklardan hücre özsuyunu emen örümcek akarı saldırılarına karşı savunmasız hale gelir. Bu zararlıya karşı mücadele etmek için Aktarin, Fitover, Actellic, Kleschevit ve benzeri ürünler kullanabilirsiniz.

Bazen sürgünlerde yaprak bitleri görülür. Bu genellikle yakınlarda bir karınca yuvasının varlığını veya yetersiz yabancı ot temizliğini gösterir. Biotlin, Aktara ve benzeri ürünler yaprak bitleriyle mücadelede yardımcı olabilir.

Çörekotu Tohumlarını Toplamak

Tohum olgunlaşması genellikle Ağustos ayının ikinci yarısından Eylül ayının başlarına kadar sürer. Tohum kapsülleri kolayca fark edilir: taç yaprakları dökülür ve çiçeğin yerinde tohum kapsülleri belirir. Çiçek yatağındaki tüm nigellaların yarısından fazlasında kapsül oluştuğunda, hasat için hazırdırlar. Saplar kesilir, demetler halinde bağlanır ve kuru, iyi havalandırılmış bir yere yerleştirilir. Kapsülleri gazlı bezle sarıp bitkileri baş aşağı asabilirsiniz; her bahçıvan kendisi için en uygun yöntemi seçer. Kapsüller kuruduktan sonra, içindekileri silkeleyin ve tohumları bez torbalara koyun veya mevcut sezon için kıştan hemen önce ekin.

Manzarada Nigella

En yaygın çiçek tarhı bitkisi, çiçekleri ve yaprakları son derece dekoratif ve havadar bir görünüm yaratan Şam çöreğidir. Çörek, büyük kayalar, taşlar ve taş bordürlerle çerçevelendiğinde muhteşem görünür. Gelincik, peygamber çiçeği, menekşe, sardunya, kadife çiçeği ve iberis gibi çiçeklerle birlikte çiçek tarhlarını tamamlar.

Bazı çeşitler ve kültivarlar çiçek açtıktan sonra kesilip vazoya konulabilir. İlginç tohum kapsülleri, onları her türlü çiçek aranjmanına mükemmel bir katkı haline getirir.
Kendiliğinden tohumlanma yetenekleri sayesinde, bahçıvanların bitkilerini her yıl yeniden dikmelerine gerek kalmaz; çiçekler her bahar yeni tohumlardan filiz verir.

Çörekotu Kullanımları

Çörek otu, peyzaj düzenlemesinde kullanılmasının yanı sıra, yemek pişirmede ve tıpta da yaygın olarak kullanılmaktadır. Bitkinin tohumu olan siyah kimyonun, halk tıbbında bağışıklık sistemini düzenleyici, mantar öldürücü, antibakteriyel ve yara iyileştirici gibi birçok özelliğe sahip olduğu kabul edilmektedir.

Tohumlar preslenerek yağ elde edilir ve yemeklerde aroma verici olarak kullanılır. Tohumların kendisi de çeşitli yemeklere baharat olarak sıklıkla kullanılır.

Kimyon ekmekte, salatalarda, hamur işlerinde, çorbalarda, unlu mamullerde vb. bulunur. Bazı ülkelerde çörek otu tohumları karabiber yerine kullanılır.

Yaprakları da yenilebilir ve yüksek miktarda C vitamini içerir, bu nedenle çeşitli salatalarda sıklıkla görülebilirler.

Nigella ile Tarifler

Nigella sativa bitkisinden çeşitli sağlıklı içecekler ve yemekler hazırlanabilir:

1. Tentür. Taze tohumlar ve votka 1:5 oranında kullanılır. Tentür bir hafta boyunca karanlık bir yerde saklanır, ardından buzdolabında muhafaza edilir ve solunum yolu rahatsızlıklarını tedavi etmek için sabahları yemeklerle birlikte 10-15 damla dozunda kullanılır.
2. Çay: 1 gram tohumun üzerine 200 ml kaynar su dökün ve 15 dakika demlenmeye bırakın. Bu içecek vücutta idrar söktürücü, müshil ve safra artırıcı etkiye sahiptir, bu nedenle büyük miktarlarda tüketilmesi önerilmez. Parazit önleyici etki için, bu çaydan 2 litre içtikten sonra baharatlı yiyecekler (turp, soğan, biber) tüketin.
3. Yassı ekmekler. 150 ml kaynar su ve 150 g unu karıştırın, hamuru top haline getirin ve 10 dakika buzdolabında bekletin. Ardından bir yemek kaşığı kimyon tohumu ekleyin, hamuru tekrar iyice yoğurun, yassı ekmek şekline getirin ve az miktarda bitkisel yağda tavada altın rengi olana kadar kızartın.

Çörek otu kullanımına ilişkin kontrendikasyonlar

Çörek otu (Nigella), diğer geleneksel ilaçlar gibi, kullanımında bazı sakıncalar bulunmaktadır:

• Gebelik ve emzirme.
• Tromboflebit.
• İskemik kalp hastalığı.
• Safra taşı hastalığı.
• Akut gastrit.

Çörek otu, iç organ nakli geçirmiş kişiler için de yasaktır, çünkü çörek otu vücudun kendi bağışıklık sistemini harekete geçirerek yabancı bir cismin vücuttan atılmasına neden olabilir.

Bahçıvanların Nigella Hakkındaki Yorumları

Bu çiçeklerin tamamen farklı bir resmi adı olduğunu asla tahmin edemezdim. Çocukluğumdan hatırlıyorum, büyükannemin bahçesinde kendiliğinden yetişirlerdi ve biz onlara "dağınık hanım" veya "yeşil elbiseli kız" derdik. Doğru, çiçeklerin rengi her zaman aynıydı—açık mavi veya mavi.

Sonradan öğrendim ki bu sıra dışı çiçeğin birçok yaygın adı varmış, çünkü akla gelen her şey ona yakışıyormuş. Ve gerçekten de çeşitli çağrışımlar uyandırıyor. İngilizcede "sis içindeki aşk" anlamına geliyor.

Aslında bu çörek otu ve tohumları uzun zamandır satışta. Rusya'daki bir bahçeden "Persian Jewels" ve Euro-Seeds'ten "Damascus Mix" tohumlarını ekmeyi denedik, ancak bunca yıl boyunca sadece bir beyaz çiçek elde ettik, hiç pembe çiçek olmadı. Zaten beyaz olanlar da çok nadirdi; sadece bozuluyorlardı. Ama çiçekler eşsizdir ve her buketi tamamlayacaktır.

Herkese merhaba! Bugün sizlere, incelikleriyle beni büyüleyen ve "Nigella" adını verdiğim kraliyet çiçek tarhlarımdan bahsetmek istiyorum. Nigella adını almalarının sebebi ise tohumlarının soğan gibi gerçekten siyah olması. Bu çiçeklerle çok uzun zaman önce tanıştım. Yıllık bitki olarak kabul ediliyorlar, ancak olgunlaşıp tohumlarını kendiliğinden saçıyorlar ve ilkbaharda istedikleri her yerde doğal olarak filizleniyorlar. Ben de bunu sorun etmiyorum ve odanın her köşesinde yavaş yavaş büyüyorlar; diğer çiçeklerle bir araya geldiklerinde ise daha da güzel görünüyorlar.

İşte yazın o narinliği ve ben onlara "Çintz Yazı" adını verdim. Onları buraya ilkbaharda diktim.

İşte bir çiçek tarhı, burada zaten kendiliğinden yetişen gladyoller ve zambaklar var.

Bu da ilkbaharda dikildi. Bahçede sadece mavi ve açık mavi olanlar yetişiyor; güneşli bir yerde iyi gelişiyorlar, orta derecede sulamaya ihtiyaç duyuyorlar ve gübrelemeyi seviyorlar. 40-45 cm yüksekliğe ulaşıyorlar ve 5-6 cm çapında, desenli kenarlı çift katlı çiçekler açıyorlar.

Geçtiğimiz günlerde bir paket tohum karışımı aldım ve şimdiden kraliyet çiçek tarhlarımı dolduracak kırmızı, beyaz ve açık pembe çiçekler çıktı.

Paketin arkasındaki açıklamada, açık alanda Mayıs sonlarında veya serada Nisan ayında ekilmesi gerektiği belirtiliyor. Ben kar eridikten sonra ekiyorum, bu nedenle bol çiçek açmasını sağlamak için daha seyrek ekmem gerekiyor. Bakımı kolay ve kesildiklerinde çok güzel görünüyorlar. Çörek otu tohumlarını toplamak kolay; çiçeklenmeden sonra kapsüller ortaya çıkıyor ve ses çıkardıklarında tohumlar olgunlaşıyor. Bahçenize ekin; pişman olmayacaksınız ve kendinize ve sevdiklerinize yaz boyunca çiçek açmış bir güzellik hediye edeceksiniz.

Çörek otu tohumlarının çok çeşitli mutfak kullanım alanları vardır, ancak özellikle Hint mutfağında karakteristik bir yere sahiptirler. Sadece et (genellikle kuzu) veya balık yemeklerine keskin ve yoğun bir lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda Güney ve Kuzey Hindistan'ın vejetaryen sebze yemeklerinin lezzetini de artırırlar. Baklagil yemeklerine baharat olarak eklenir, ekmek ve hamur işlerine katılır, jöle, mus ve dondurmaya lezzet verir, kızartmadan önce hamura batırılır ve çeşitli chutney ve masalalara dahil edilir. Hintli şefler genellikle tohumları hardal yağında kızartırlar, bu da aromasını ve lezzetini önemli ölçüde artırır. Çörek otu tohumları, Batı Bengal, Sikkim ve Bangladeş'te öncelikle et yemeklerinde, Güney Hindistan'da ise vejetaryen yemeklerinde kullanılan popüler Hint karışımı "panch phoron"un bir bileşenidir.

Orta Doğu'da (özellikle Türkiye'de) çörek otu, haşhaş tohumu gibi fırınlanmış ürünlerin üzerine serpilir. Örneğin, Sardinyalı şefler, çörek otunun, adalarına adını veren sardalya balığına kendine özgü bir lezzet kattığına inanırlar. Çörek otu, tohumlarına "sedana" denilen Orta Asya'da da bilinir. Kırgızistan'da çörek otu, pide ve çaya, Özbekistan'da soğuk kolostrum çorbasına, Rusya'da ise bir zamanlar lahana turşusu, salatalık turşusu ve karpuz turşusuna ve ayrıca fırınlanmış ürünlere lezzet katmak için kullanılırdı.

Çörek otu, salatalık, karpuz ve lahana turşusunda baharat olarak kullanılır; ayrıca çörek, gevrek ekmek, simit ve diğer tatlılara lezzet katmak için de kullanılır. Tohumları eskiden, özellikle Doğu'da, tıbbi amaçlarla kullanılıyordu; yünlü giysileri güvelerden korumak için kullanılırlar. İyi bir bal bitkisidir.

Tohumlar %0,4-1,5 oranında uçucu yağ ve %40'a kadar yağ içerir.