Maydanoz, Apiaceae familyasına ait otsu, iki yıllık bir bitki olup bahçıvanlar arasında oldukça popülerdir. Avrupa, Amerika ve Kanada'da doğal olarak yetişir. Değeri, baharatlı aromasından ve zengin besin içeriğinden kaynaklanmaktadır.
İz elementler, uçucu yağlar ve vitaminler içerir. Bu sebzenin ayırt edici özellikleri arasında nemi sevmesi, az bakım gerektirmesi ve kışa dayanıklılığı yer alır. Dezavantajları arasında ise yavaş çimlenme süresi bulunur. Bol bir hasat elde etmek için tüm tarım uygulamaları zamanında yapılmalıdır. Maydanoz gevşek toprak gerektirir.
Maydanoz çeşitlerinin yetiştirilmesinin özellikleri
Bu kültürün iki çeşidi vardır:
- kök;
- yaprak.
Yaprağın şu özellikleri vardır:
- kazık kök sistemi;
- prizin etkileyici boyutları;
- Oluklu ve düz yaprak bıçakları.
Maydanoz kökü silindirik bir kök sebze üretir.
Kök sebze yetiştirirken, yeşilliklerin yanı sıra, yenmesine izin verilen bir kök sebze elde edersiniz.
Şunu belirtmekte fayda var ki, yapraklı maydanoz daha popülerdir. Hem tohumdan hem de fide olarak yetiştirilebilir. Kök çeşidi için fide yöntemi uygun değildir. Ayrıca, toprak altı kısmı oluşana kadar yaprakların kesilmesi önerilmez. Aksi takdirde, kökler küçülecektir.
Maydanoz ekmek için en uygun zaman ne zaman: sonbahar mı yoksa ilkbahar mı?
Her seçeneğin avantajları ve dezavantajları vardır. Uzmanlar, yeşilliklerin ilkbaharda ekilmesini önermektedir. Bunun nedeni, tohumların çimlenme oranının düşük olmasıdır.
Sonbaharda açık toprağa ekilen tohumlar, soğuk havalar başladığında genellikle donar. Bu ekim yöntemi, sıcak iklimli bölgeler için uygundur.
Her halükarda, hasadın nasıl olacağını tahmin etmek oldukça zor olacak.
Bitki en az 3°C (37°F) sıcaklıktaki toprağa ekilir. Hava sıcaklığı 2°C (37°F)'ye ulaştığında fidelerin çıkması beklenir. Tohumlar ani soğuklara dayanıklıdır. Ekim zamanı yerel iklime göre belirlenir. Isıtmalı seralarda yeşilliklerin açık alana göre iki hafta daha erken ekilmesi gerektiğini belirtmek önemlidir.
Maydanoz, yaz ortasına kadar ekilebilir.
Kök sistemi olan çeşitlerin ilkbaharın sonlarında dikilmesi tavsiye edilir.
Sonbahar ve ilkbahar ekiminin avantajları ve dezavantajları
Sonbahar ekimi bol bir hasat sağlayabilir. Don olayından kurtulan tohumlar, güneşli havalar geri döndüğünde ortaya çıkan güçlü sürgünler üretir. Maydanozun hızlı olgunlaşması sayesinde, aynı alan birkaç kez yeniden kullanılabilir. Bu, yeşil yaprakların miktarını ve kalitesini olumlu yönde etkileyecektir.
Kış ekiminin avantajları şunlardır:
- büyüme mevsiminin kısalması;
- Hastalıklı ve zayıf tohumların hızla ayıklanması;
- Tohum materyalinin yeterli nem içermesi durumunda, zamanında sulama konusunda herhangi bir sorun yaşanmayacaktır;
- Boş zamanın mevcudiyeti.
Dezavantajlarından biri düşük çimlenme oranıdır. Eğer don çok erken olursa, fideler muhtemelen ölecektir. Bir diğer olumsuz sonuç ise çiçek saplarının gelişmesidir.
Olumlu tarafı ilkbahar ekimi Yüksek tohum çimlenme oranını ve aydınlatma sorunlarının olmamasını buna bağlıyorlar.
Kar eridiğinde hava hızla istikrara kavuşacak. Bu da yeşilliklerin toprak katmanından hızla fışkırmasına olanak sağlayacak.
Maydanoz ekim zamanlaması
İlkbaharda, hava sıcaklığı +2°C'ye ulaştıktan sonra maydanoz ekilir. Bu dönemde toprak 2-3 cm derinliğe kadar ısınır.
- Sıcak bölgelerde – Mart ayının ilk günleri;
- Orta Rusya ve Uzak Doğu – Mart sonu, Nisan başı:
- Ural Dağları, Sibirya – Nisan sonu.
Bu seçeneği tercih ederek, yapraklı yeşillikler Haziran ayında hasat edilebilir.
Sonbaharda ekim yaparken, tohumlar ilk don olayından önce ekilmelidir. Tam tarih bölgeye göre değişir:
- Güney bölgelerde tarımsal teknik fuarı Kasım ayında düzenlenmektedir;
- Ural ve Sibirya'da ise Eylül ayının ikinci on gününde hava durumu tahmin edilemez.
Maydanozu kışın ekerek, ilk yeşillikleri Mayıs ayında elde edebilirsiniz.
Hava koşulları değişkenlik gösterebilir. Sonbahar çok sıcak veya ilkbahar çok soğuk geçerse, ekim tarihleri ertelenmek zorunda kalacaktır. Tarımsal faaliyetlerinizi planlarken, güncel hava tahminlerini mutlaka dikkate alın.
2023 yılında ay takvimine göre maydanoz ekimi.
Maydanozun tür özelliklerini belirlemek önemlidir. Bu özellikler, ekim zamanını belirlerken her zaman dikkate alınır. Birçok sebze yetiştiricisi, her ay için kendine özgü uygun günleri olan ay takvimine güvenir.
| Ay | Görüş | |
| Çarşaf | Kök | |
| Mart | 1-5, 8 (15:39'dan 17:43'e kadar), 13 (10:21'den)-15 (15:05'e kadar), 23 (21:41'den)-31 | 8 (15:39'dan itibaren) - 10, 13-17 (17:24'e kadar), 19 (18:12'den itibaren) - 20 (20:21'e kadar) |
| Nisan | 2 (13:58'den itibaren)-4, 7 (7:34'ten itibaren)-13 (23:42'ye kadar), 16-17, 21-22 (13:11'e kadar), 24 (21:58'den itibaren)-27 (9:29'a kadar) (hızlı tüketim için) | 7 (sabah 7:34'ten itibaren) - 13:00 (öğleden sonra 23:42'ye kadar), 16:00 - 17:00 (hızlı tüketim için), 21:00 - 22:00 (öğleden sonra 13:11'e kadar) |
| Mayıs | 1-4 (20:34'e kadar), 13 (07:39'dan itibaren)-15 (10:56'ya kadar), 17 (15:26'dan itibaren)-18 (18:52'ye kadar), 21-31 | 1-2 (09:09'dan önce) (hızlı tüketim için), 2 (09:09'dan itibaren)-4 (20:34'ten önce), 7-10, 17 (15:26'dan itibaren)-18 (18:52'den önce), 22-24 (17:34'ten önce) (hızlı tüketim için) |
| Haziran | 1-2, 9 (13:14'ten itibaren)-11 (16:19'a kadar), 19 (07:37'den itibaren)-20, 23 (13:34'ten itibaren)-30 | 9 (13:14'ten itibaren)-11 (16:19'a kadar), 13 (21:30'dan itibaren)-15, 19 (07:37'den itibaren)-20, 26-28 (11:55'e kadar) |
| Temmuz | 1-2 (14:38'e kadar), 4 (14:38'den 20:29'a kadar)), 6 (20:32'den itibaren)-10, 11-13 (22:25'e kadar), 20 (20:12'den itibaren)-31 (21:38'e kadar) | 1-2 (14:38'e kadar), 6 (20:32'den itibaren)-8 (22:18'e kadar), 11-13 (10:25'e kadar), 15 (20:12'den itibaren)-16 (21:31'e kadar), 23 (08:53'ten itibaren)-25 (19:55'e kadar) |
| Ağustos | 3-4, 12-14 (13:35'e kadar), 17 (12:38'den itibaren)-19 (14:53'e kadar), 22-24 (11:08'e kadar) | 3-4, 7 (09:24'ten itibaren)-9 (16:05'e kadar), 12-14 (13:35'e kadar), 22-24 (11:08'e kadar), 26 (14:04'ten itibaren)-28 (17:31'e kadar) |
| Eylül | 3 (18:00'dan itibaren)-5 (23:05'e kadar), 8 (07:59'dan itibaren)-10 (19:35'e kadar), 16-24, 27-28 | 3 (18:00'dan itibaren)-5 (23:05'e kadar), 8 (07:59'dan itibaren)-10 (19:35'e kadar), 16-18 (07:58'e kadar) |
| Ekim | 1-7, 16-22 (09:06'ya kadar), 24 (11:32'den itibaren)-26 (13:01'e kadar), 30-31 | 5 (15:32'den itibaren)-7, 13 (hızlı tüketim için), 16-22 (09:06'ya kadar) (saksıya aktarın) |
| Kasım | 2-12 (12:26'ya kadar), 14-18 (14:27'ye kadar), 20 (17:29'dan itibaren)-22 (20:19'a kadar), 25-26 (12:26'ya kadar), 28 (12:26'dan itibaren)-30 | 2-4 (10:20'ye kadar), 9 (11:07'den itibaren)-12 (12:26'ya kadar), 14-18 (14:27'ye kadar), 25-26 (12:26'ya kadar), 28 (12:26'dan itibaren)-30 |
Maydanoz hangi ürünlerden sonra ekilebilir?
Yer seçimi en önemli faktörlerden biridir. Toprak verimli ve gevşek olmalıdır. Tecrübeli bahçıvanlar maydanozu kabak, patates, salatalık ve erken lahana ekiminden sonra dikmeyi önerir.
Eğer daha önce belirlenen alanda otlar yetiştirilmişse, onları yeniden dikmeniz gerekecek. Aynı durum havuç için de geçerlidir.
Soğan ve sarımsak, maydanozun "komşuları" arasındadır. Kendine özgü aromaları bu yeşillikleri zararlılara karşı dayanıklı kılar. Domates, kişniş, kereviz, dereotu, taze kişniş, bezelye ve turp genellikle maydanozun yakınına ekilir. Bu bitki karışık yataklarda da görülebilir. Bu, sümüklüböceklerin önlenmesine yardımcı olur.
Ekimden önce toprak gübrelenmelidir. Gübreler, toprağın başlangıçtaki durumuna göre seçilir. Eğer bir sebze yetiştiricisi ilkbaharda maydanoz ekmeye karar verirse, sonbaharda toprağa bitki kompostu, gübre ve humus gibi organik maddeler eklenir.
Hafif topraklar turba ile, ağır topraklar ise kum ile gübrelenir.
Toprakta yaşayan zararlıların olumsuz etkilerini önlemek için, bölgenin dolomit unu ve böcek ilaçları da dahil olmak üzere özel preparatlarla işlem görmesi gerekecektir.
Maydanoz tohumlarını ekime hazırlamak
Daha hızlı çimlenme sağlamak için ekim öncesi hazırlık gereklidir. İlk olarak kalibrasyon yapılır. Bu işlem, toplam tohum kütlesinden kusurlu tohumları ayırır. Bu kusurlar tuz çözeltisi kullanılarak belirlenebilir. Hazırlamak için 300 ml ılık suya 10 gram tuz karıştırmanız yeterlidir.
Tohum hazırlanan çözeltiye yerleştirilir. Yüzeye çıkan tohumlar atılır ve kalanlar durulanır. Sonraki adım ıslatma işlemidir. Bu gereklidir çünkü kuru ekimde filizler ancak 2-3 hafta sonra ortaya çıkar. Bu adım için şunlara ihtiyacınız olacak:
- Ilık su – bu, yağ tabakasını temizler. Tedavi genellikle 24 saat sürer;
- Biyolojik büyüme uyarıcıları – bunlar arasında Heteroauxin, Epin ve Zirkon gibi ilaçlar yer almaktadır;
- Potasyum permanganat çözeltisi, votka - dezenfektan etkisi vardır;
Süt – alkali maddelerle teması önler.
Birçok kişi, tohumları bir bez torbaya koyup nemli toprağa gömmeyi içeren vernalizasyon işlemini gerçekleştirir.
Kabarcıklandırma, özel bir cihaz kullanılarak gerçekleştirilen bir tedavidir. Amacı, çözeltiyi hava ile doyurmaktır. İşlem 18 ila 20 saat sürer.
Top.tomathouse.com maydanoz ekim yöntemlerini açıklıyor.
Maydanoz, saksılarda, serada veya açık alanda ekilebilir. Saksıda ekmeyi tercih ederseniz, oldukça basit bazı kurallara uymanız gerekir. Oluklar en fazla 1 cm derinliğinde olmalı ve aralarında yaklaşık 3 cm mesafe bulunmalıdır. Tohumla birlikte oluklara ılık toprak eklenir.
İklim sert ise malçlama şarttır. Oluşan tabaka, yeşil sürgünlerin zarar görmesini önleyecektir. Kaplar, nemin buharlaşmasını önlemek için plastik filmle örtülür.
Yetişen fideler Mayıs ayının başında açık toprağa dikilir.
Sera ortamında yetiştirmek özel ekipman gerektirebilir. Maydanoz genellikle raflara dikilir. Sıralar arasındaki mesafe, çeşitlerin karakteristik özelliklerine göre hesaplanır. Dikim tekniği aynı kalır.
Açık alanda maydanoz dikmenin ve bakımının incelikleri
Otsu yeşillikler iyi aydınlatılmış alanlara ekilir. Maydanoz kısmi gölgede ekilirse, bol bir hasat elde edilmesi olası değildir. Seyreltme işlemi ilk yaprak çifti oluştuktan sonra yapılır. Hem organik hem de mineral içerikli gübreler kullanılır. Mineral içerikler arasında potasyum, fosfor ve azot bulunur.
Zorunlu tarım uygulamaları arasında düzenli sulama, zamanında yabani ot temizliği ve toprağın gevşetilmesi yer alır. Bu bitki tıp ve kozmetikte kullanılır. Taze ve kurutulmuş maydanoz genellikle çeşitli yemeklere eklenir. Maydanoz, turşulara ve salatalara eşsiz bir lezzet katar.
