Açık alanda pancar yetiştirmek

Pancar, sağlıklı ve lezzetli bir sebzedir. Birçok bahçıvan kendi bahçelerinde pancar yetiştirir. Ülkemizin her bölgesinde yetişir ve fazla çaba harcamadan iyi bir hasat elde edebilirsiniz. Farklı çeşitleri renk ve şekil bakımından farklılık gösterir.

Çeşitli seçimler yapmak

Dikim materyali seçerken, yetiştirilme amacını göz önünde bulundurmak önemlidir. Pancarlar şeker pancarı, sofralık pancar ve yemlik pancar olarak sınıflandırılır. Her çeşidin kendine özgü rengi, kök yapısı ve olgunlaşma süresi vardır. Özellikleri dikkate alındığı sürece herhangi bir çeşit yetiştirilebilir. Olgunlaşma süresine göre pancarlar erken, orta ve geç olgunlaşanlar olarak sınıflandırılır.

Erken olgunlaşan çeşitler yaz başından itibaren yemeklerde kullanılırken, diğerleri uzun süre saklanabilir. Ekim için tohum seçerken, belirli bir bölgenin özelliklerini dikkate almak önemlidir. Bu, olgun meyve elde etmek için şarttır.

En iyi çeşitler şunlardır:

• Erken olgunlaşan çeşitler: Kırmızı Top, Göbekli, Mısırlı. Çapları 2 cm veya daha fazla olduğunda kullanıma hazırdırlar. Genç yapraklar salatalara ve çorbalara eklenir.
• Orta mevsim çeşitleri: Mulatka, Bohemia, Bona. Ani sıcaklık değişimlerine iyi tolerans göstermezler. Kış boyunca iyi saklanırlar. İklim koşulları nedeniyle geç mevsim çeşitlerinin yetiştirilemediği bölgelerde ekilmeleri en iyisidir.
• Geç olgunlaşan çeşitler: Cylindra (geç olgunlaşan), Renova. Olgunlaşmaları için 4,5-5 ay uygun hava koşullarına ihtiyaç duyarlar. En iyi sıcak yazlara sahip bölgelerde yetişirler.

2023 Yılında Ay Takvimine Göre Pancar Ekimi

Bu sebze, 6 ila 10°C arasında değişen sıcaklıklarda, iyi ısınmış toprağa ekilir. Ekim zamanları bölgeye ve çeşide göre değişir. Sıcak güney bölgelerinde (Krasnodar Bölgesi), tohumlar ilkbaharın ilk yarısında ekilir; Orta Avrupa Rusya'sında (örneğin Moskova bölgesi) Mayıs başlarında; Ural bölgesinde, Batı ve Doğu Sibirya'da ise ilkbaharın sonlarında. Bunlar, orta mevsim çeşitleri için yaklaşık tarihlerdir. Erken çeşitler daha erken, geç çeşitler ise daha geç ekilmelidir. Yüksek kaliteli kök sebzeler elde etmek istiyorsanız bunu dikkate almak önemlidir. Belirli tarihler ay takvimi kullanılarak seçilir.

Bölge	Uğurlu günler	Olumsuz günler
Kuban	Mart: 8 (17:43'ten itibaren)-22:00, 13 (22:21'den itibaren)-22:00 (17:24'e kadar), 19 (18:12'den itibaren)-22:00 (20:21'e kadar), 23 (21:41'den itibaren)-25. Nisan: 7 (09:29'dan itibaren)-13, 16-17.	Mart: 7, 21, 22. Nisan: 5, 6, 7, 19, 20.
Orta bölge	Nisan: 7 (09:29'dan itibaren)-13, 16-17.	Nisan: 5, 19.
	Mayıs: 1-4 (20:34'e kadar), 7-10, 17 (15:26'dan itibaren)-18 (18:52'ye kadar), 22-24 (17:34'e kadar).	Mayıs: 5, 6, 19, 20.
Urallar ve Sibirya	Haziran: 5 (06:40'tan itibaren)-7 (11:41'e kadar), 9 (13:14'ten itibaren)-11 (16:19'a kadar), 13 (21:30'dan itibaren)-15, 19 (07:37'den itibaren)-20, 26-30.	Haziran: 3, 4, 17, 18.
	Temmuz: 1-2 (14:38'e kadar), 6 (20:32'den itibaren)-13 (sabah 10:25'e kadar), 15 (akşam 8:12'den itibaren)-16 (akşam 9:31'e kadar), 25 (akşam 7:55'ten itibaren)-31.	Temmuz: 2, 3, 4, 17, 18.

Pancar ekimi için yer seçimi

İyi bir hasat istiyorsanız bu çok önemli bir adımdır. Her yıl aynı ürüne aynı yere ekim yapmayın; her seferinde yeni bir ürün seçmek daha iyidir. Daha önce hangi sebzelerin yetiştirildiğini göz önünde bulundurun. Pancar, patlıcan, kabak veya soğan ailesinden bitkilerde yetiştirilmişse en iyi şekilde gelişir, ancak turpgillerden (her türlü lahana, turp ve şalgam) sonra ekim yapılması önerilmez.

Yer bol güneş ışığı almalıdır. Bolca sulanmalı, ancak suyun birikmesine izin verilmemelidir. Toprak kumlu, iyi drenajlı ve pH değeri 6,5-7 arasında olmalıdır. Kumlu tın ve tın topraklar uygundur.

Pancar ekimi için bir alan hazırlamak

Sonbaharda, hasattan sonra, tarlayı kazın ve önce yüzeye mineral gübre (m² başına 0,3 kg) serpin. 30-35 cm derinliğe kadar organik madde ekleyin. İstenirse, çürümesi için zaman tanıyarak sıcak bir yatak hazırlayın; bu, pancar kökleri gelişene kadar gerçekleşmelidir. Kırılmış yumurta kabukları, odun külü veya dolomit unu eklemek toprak asitliğini azaltabilir. İlkbaharda, ekim alanını tekrar kazın ve bir kat malç (torf veya talaş) ekleyin.

Tohum işleme

Ekimden önce tohumlar hazırlanmalıdır:

• Uygunlukları, 200 ml tuzlu suya konularak test edilir. Yüzeye çıkanlar atılır.
• Bunlar sırayla birkaç kez sıcak ve soğuk suya batırılır, her birinde 1-2 saat bekletilir ve sertleştirilir.
• Dezenfeksiyon için 12 saat boyunca bir çözelti içinde bekletin (1 litreye 2-3 tane manganez tanesi).
• Uyarıcı bir maddeyle banyo yapın.
• Fideler elde etmek istiyorlarsa çimlenirler.

Kıştan önce ekilirse, sadece kontrol edin ve dezenfekte edin. Filizlerin çıkmasını ve bitkinin ölmesini önlemek için diğer adımlar atlanır.

Pancarın açık alanda tohumla ekilmesi teknolojisi

Pancar (diğer adıyla pancar kökü veya burak) iki yıllık bir bitkidir. Ekim için tohumlar ikinci yılda saplardan, yenilebilir kök kısmı ise birinci yılda elde edilir. 25-30 cm aralıklarla hazırlanmış oluklara ekilirler. Toprağı iyice sulayın, ardından nemin emilmesini bekleyin ancak kurumasına izin vermeyin. Tohumları 2-3 cm derinliğe, aralarında 1,5-2 cm boşluk bırakarak yerleştirin. Toprakla örtün ve olukları düzeltin. Tekrar sulayın. Tohumlar filizlenmemişse veya suda bekletilmemişse, iki hafta içinde filizler çıkacaktır. Aksi takdirde, yedi gün içinde fideler ortaya çıkacaktır.

Fidelerle açık alanda pancar dikme teknolojisi

Fide dikerek erken pancar hasadı elde edebilirsiniz. Bu yöntem genellikle az miktarda kök sebze hasat edip geri kalanını tohumdan ekmeyi içerir. Topraksız yöntem iyi sonuç verir, çünkü fazla alana ihtiyaç duymaz. Genç bitkiler daha sonra şaşırtılır ve domates bitkilerinin yanındaki seralara dikilir. Bu aynı zamanda itüzümü bitkisini hastalıklardan koruyacaktır.

Fidan elde etme prosedürü:

• Tuvalet kağıdını bir plastik poşetin üzerine koyun ve birkaç kez katlayın;
• Sprey şişesiyle nemlendirin;
• Tohumları üst üste, aralarında 1 cm boşluk bırakarak ve kenardan 1-1,5 cm uzaklıkta olacak şekilde yerleştirin;
• Kağıdı rulo haline getirin ve bir kaba yerleştirin, üzerini selofanla örtün;
• Boş kenarı kabın dibine doğru yönlendirin;
• Çeşidin adını hatıra olarak imzalayın;
• Kap, ılık bir yere taşınır, içine biraz su eklenir ve kağıt ara sıra püskürtülür.

Fideler 7 gün içinde filizlenecektir. Onları iyice ısınmış toprağa, derin çukurlar kazarak dikin. Kökler çukurlarda bükülmemelidir. Onları nazikçe toprağa bastırın. Fideleri bolca sulayın.

Pancarların bakımı

Bakımda dikkat edilmesi gereken önemli noktalar:

• Toprağı gevşetmek. Bu işlem düzenli olarak yapılır. Köklerin hava almasını sağlamak için gereklidir.
• Fidelerin seyreltilmesi. Tek bir tohumdan birkaç filiz çıkar. Fazlalıkları ayırmazsanız, kök sebzeler küçük kalır. Bu işlem, mevsimde iki kez, karanlıkta ve nemli toprakta yapılır: 3-4 yaprak oluştuktan sonra bitkiler arasında 5 cm mesafe bırakın; kökler oluştuktan sonra ise 7-10 cm mesafe bırakın. İlk seyreltme sırasında çıkarılan fideler tekrar dikilebilir ve ikinci seyreltme sırasında küçük yumrular yenilebilir.
• Sadece kökleri değil, neme ihtiyaç duyan yaprakları da sulayın. Sıralar arasına oluklar açıp suyu bu oluklar boyunca yönlendirebilirsiniz. Kurak havalarda sulama daha sık ve daha bol yapılmalıdır. Toprak neminin yetersizliği meyvenin tadını ve boyutunu olumsuz etkiler. Hasattan 7-14 gün önce toprağı sulamamak en iyisidir.
• Sadece gerektiğinde bitkisel infüzyonlar veya maya bazlı gübrelerle gübreleyin. Diğer yöntemler önerilmez. Pancarlar sadece ekimden önce toprağa eklenen gübreye ihtiyaç duyar. Ayda bir kez tuzlu suyla sulayabilirsiniz (kova başına 10-15 g).

Pancar hastalıkları ve zararlıları

Pancarlar nadiren hastalanır. Doğru bahçe bakımı (hasat ve kazma) yaparsanız, doğru ürün rotasyonu uygularsanız (pancarları benzer hastalıklara duyarlı olmayan diğer bitkilerle dönüşümlü olarak ekerseniz) ve bakır preparatlarıyla işlem görürlerse, iyi bir hasat elde edersiniz. Önlem olarak, yatakları manganez çözeltisi veya sıcak su ile işlemden geçirin.

Hasat edilen ürün depolanmadan önce kurutulmalıdır.

Kök sebzelerin başlıca zararlıları arasında kemirgenler, köstebek cırcırları ve köstebekler bulunur. Salyangozlar, sümüklü böcekler, tel kurtları, yaprak bitleri ve pancar pire böcekleri de onlara zarar verir. Ayrıca küfler (gri, kırmızı vb.) ve nematodlar (tehlikeli bir parazit) da onları etkiler.

Haşerelerle mücadele için geleneksel yöntemleri kullanın:

• soğan kabuğu infüzyonu;
• Odun külü veya tütün tozu ile tozlama;
• Acı biberin demlenmesi veya kaynatılması.

Bu yeterli olmazsa, onaylanmış ilaçlar kullanılır.

Top.tomathouse.com'un önerisi: Lezzetli pancar yetiştirmenin sırları

Lezzetli ve tatlı bir kök sebze yetiştirmek için doğru bakım şarttır. Ayrıca, aşağıdaki adımlar da önerilir:

• Tuzlu suyla sulama, şeker içeriğini artırmak ve zararlıların (yaz sinekleri, lahana kelebekleri) ortaya çıkmasını önlemek içindir.
• Bitkileri sezonda bir kez borik asit çözeltisiyle (10 litreye 10 g) sulayın veya ekimden önce tohumları 10-15 dakika borik asit çözeltisinde (2 litreye 10 g) bekletin.
• Seyreltme. Bitkiler arasında 6 cm mesafe bırakmak en iyisidir. Bundan daha fazla mesafe bırakılırsa, kök sebzeler daha büyük olur ancak daha az lezzetli olur.
• Pancarların topraktan dışarı çıkması tatlılık katacaktır.
• Yüzeyde kabuk oluşumunu önleyin. Gevşetme işlemi şarttır. Sıralar arasına malç (çim biçme artıkları, turba veya siyah dokuma olmayan malzeme) uygulanabilir.
• Hasadı hemen yapın. Kök sebzelerin çapının 6-8 cm'den fazla büyümesine izin vermeyin.