Domatesler özenli bakım gerektirir. Koşullar, sulama ve gübreleme eşit derecede önemlidir. Bol bir hasat için özellikle yan sürgünlerin düzenli olarak koparılması (budama) çok önemlidir.
Bu faktör, genellikle domateslerin işe yaramayan üst kısımlarının gelişmesine izin veren ve böylece hasattan mahrum kalan yeni başlayanlar tarafından göz ardı edilir.
Domates filizlerini koparma ihtiyacı
Tarihsel anavatanı olan Orta Amerika'nın elverişli ikliminde, bu ürün bu işleme ihtiyaç duymaz. Uzun yazlar ve ılık kışlar, olgun meyvelerin yıl boyunca hasat edilmesine olanak tanır. İkinci veya daha yüksek derecedeki sürgünlerin sayısını sınırlamaya gerek yoktur. Tüm yumurtalıklar tamamen dolmak ve olgunlaşmak için zaman bulur.
Ülkemizin iklimi, domatesleri çok yıllık bitki olarak yetiştirmeye pek elverişli değil. Meyve boyutunu ve lezzetini korumak için üretimleri sınırlandırılmalıdır. Yan ekim yönteminin temel amacı da budur.
Bu işlem, serada veya açık alanda yetiştirilmelerine bakılmaksızın, neredeyse tüm türler ve çeşitler için zorunludur. Yan sürgünler (yan dallar) çalının gelişimini olumsuz etkiler:
- Domateslerin canlılığını yok ederler.
- Meyvelerin olgunlaşma süresini uzatır.
- Mahsul verimini azaltır.
- Olgunlaşan meyveleri gölgeleyin. Güneş ışığı eksikliği meyvenin lezzetini bozar.
- Sık dallı bir taç, hastalıklar için üreme alanı oluşturur ve zayıflamış bitkiler hızla zararlı böceklerle istila edilir.
Fazla sürgünlerin budanması, bahçıvanları ve ailelerini birçok sıkıntıdan kurtarır ve meyvelerin zamanında ve tam olarak olgunlaşmasını sağlar.
Çimdikleme eyleminin özü ve çeşitleri
Bu tarımsal işlem, yaprak koltuklarından gelişen sürgünlerin düzenli olarak çıkarılmasını içerir. Bu basit işlem, belirli kuralların bilinmesini gerektirir: ne zaman ve ne sıklıkla yapılmalı, bir seferde kaç sürgün çıkarılmalı ve doğru sıra nasıl olmalı. Ayrıca, farklı domates türleri ve çeşitlerine özgü bu işlemin ayrıntılarını anlamak da önemlidir.
Budama işlemi, mümkün olan en fazla sayıda olgun ve lezzetli meyve üretmek için çalıyı şekillendirmeyi amaçlar. Bu prensibe dayanarak dört işlem şeması ayırt edilir:
- tek gövdeli;
- iki gövdeli;
- üç gövdeli;
- adım attı.
Tek gövdeli yetiştirme, istisnasız tüm yan sürgünlerin çıkarılması anlamına gelir. Bu yöntemle bitki daha uzun boylu olur ve daha büyük domatesler üretilir. Genellikle seralarda kullanılır. Bu yöntem sadece meyve ağırlığını artırmak ve olgunlaşma süresini kısaltmakla kalmaz, aynı zamanda iyi havalandırma sağlayarak ve önleyici tedavileri basitleştirerek hastalık riskini de azaltır. Açık alanda yetiştirme, kısa yaz mevsimleri için uygundur.
İkinci yöntemde, ilk meyve kümesinin üzerinde oluşan güçlü bir sürgün bırakılır. Daha sonra, her iki gövdedeki kalan sürgünler çıkarılır. Bu, genel kullanım içindir.
Üçüncü seçenek yalnızca güney bölgelerdeki açık alanlarda iyi sonuçlar vermektedir. Sınırlı alanda, bitki başına en az 1 metrekare alan gerektirir; bu da sera alanının son derece verimsiz bir kullanımıdır.
Basamaklı form, dış mekanda yetiştirilen uzun boylu ve sınırsız büyüme gösteren domatesler için uygundur. Taç aşamalar halinde oluşturulur.
Öncelikle, yaklaşık 1 metre yüksekliğinde güçlü bir koltuk altı sürgünü bırakın. Üzerinde çiçek kümesi oluştuğunda, ana gövdeyi koparın. İkinci adım, yedek gövdedeki bir sonraki güçlü sürgünü, tabandan yaklaşık bir metre yukarıda seçmektir. Yeni sürgünde tomurcuklar oluştuktan sonra, yedek dalı koparın. Koşullar izin verirse, bu işlem 2-3 kez daha tekrarlanır.
Yan sürgünlerin koparılması, verimli sürgünlerin koparılması anlamına da gelir. Bu, dal büyümesini kısıtlar ve kaçınılmaz olarak olgunlaşmayacak meyve salkımlarının oluşmasını önler. Ayrıca ana gövdenin az meyve verdiği durumlarda da kullanılır. Bu durumda, bitki güçlü yan sürgünler üretir ve ek meyve verir.
Oluşan en üstteki meyve kümesinin ardından yaprağın üstünden çalıları budayın.
Bir diğer önemli unsur ise olgun yaprak sayısını sınırlamaktır. Yaprakların üst kısımları hava sirkülasyonunu engellememeli veya olgunlaşan domateslerin üzerinde yoğun gölge oluşturmamalıdır. Engelleyici yaprakları çıkarırken, bunların fotosentez sürecine katıldığını unutmayın.
Çeşidine bağlı olarak yan sürgünlerin uçlarının koparılması.
Domates çeşitliliği etkileyici. Uygun çalı yetiştirme yöntemini belirlemeyi kolaylaştırmak için, domatesler şu gruplara ayrılır: olgunlaşma zamanı; büyüme hızı ve süresi; meyve boyutu; sera ve açık alan çeşitleri.
Erken olgunlaşan ve standart çeşitler genellikle budanmaz. Dikim hacmi az ancak yüksek verim isteniyorsa, 1-2 gövde halinde yetiştirilirler. Orta mevsim ve geç olgunlaşan domatesler ise 2-3 gövde halinde yetiştirilir. Yöntem, yetiştirme koşullarına göre belirlenir.
Bodur veya belirleyici domates çeşitleri – yalnızca korunaklı toprakta yetiştirildiklerinde.
Yarı belirleyici (orta boy) domatesler seralarda 1-2 sürgün halinde yetiştirilir; açık alanlarda ise verimi artırmak için yan sürgünler bırakılır.
Sınırsız büyüme gösteren (uzun ve sınırsız büyüme) domateslerin her koşulda uçlarının kesilmesi gerekir. Sadece yedinci yaprağın üstünde meyve verirler. Alt yan sürgünlerin büyümesine izin verilirse, hiç hasat olmayabilir. Başarılı bir çalı şekli, seralar için 1-2 sürgün, açık alanlar için ise 2-3 sürgündür. Sonbahar yaklaşırken bitkilerin uçlarının kesilmesi de çok önemlidir. Isıtmalı seralarda, ek aydınlatma sağlandığı takdirde bu domatesler kısıtlama olmaksızın büyüyebilir.
Büyük meyveli çeşitler (dana domatesi) 1-2 gövdeli olarak yetiştirilir. Küçük meyveli domatesler ve dış mekanda yetiştirilen kiraz domatesler yan sürgün gerektirmez; alt yaprakların ve dalların yere değmemesine dikkat edilir. Bir sürgün az meyve veriyorsa veya meyve verme işlemi tamamlanmışsa, kesilir. Sera veya kapalı alanlar gibi iç mekanlarda, yan sürgünler genel kurallara göre budanır, ancak bu çeşit için 3 hatta 4 gövdeli çalılar da kabul edilebilir.
Bazı domates çeşitleri yan sürgünlerde hızla tomurcuk üretir. Bu durumda, tomurcuklar yerinde bırakılır. Salkımın üzerinde iki yaprak oluştuğunda, uçlarını koparın.
Domates ezme teknolojisi
İkinci haftanın sonuna doğru, toprağa ekilen fideler tamamen yerleşmiş ve yapraklanmaya başlamış olur. Bu zamana kadar, bahçıvanın yetiştirme yöntemine—bırakılacak gövde sayısına—tamamen karar vermiş olması gerekir.
Ana prensipler
Yan sürgünlerin ilk kez budanması, çiçeklenme başladıktan sonra, yaklaşık 5 cm uzunluğa ulaştıklarında yapılır. Bu durumda, meyve salkımı ile yan sürgün arasındaki fark açıkça görülebilir: tomurcuk veya yaprak başlangıçları. Şüphe durumunda, dalın kökenine dikkat edin. Verimli sürgünler, çalının gövdesinden uzanır.
Alt kısımdaki çiçeklerin altında bulunan sürgünler her zaman koparılır. Yere değen yapraklar, hastalık kaynağı olmalarını önlemek için koparılır veya kısaltılır. Her çalıdan bir seferde en fazla üç sürgün ve yaprak koparılır.
Sıklık: Aktif büyüme döneminde haftalık. Belirli domates çeşitleri bazen bahçıvanlara sürprizler sunar: olgunlaşma sırasında, üst kısımlar aniden hızla büyümeye başlar, umut vadeden çiçek kümeleri ortaya çıkar ve yeni meyveler oluşmaya başlar. Durum zamanlamaya göre değerlendirilir: soğuk hava başlamadan önce yeterli zaman varsa, meyvelerin en azından sütlü aşamaya kadar olgunlaşmasına izin verilir. Sıcak gün kalmadıysa, üst kısımlar kesilir.
Yetiştirildiği bölgeye bağlı olarak, temmuz ayının ikinci yarısından ağustos ayının ikinci yarısına kadar, korumasız yataklarda yetişen belirsiz büyüme gösteren çeşitlerin tepeleri budanır.
İşlemi gerçekleştirme algoritması
Ziraat uzmanları, yan sürgünleri keserken kesici aletler kullanılmasını önermezler; çünkü kalan kesikler enfeksiyonlar ve virüsler için açık bir kapı oluşturur.
- İşlem yalnızca iyice yıkanmış ellerle yapılmalıdır. İdeal olarak, her bir yan sürgünü çıkardıktan sonra ellerinizi durulayın.
- En uygun zaman güneşli bir günün sabah saatleridir.
- Yanal büyümenin sapları tırnaklarla koparılır. Bu, kırığın daha hızlı iyileşmesine yardımcı olacaktır.
- Gövdelerin 2-3 cm yüksekliğinde bırakılması şarttır; bu gövdeler patojen mikroorganizmaların nüfuzuna karşı koruma sağlar ve yeni sürgünlerin büyümesini engeller.
- Kök sürgünleri kesilmelidir.
Ayrılan parçalar, haşerelerin barınmasını veya çürümesini önlemek için bir sepete veya torbaya konulur. Artıklar kompost haline getirilir veya haşere kovucu infüzyonların yapımında kullanılır.
Eğer domates ekimi geniş bir alana yayılmışsa, bıçak, makas veya budama makası gibi bir alet kullanmanız gerekecektir. Sapları tek seferde kesebilmek için aletin keskin olması çok önemlidir. Ayrıca temiz tutmak da önemlidir: Her bitkiyi budamadan önce ve sonra dezenfekte edin. Dezenfeksiyon için potasyum permanganat, hidrojen peroksit veya çamaşır suyu çözeltisi kullanılır.
Ziraat uzmanları bu aleti sera bitkilerinin bakımı için de kullanmayı önermektedir. Bunun gerekçesi oldukça ikna edicidir: Düzensiz kırılmış yan dallar, zararlı mikroorganizmalar tarafından hızla istila edilir. Ek bir koruma yöntemi de yeni kesilmiş dallara kül serpmektir.
Top.tomathouse.com bilgilendiriyor: Domates sürgünlerini koparmanın avantajları ve dezavantajları
Bu yöntemin faydalarını anlamak için, bir bahçe yatağında yemyeşil bir domates ormanını hayal edin: yayılan çalılar, komşu bitkilere ve bitkinin alt kısımlarına güneş ışığının ulaşmasını engeller, toprak sürekli nemlidir ve hava akışı engellenir. Bu koşullar, mahsulün en tehlikeli hastalıklarının gelişmesine zemin hazırlar: geç yanıklık, septoria yaprak lekesi, kladosporiyoz ve çürüme (beyaz, gri, kahverengi ve külleme).
Mantar enfeksiyonları bahçıvanları hasatlarının önemli bir bölümünden mahrum bırakır ve kontrolsüz bir şekilde tüm alana yayılır. Bu durum seralarda daha da kötüleşir.
Sık bitki örtüsünün gölgesinde salyangozlar, sümüklü böcekler, tırtıllar ve beyaz sinek kolonileri çoğalır.
Bu talihsizlikler mucizevi bir şekilde önlense bile, hasat yine de fazla sevinç getirmeyecektir. Meyvelerin biçimsiz şekli, donuk, düzensiz rengi ve düşük besin değeri, bitkilerin genel olarak yetersiz ışık ve hava almasının ve meyvelerin de yetersiz besin almasının sonucudur. Fidelerin yetiştirilmesi, taşınması ve dikilmesiyle ilgili tüm emek ve masraf, bol yeşillik arasında olgunlaşmaya çalışan iki veya üç bodur domatese değmez.
Ancak doğru ve zamanında işlenen domatesler, izlemesi keyifli bir görüntü sunar: düzenli sıralar halinde dizilmiş, dolgun meyvelerle süslenmiş, zamanında, hatta bazen planlanandan önce olgunlaşan domates çalıları. Sulama, ilaçlama, olgun domatesleri hasat etme ve hatta gelecekteki saklama için gereken kavanoz sayısını tahmin etme kolaylığı da cabası.
Yan dalları budamak zaman ve dikkat gerektirir; tek dezavantajı budur. Eğer yazlığınıza sık sık gidemiyorsanız, daha az bakım gerektiren çeşitler dikin:
- Sera yetiştiriciliği için: Obskie domes, Sanka, Danko, Alaska, Honey plum, Velvet season, Nevsky;
- Açık alanlar için: Agatha, Adelina, Beyaz dolgu, Betalux, Gnome, Gina, Gigolo.
Bu domatesler çeşitli bölgelerde kendilerini kanıtlamışlardır; bodur yapıdadırlar ve erken veya orta mevsimde olgunlaşırlar. Geç olgunlaşan çeşitler arasında, belirleyici Malinka ve Titan çeşitleri önerilir.
Ancak, bunların hepsinin desteklenmesi ve toprağa yakın alt yaprakların zamanında budanması gerekir. Ayrıca, korunaklı topraklara uygun domates çeşitlerinin bile budama işlemine ihtiyacı vardır. Aksi takdirde, verim harcanan emeğe değmeyecektir.
