Bektaşi üzümü bakımı

Bektaşi üzümü, Bektaşi üzümü ailesinin bir üyesi olan Frenk üzümü cinsine ait bir meyvedir. Anavatanı Afrika olan bu meyve, Amerika, Asya, Güney Avrupa ve Kafkasya'da yetişir. 16. yüzyılda keşfedilmiş olup, 18. yüzyıla gelindiğinde yetiştiriciler tarafından yaklaşık yüz çeşidi geliştirilmiştir. Çalılar 1,2 metreye kadar boya ulaşabilir ve bazı çeşitleri çalı başına 25 kg'a kadar verim verir.

Kabuğu kahverengi ve soyulmakta olup, sürgünlerinde ince dikenler bulunur. Yaprakları oval, yuvarlak, tırtıklı ve parlak yeşildir. Bitki dona dayanıklıdır ve -30°C'ye kadar olan sıcaklıklara dayanabilir. Meyveleri yeşil ve kırmızıdır, ayrıca siyah ve mor çeşitleri de mevcuttur.

Bektaşi üzümü bakımıyla ilgili ipuçları

Bektaşi üzümü, kuş üzümü gibi, açık alanda zamanında bakım gerektirir. Çoğunlukla sonbaharda dikilirler, ancak ilkbaharda da dikilebilirler.

O şunları tercih eder:

• Güneşli yerler, yüksek rakımlı bölgeler, kuzey ve doğu rüzgarlarının esmediği yerler.
• Nötr veya düşük asitli toprak.
• Çalılar arasındaki mesafe en az bir metre, sıralar halinde ise üç metreye kadar olmalıdır.

Mantar hastalıklarından kaçınmak için, bektaşi üzümü çalılıklarını alçak bölgelere dikmek önerilmez. Dikim için, kökleri 30 cm derinliğe kadar olan bir veya iki yıllık fideler seçin. Bunları büyüme uyarıcı bir çözeltiye batırın. Sonbaharda, ilk dondan bir ila bir buçuk ay önce dikin. Bu, bitkinin yerleşmesini ve yeni kökler geliştirmesini sağlayacaktır.

Fidan çukuruna 10 kg humus, 150 g süperfosfat ve 60 g potasyum tuzu ekleyin. Fideyi 6 cm derinliğe dikin, önceden toprak üstü kısmını budayın ve 3-4 tomurcuk bırakın.

Bu bitki daldırma, çelikleme ve kök ayırma yöntemleriyle çoğaltılır. Bektaşi üzümünün büyüme mevsimi ilkbaharın başlarında başlar. Mayıs ayında çiçek açar ve meyveleri yetişme bölgesine bağlı olarak Temmuz veya Ağustos aylarında ortaya çıkar.

Bahar çalışmaları için öneriler:

• Bol verim elde etmek ve çalının aşırı büyümesini önlemek için budama her yıl yapılır. Çalıya zarar vermemek için aşırı budama bir kerede yapılmamalıdır. Budama ilkbahar ve sonbaharda yapılır; yeni yapraklar çıkmışsa, budama sonbahara ertelenmelidir.
• Çalılar yukarıdan sulanmaz; damla sulama yapılır (bu, çürümenin önlenmesi için gereklidir) veya 15 cm derinliğe kadar oluk ve hendeklere sulama yapılır.
• Toprağı çapa ve tırmıkla gevşetiyorlar.
• İlk birkaç yıl boyunca, fidanlar dikim sırasında yeterince gübrelenmişse ek gübreye gerek yoktur. Daha sonra, her üç yılda bir, organik ve inorganik gübreler karıştırılmadan bitki gübrelenmelidir. Azalmış toprak yıllık azotlu gübre gerektirirken, verimli toprak iki veya üç yılda bir yıllık gübre gerektirir.
• Örtü zamanında kaldırılmalıdır, aksi takdirde aşırı ısınma nedeniyle çalılar çürüyecektir.

Doğru şekilde yetiştirildiğinde, bu bitki yaklaşık 20 yıl boyunca meyve verir.

İlkbaharda bektaşi üzümlerine bakım

Meyve ve çilek ağaçlarına ilkbaharda zamanında bakım yapmak bol bir hasat sağlayacaktır. Tecrübeli bahçıvanlar bunu ilk tomurcuklar oluşmadan önce yapmayı önerir. Bunu yapmak için:

• Kış örtüsünü kaldırın—zamanlama bölgeye göre değişir, orta ve güney bölgelerde Mart başlarında, kuzey bölgelerde ise daha geç başlar. Ardından malç, geçen yılki bitki örtüsünden kalan kalıntılar ve dalları temizleyin. Sonrasında, mantar sporları ve böcek larvaları barındırdığı için tüm kalıntıları yakın. Eğer çalılar örtülü değilse, sadece yere doğru eğilmişlerse, yükseltilmeleri gerekir.
• Kar eridiğinde, zararlı böceklerin yumurta bırakmasını önlemek için zemini birkaç hafta boyunca kalın bir malzemeyle örtün.
• Zararlıları ve hastalıkları tedavi etmek için, bitkinin ve çevresindeki toprağın üzerine kaynar su dökün, ancak bunu yalnızca tomurcuklar görünene kadar yapın. Bunun için metal bir sulama kabı kullanın. Bakır sülfat, Bordo karışımı ve Fitosporin ve Actofit gibi mantar ilaçları püskürtün. Bu işlem 14°C'den düşük olmayan sıcaklıklarda yapılmalıdır.
• Çiçeklenme döneminde köklerine su verin veya damlama sulama sistemi kullanın. Toprağın üst 30-40 cm'lik kısmını nemlendirin, ancak soğuk su kullanmaktan kaçının. Soğuk su bitkinin bağışıklık sistemini zayıflatır ve mantar hastalıkları riskini artırır.
• Mart başlarında hijyenik budama yapılır. Bu işlem, kurumuş, donmuş, hasar görmüş, hastalıklı, zayıf, eğri ve toprağa çok yakın olan çapraz sürgünlerin çıkarılmasını içerir. Kesim, tomurcuğun 6 mm yukarısından, 50° açıyla yapılır.
• Mayıs başlarında, çalının etrafındaki toprak 8 cm derinliğe kadar gevşetilir. Ardından saman, kuru ot, turba veya talaşla malçlanır. Bu, buharlaşmayı azaltacak ve yabani otların oluşmasını önleyecektir. Sıralar arasındaki toprak 10-15 cm derinliğe kadar kazılır.
• Dikimden sonraki ikinci yıldan itibaren gübrelemeye başlayın. Büyüme mevsiminin başında üre veya amonyum nitrat uygulayın. Çalıların altına yayın, 5 cm derinliğe kadar toprağa karıştırın ve sulayın. Olgun çalılar için 40-60 gram; genç çalılar için 30-40 gram uygulayın. Patates kabukları da kullanılabilir: 10 litre kaynar suya 1 kilogram. Soğuduktan sonra, 1:20 oranında 200 gram odun külü veya kuş pisliği ekleyin. Her çalının altına bir kova gübre dökün. Gübre ve humus ekleyin. Çiçeklenmeden önce, sonbaharda gübrelenmemiş bitkiler için çalı başına 40-50 gram potasyum sülfat uygulayın.

Yaz aylarında bektaşi üzümlerine bakım

Yaz boyunca bahçedeki çalışmalar devam eder:

• Toprağın üst 6 cm'lik kısmını düzenli olarak gevşetin ve yab otlarını temizleyin. Sıcak ve kurak yaz aylarında, nemi daha uzun süre korumak için toprağı malçlayın.
• Güneş batımından sonra ılık suyla dolu su.
• Eğer çalı uzunsa, meyvelerin ağırlığından dolayı dalların kırılmaması için bir desteğe bağlayın.
• Meyve verme döneminde organik madde ile gübreleyin (eşit miktarda kompost ve turba, gübre ile toprak, tavuk gübresi ile su 1:15 oranında), hasattan sonra mineral gübrelerle, Ağustos ayında ise potasyum ve fosfor (çalı başına 25 g) ile gübreleme yapın.

Sonbaharda bektaşi üzümlerine bakım

Bitkinin kışı düzgün bir şekilde atlatabilmesi için sonbaharda çalılara bakım yapılması gereklidir. Bunun için çeşitli önlemler alınır.

• Kök bölgesi işlemden geçirilerek yapraklar, döküntüler ve çürümüş veya ezilmiş meyveler temizlenir. Yabani otlar ve ayrık otu temizlenir. Ardından alan yakılır.
• Hasattan sonra bitkilere ve toprağa Bordo karışımı ve bakır sülfat püskürtülerek hastalık ve zararlılara karşı önlem alınır. Topaz ve Fundazol de kullanılır. Bitki hastalıktan etkilenirse, imha edilir veya hasarlı kısımları tamamen uzaklaştırılır.
• Budama işlemi Ekim ortasından dona kadar yapılır. Keskin ve dezenfekte edilmiş budama makası kullanın. Zayıf, kırık, meyve vermeyen ve toprağa çok yakın olan dalları kesin. Uzun dalları 1/3 oranında kısaltın. Ardından çalıları seyreltin ve kesim yerlerini bahçe ziftiyle kapatın. Eğer çalı olgunlaşmışsa, yani beş yaşından büyükse, eski gövdeleri budayın. Taç boyunca eşit aralıklarla en fazla altı güçlü sürgün bırakın.
• Sonbahar gübrelemesi için fosfat ve potasyum gübrelerine ihtiyacınız var.
• Sulama, kuru ve ılık havalarda, Eylül sonundan Ekim ortasına kadar yapılır. Bitkinin etrafına kazılan bir hendek suyla doldurulur. Su emildikten sonra, üzeri toprakla örtülür.

Bektaşi üzümü zararlılarıyla mücadele

Bektaşi üzümü çalılıklarını hastalıklardan ve zararlılardan korumak için, ilkbaharda tüm kurallara uygun olarak önleyici tedbirler alınmalıdır. Önleyici tedbirler göz ardı edildiğinde aşağıdaki hastalıklar ortaya çıkar:

• Frenk üzümü akarı – tomurcuklar açılmaz ve ölür. Çiçeklenme döneminde ve sonrasında on gün boyunca sarımsak infüzyonu ile püskürtün. Bir kova suya 50-100 gram kullanın.
• Örümcek akarları. Yapraklar sararır ve ölür. Soğan kabuğu, tütün infüzyonu, pelin otu, sarımsak ve Metaphos ile püskürtün.
• Siyah frenk üzümü yaprak bitleri – bitkide kırmızı şişlikler oluşur ve sürgünler deforme olur. Tomurcuklanmadan önce %3'lük nitrofen çözeltisi ile püskürtün. Tomurcuklanma sırasında ve 10 gün sonra sarımsak infüzyonu ile işlem uygulayın. Alternatif olarak, Vofatox veya Metaphos kullanın.
• Cam kanatlı güve, sürgünlere zarar vererek tüneller oluşturur. Hasar görmüş dallar kesilir. %10'luk malathion ile ilaçlama yapılır.
• Bektaşi üzümü yaprak biti – yaprakları damarlarına kadar yer. Tomurcuklanma döneminde ve çiçeklenmeden sonra Karbofos ve Actellic ile ilaçlama yapın.
• Güve bir kelebek türüdür. Meyveler sararır, çürür ve dökülür. Etkilenen kısımları imha edin, toprağı kazın ve hardal infüzyonu ve Etaphos ile ilaçlayın.
• Külleme hastalığı, sürgünlerde, meyvelerde ve yapraklarda beyaz bir tabaka oluşturur. Hom ve Topaz gibi ürünler kullanılabilir.
• Verticillium solgunluğu – yapraklar soluklaşır ve solar. %2'lik Fundazol çözeltisini püskürtün ve köklere uygulayın.
• Güve, yaprakların kıvrılmasına ve dökülmesine neden olur. Actellic ve Fufanol kullanılır.
• Bektaşi üzümünde antraknoz, lekelenme ve pas gibi mantar hastalıkları görülür. Tedavi yöntemleri arasında bakır sülfat, Kuprozan, Ftalon ve Nitrofen yer alır.
• Mozaik hastalığı tedavi edilemez. Çalılar tamamen yok olur.

Bektaşi üzümlerini kışa hazırlamak

Sonbahar işlerinden sonra, iklim bölgesine bağlı olarak, bektaşi üzümü ağaçlarının örtülmesi gerekir. Kışa hazırlık için, çalılar iple bağlanır, yere doğru eğilir, kuru yapraklar ve turba ile örtülür ve dokuma olmayan bir malzeme ile kapatılır.