Biberiye (Rosmarinus), Avrupa ve Akdeniz, Kırım ve Asya'da yaygın olarak bulunan, çok yıllık, her daim yeşil çalılar cinsine aittir.
Keskin, iğne benzeri yaprakları olan bu yeşil bitki, okaliptüs, kafur, çam ve turunçgilleri anımsatan bir kokuya sahiptir. Doğada biberiye iki metreye kadar uzayabilir. Dona karşı hassastır; 11 derecenin altındaki sıcaklıklar ölümcüldür. Çiçeklenme döneminde, bitki leylak, gök mavisi ve beyaz çiçeklerle kaplı olarak açılır ve havayı hoş bir kokuyla doldurur.
İçerik
Tanım
Tıbbi biberiye, bol dallı ve hoş kokulu, her daim yeşil kalan bir bitkidir. Kökleri toprağın 4 metre derinliğine kadar uzanır. Mayıs-Temmuz ayları arasında çiçek açar ve mükemmel bir bal bitkisidir. Bitkiyi iç mekanlarda yetiştirmek kolaydır.
Evde bakım
Kokulu biberiye evde yetiştirmeye uygundur; bu tür kaprisli değildir ve özel bakım gerektirmez.
Konteyner, toprak, ekim
Toprak verimli, nötr ve en önemlisi asidik olmamalıdır. İyi bir saksı toprağı karışımı yaprak çürüntüsü ve çim içerir.
Biberiye, sağlıklı bir şekilde büyüyebilmesi için bol alana ihtiyaç duyar, bu nedenle geniş bir saksı seçin. Kil saksı idealdir. Dikim sırasında mutlaka drenajlı bir kap kullanın.
Biberiyeyi saksıda iç mekanda yetiştirirken, bitkinin kışın uykuya geçeceğini ve sıcaklığın 10 santigrat derecenin (50 Fahrenheit) altına düşmemesi gerektiğini unutmayın, aksi takdirde bitki çiçek açmaz. Yaz aylarında biberiyeyi dışarıya dikmeyi planlamıyorsanız, her iki yılda bir ilkbaharda saksı değiştirin. Bir önceki saksıdan biraz daha büyük bir saksı seçin. Saksı değiştirirken mutlaka drenaj tabakası kullanın.
Konum, aydınlatma
Biberiyeyi iç mekanda yetiştirirken, güneş ışığı eksikliğinin uçucu yağlarının konsantrasyonunu etkileyeceğini unutmayın. Kokusu ve tadı tamamen donuklaşacaktır.
Bu bitki güneş ışığını sever; sonbahar ve kış aylarında, dairenin güney tarafındaki bir pencere pervazında bırakılmalıdır, önemli olan pencereden bol ışık girmesidir. İlkbaharda ise temiz hava alması için balkona çıkarılabilir.
Biberiye saksısını gülün yanına koymamak daha iyidir, aksi takdirde baharatın aroması o kadar belirgin olmaz.
Sıcaklık
Bitkinin özelliği, kışın kendini rahatsız hissetmesi ve kış uykusuna yatmasıdır. Biberiyenin soğuk mevsimde aşırı soğuğa maruz kalmaması ve 10 derecenin altındaki sıcaklıklara düşmemesi çok önemlidir. Ani sıcaklık değişimlerinden de kaçınılmalıdır.
Bitkinin aktif büyüme döneminde sıcaklık +20 derecenin üzerine çıkmamalıdır; soğuk havalarda bitkinin yakınındaki pencereleri veya havalandırma deliklerini açmayın.
Sulama, nem
İğne yapraklı dallara sahip bu yeşil çalı, kuraklığa oldukça dayanıklıdır, ancak genç sürgünlerin gelişimini teşvik etmek için düzenli ancak orta düzeyde sulama gerektirir. Yaz aylarında bol sulama gerekir, ancak aşırı sulamadan kaçınılmalıdır, aksi takdirde kökler kararır ve çürür.
Kışın ayda iki kez sulamak yeterlidir. Yapraklara ara sıra su püskürtmek faydalıdır.
Üst katman sos
İlkbahardan sonbahara kadar, ayda yaklaşık iki kez, turba, humus ve kum içeren mineral ve organik gübreler uygulayın. Kalsiyum takviyeleri biberiye gelişimi için iyidir; altı ayda bir toprağa ekleyebilirsiniz.
Budama, yeniden dikim, çoğaltma
Evde baharat yetiştirmenin en iyi iki yöntemi vardır: çelikleme ve tohum.
Tohumdan yetiştirmek daha zordur ve fidelerin çıkması uzun zaman alır, ancak ayrıntılı adım adım talimatları izlerseniz her şey yolunda gidecektir:
- Bir parça gazlı bezi suyla nemlendirin. Tohumları içine koyun ve birkaç gün bekletin.
- Bunları nemli toprağın üzerine yerleştirin ve ısıyı ve nemi korumak için plastik örtüyle kapatın.
- İlk filizler çıktıktan sonra, tohumları düzenli olarak sulayın.
- Bir ay sonra, filizler ayrı bir saksıya aktarılabilir.
İkinci yöntem ise çelikleme yöntemidir.
- Bitkinin tepesinden bir sürgün kesin, alt yapraklarını çıkarın ve kesilen parçayı turba ve kum karışımına dikin.
- Çelikler kök saldıktan sonra, onları bir saksıya dikebilirsiniz.
Hatalar, hastalıklar, zararlılar ve bunların ortadan kaldırılma yöntemleri
| Komplikasyon | Eleme yöntemi |
| Yaprakların üzerinde beyaz bir tabaka oluşur, bu tabaka daha sonra kahverengiye dönüşür. | Bitki külleme hastalığından etkilenmiştir. Etkilenen yapraklar koparılmalı, farklı bir toprağa yeniden dikilmeli ve Baikal-M ile tedavi edilmelidir. |
| Yaprakların üzerinde lekeler oluşmaya başladı ve yapraklar tüp şeklinde kıvrılıyor. | Bu bir beyaz sinek veya yaprak biti. Bir Admiral ilaçlama makinesi yardımcı olacaktır. |
| Yaprakların üzerinde beyaz, yarı saydam ağ. | Bitki örümcek akarlarıyla istila edilmiş; bunlardan sabunlu suyla kurtulabilirsiniz. Hastalık erken evredeyse ve çalı yoğun bir şekilde istila edilmişse, böcek ilaçlarından vazgeçemezsiniz. |
| Yaprakların üzerinde beyaz lekeler. | Bu durum aşırı sulamadan kaynaklanmaktadır. Sulamayı geçici olarak durdurun ve bitkiyi sıcak ve aydınlık bir yere taşıyın. |
| Yapraklar solmuş veya sararmış. | Işık yetersizliği nedeniyle biberiye bitkisi, iyi aydınlatılmış bir odaya taşınmalıdır. Sarı yapraklar yetersiz sulanmayı gösterir; bitki düzenli olarak sulanmalıdır ve iyileşecektir. |
Top.tomathouse.com şunları öneriyor: biberiyenin tıbbi, kozmetik ve diğer faydalı özellikleri.
Bu bitki, halk ve geleneksel tıpta kullanılan zengin tıbbi özelliklere sahiptir.
Biberiyenin şifalı özellikleri:
- Yüz ve vücut cildine faydalı etkisi vardır.
- Yeni yaraları iyileştirir.
- Eklemler üzerinde faydalı bir etkisi vardır.
- Güçlü bir idrar söktürücü etkisi vardır ve bu da böbrek fonksiyonlarının artmasını uyarır.
- Onkoloji tedavisinde aktif olarak kullanılmaktadır ve kanser hücrelerinin gelişimini önler.
Biberiye yağı, kuru ve inatçı öksürükler için de kullanılır. Tüm zararlı mikroorganizmaları öldürür ve antiseptik özelliklere sahip olduğu için vücudun kronik rahatsızlıklarla başa çıkmasına yardımcı olur.
Sedef hastalığı için hem taze hem de toz halinde kullanılabilir.
Bahçenizde veya evinizde biberiye yetiştiriyorsanız, onu köpük banyosuna hoş bir koku katmak için kullanabilirsiniz; bu, sihirli bir aromaterapi deneyimidir. Ayrıca, yüzünüzdeki sivilceleri ve iltihabı kurutmaya yardımcı olması için bitkiden tentür de yapabilirsiniz.
İçerik, vitaminler ve mikro elementler
Biberiye, alkaloidler (rosmarisin), ursolik ve rosmarinik asitler ve tanenler içerir. Bitkinin yaprakları, çiçekleri ve sürgünlerinin üst kısımları uçucu yağ veya biberiye yağı içerir.
| Parametre | Değer (100 g ürün başına) |
| Kalori içeriği | 331 kcal |
| Yağlar (gr.) | 15.2 |
| Proteinler (gr.) | 4.9 |
| Karbonhidratlar (gr.) | 64 |
| Su (gr.) | 9.4 |
| Diyet lifi (gr.) | 42.5 |
| Doymuş yağ asitleri (gr.) | 7.4 |
| Vitaminler | A, B1, B2, B6, B9, C, PP |
| Mineraller (mg) | Kalsiyum (1280), potasyum (955), magnezyum (220), fosfor (70), sodyum (50), demir (29.3). |
Kullanım kontrendikasyonları:
- gebelik;
- alerji;
- epilepsi
Kozmetolojide
Biberiye esansiyel yağının sayısız faydalı özelliği vardır. Saçınızı bu yağla her gün taramak, saçlarınızın uzamasını ve parlaklaşmasını sağlar. Esansiyel yağ, saç köklerini uyarır ve saç dökülmesini önlemek için mükemmel bir çözümdür. Saç bakımı ve onarımı için birçok biberiye tarifi bulabilirsiniz. Bireysel intolerans dışında herhangi bir kontrendikasyon yoktur.
Baharat bazlı çeşitli maskeler ve kaynatmalar kozmetikte kullanılır. Saç uzaması için 4 yemek kaşığı bitkiyi demleyip yaklaşık 4 gün bekletin. Kaynatma, 4 günde bir saç derisine masaj yapılarak uygulanmalıdır. Biberiye, hidrosol yapımında da kullanılır; bu sprey kozmetik amaçlı kullanılır; yüzdeki iltihabı yatıştırır ve ferahlatır.
Halk tıbbında
Biberiye halk tıbbında da aktif olarak kullanılmaktadır:
- Sindirim sistemi hastalıklarından kurtulmak için biberiye çayı içilmesi tavsiye edilir.
- Bu baharat aynı zamanda mükemmel bir afrodizyak olup erkek cinsel gücünü artırır. Kuru karışım eczanelerde satılmaktadır; ortalama fiyatı yaklaşık 90 rubledir.
Yemek pişirmede
Yemeklerde baharatlı bir ot ve çeşni olarak kullanılır. Yiyeceklerin lezzetini artırmak için sadece bir tutam baharat ve limon suyu yeterlidir; mükemmel bir lezzet kombinasyonudur. Bu baharat, et ve balık için lezzetli bir marine sosu için idealdir. Ancak, metabolizmayı bozabileceği için defne yaprağı ile birlikte kullanılmamalıdır.
