Karpuz Nasıl Yetiştirilir?

Evde yetiştirilen olgun bir karpuz, her bahçıvan için gerçek bir hediyedir. Bu sıcağı seven bitkinin hasadı, bazı temel karpuz yetiştirme becerileriyle Orta Rusya'da bile mümkündür.

Bitkinin tanımı

Karpuz, kabakgiller (Cucurbitsaceae) familyasına ait yıllık bir bitkidir. Sürünen gövdesi 2 metreye kadar uzayabilir. Biyolojik sınıflandırmaya göre meyvesi, 0,5 ila 20 kg ağırlığında, küresel veya elips şeklinde büyük bir üzümsü meyvedir.

Kabuğun kalınlığı değişkendir. Rengi yeşilin tüm tonlarını içerir ve tekdüze olabilir veya koyu ve açık çizgilerle dönüşümlü olarak kaplı olabilir. Eti sulu, kırmızı, koyu pembe, turuncu veya sarıdır. Tohumlar genellikle çok sayıdadır. Büyük, 1-2 cm uzunluğunda (küçük de olabilir), yassı, sert ve siyah veya kestane rengindedirler.

Rusya'da Yetiştirmek İçin Karpuz Çeşidi Seçimi

Karpuz çeşitleri genellikle şu şekilde sınıflandırılır:

• Erken veya erken olgunlaşan çeşitler – “Victoria”, “Skorik”, “Ogonyok” – yalnızca Rusya'nın orta kesiminde olgunlaşır;
• Sezon ortası – “Lazy Honey”, “Ataman”;
• Geç çeşitler (örneğin 'İlkbahar', 'İkarus', 'Kholodok') güney bölgelerde yetiştiricilikte kullanılır.

Bitkinin estetik özelliklerini dikkate alarak, şartlı olarak dekoratif çeşitleri ayırt edebiliriz.

En yaygın çeşitlerin özellikleri aşağıdaki tabloda verilmiştir:

İsim	Çeşit açıklaması	Yetiştirme bölgeleri
Erken olgunlaşma
Ogonyok	Meyvenin ağırlığı 2 kg'ı geçmez, çekirdekleri küçüktür, etli kısmı hafif bir tada sahiptir, kabuğu ince, siyah-yeşil renkte ve bulanık desenlidir.	Orta Kara Toprak, Doğu Sibirya ve Uzak Doğu
Şeker Bebek	Soğuğa dayanıklı ve kolay taşınabilir olan bu meyve, çok erken olgunlaşır. Koyu yeşil, çizgili, ince ve yuvarlak kabuklu meyve 1 kg'a kadar (nadiren 4 kg'a ulaşır) ağırlığa ulaşır. Eti koyu kırmızıdır. Çekirdekleri küçüktür. Lezzeti mükemmel olarak değerlendirilir. Meyve ayrıca turşu yapımında da kullanılabilir.	Orta Kara Toprak
Kırmızı Tatlı	Çok erken olgunlaşan bir çeşit olarak kabul edilen bu meyve, kuraklığa ve hastalıklara dayanıklıdır. Meyveleri küresel olup 10 kg veya daha fazla ağırlığa sahiptir. Taşıması kolaydır. Rengi çizgili olup, açık renkli çizgiler koyu yeşil bir zemin üzerinde yer alır. Eti damarsız, koyu kırmızı, gevrek ve tatlıdır.	Batı ve Doğu Avrupa ülkeleri
Geç olgunlaşan
Serin	Meyveler (kalın kabuğu sayesinde) 12 haftadan fazla saklanabilir ve hoş, hafif tatlı bir lezzete sahiptir. Bu çeşit 1990'ların başında geliştirilmiştir ve yüksek verimiyle bilinir. Çalı güçlüdür ve asmaları 5 metre uzunluğa ulaşır. Uzunlamasına meyve 4 kg'a kadar ağırlığa ulaşır ve koyu yeşil renkte olup üzerinde siyah çizgiler bulunur.	Kuzey Kafkasya ve Aşağı Volga
Dekoratif
Densuke	Meyve yuvarlak, siyah, parlak ve çizgisiz olup 5-7 kg ağırlığındadır. Eti parlak kırmızı renktedir ve gurmelerden büyük övgü alan eşsiz bir lezzete sahiptir.	Japonya
Kara Prens	Bana Densuke'yi hatırlatıyor.	Rusya
Siyah Mükemmel
Ay	Yaklaşık dört haftalık raf ömrüne sahip, erken olgunlaşan hibrit bir çeşittir. Orta boylu çalı, 2-3 kg ağırlığında çizgili, elips şeklinde meyveler verir. Meyve eti sarı veya açık sarı renkte olup mango, limon veya ananası andıran bir tada sahiptir. Çok az veya hiç çekirdeği yoktur.
Boston F1	Erken olgunlaşan, ince kabuklu bir melezdir. Bitki uzun bir sarmaşık çalısı şeklinde büyür. Meyvesi açık yeşil renkte, hafif çizgili, uzun veya yuvarlak olup 4 kg'a kadar ağırlığa ulaşabilir (10 kg ağırlığındaki meyveler nadirdir). Eti tatlı, pembe-kırmızı renkte ve çekirdeksizdir. Meyvenin raf ömrü en fazla 2 haftadır.	Kuzey Kafkasya
Imbar F1	Boston F1'e benziyorlar, sadece Imbar F1'in eti sarı.	Rusya
Regus F1

Karpuz fidelerinden karpuz yetiştirmek

Fideler, örneğin serin iklimli bölgelerde olduğu gibi, meyvelerin olgunlaşmasını hızlandırmak gereken durumlarda kullanılır.

Fidan kullanmak, tohumları istikrarlı sıcak havaların başlamasından yaklaşık bir ay önce ekmenizi sağlar.

Fidanlar için tohum ekmek

Sağlıklı fideler yetiştirmek için özel olarak seçilmiş ve çimlenme testinden geçirilmiş tohumlar hazırlanmalıdır. Bunlar şunları içerir:

• Dezenfeksiyon, tohum materyalinin yarım saat boyunca %0,5-1'lik KMnO4 çözeltisiyle işlenmesiyle sağlanır;
• Tohumların +45 °C'ye ısıtılmış suda yarım saat bekletildiği ısınma aşaması;
• Tohum ekiminden 2-3 hafta önce kabuğun dikkatlice delinmesi işlemi, çimlenmeyi önemli ölçüde hızlandırır;
• Mn, Mo ve B içeren özel bir çözeltide 16 saat bekletilmesi;
• +20-+25 °C sıcaklıkta nemli gazlı bezle sarın ve düzenli olarak havalandırın.

İniş teknolojisi aşağıdaki gibidir:

• Fideler, günlük sıcaklık aralığı +8 °C ile +15 °C arasında olacak şekilde dikilir;
• Delikler önceden hazırlanır, aralarındaki minimum mesafe 50 cm'den az olmamalıdır ve parametreler fidelerin bulunduğu saksıların özelliklerini aşmalıdır;
• Her bir çukura yarım bardak kül dökülür, bu kül toprakla karıştırılır ve sulanır;
• Dikimden önce fideler sulanır, ardından toprakla birlikte çıkarılır ve açılan çukura yerleştirilir;
• Fide, kökünün altından oda sıcaklığında sulanır ve 1 cm kalınlığında kum tabakasıyla örtülür.

Fidan bakımı

Başlangıçta, fideler haftada en az bir kez sulanmalıdır. Toprak 25-30 cm derinliğe kadar nemlendirilmelidir. Bitki aktif büyüme döneminde neme ihtiyaç duyar. Kökleri akşamları ılık suyla sulamak en iyisidir. Dişi çiçekler ortaya çıktıktan sonra sulama sıklığını azaltın ve olgunlaşma döneminde tamamen durdurun.

Açık havada karpuz nasıl yetiştirilir?

Karpuz yetiştiriciliği birkaç aşamayı içerir:

Tohum materyalinin hazırlanması, çeşit seçimi ve tohumların hazırlanmasını içerir; tohumlar gazlı bezle sarılır, bir Petri kabına yerleştirilir ve KMnO4 çözeltisiyle doldurulur.

Tohumların yetiştirilmesi, hava sıcaklığı 20°C'nin üzerinde olan sıcak bir odada yapılmalıdır. Düzenli sulama ve havalandırma şarttır. Yaklaşık 48-72 saat sonra tohumlar filizlenecek ve ekime hazır hale gelecektir.

Seçilen alandaki toprak hafif, gevşek ve besin açısından zengin olmalıdır. Humus bakımından zengin kumlu veya kumlu tınlı toprak uygundur. Önerilen uygulama oranı metrekare başına 20 g potasyum gübresi, 40 g süperfosfat ve 30 g amonyum sülfattır.

Sıcak iklimlerde ekim için en uygun zaman Mayıs başıdır. Kül, çürümüş gübre, turba ve mineral gübreleri önceden hazırlayın. Her şey hazır olduğunda, karpuz için büyük bir çukur kazın ve sulayın. Mineral ve humus karışımı ekleyin, eşit şekilde dağıtın ve sulayın. Ardından, çukura 4-5 cm derinliğe beş adet tohum yerleştirin. Bitkiler büyüdükçe, her çukura bir karpuz bırakarak onları başka yerlere taşıyın.

Sonraki bakım aşamaları sulama (damla sulama en iyisidir), gübreleme, sürgünlerin budanması ve zararlı böceklerle mücadeleyi içerir.

Bitki, özellikle sıcak günlerde bol sulama gerektirir. İdeal olarak, toprak nem seviyesi %80'e ulaşmalıdır. Bu, toprağın özelliklerine ve nem tutma kapasitesine bağlı olarak dikkate alınmalıdır. Kumlu topraklar daha sık sulama gerektirirken, killi ve kara topraklar daha az sıklıkta sulama gerektirir. Olgunlaşma döneminde sulama azaltılmalıdır.

Ekimden bir hafta sonra, bitki yukarıda belirtilen oranlarda potasyum gübresi, amonyum sülfat ve süperfosfat içeren bir çözelti ile beslenmelidir.

Sürgünler aktif olarak büyümeye başladıktan sonra, potasyum ve fosfor gübrelerinin yarısı kadar miktarda gübre içeren bir besleme daha yapılır.

Yumurtalıklar oluşurken üçüncü bir besleme uygulanır. Bu besleme, 10 litre suya 35 gram potasyum tuzu, 10 gram süperfosfat ve 20 gram amonyum sülfat içermelidir.

Budama, bitkinin mevcut kaynaklarını daha verimli kullanmasına yardımcı olmak için yapılır. Her çalı en fazla beş meyve vermelidir. Dişi çiçeklerin ana gövdede oluştuğunu hatırlamak önemlidir.

Doğrudan toprağa tohum ekmek

Bu yaklaşım, ekim materyalinin tohum olduğu sıcak iklimli bölgelerde haklıdır. Fide aşaması atlanır.

Açık alanda karpuz ekimi için bir yer.

Dikim alanı, aşırı nem birikmesini ve çürümeyi önlemek için yükseltilmiş bir yerde olmalı ve ayrıca rüzgardan korunmalıdır.

Açık alanda karpuz yetiştirmek

Karpuz yetiştirirken, bol ışık, sıcaklık, nem ve alana ihtiyaç duyduğunu unutmayın. Hafif tınlı topraklar yetiştirme için idealdir.

Deneyimler gösteriyor ki karpuz, daha önce lahana, sarımsak, bezelye veya soğan ekilmiş alanlarda en iyi şekilde yetişiyor. Ancak karpuz, patates veya domates ekildikten sonra ekilmemelidir.

Toprak önceden hazırlanır. Genellikle sonbaharda gübrelenir ve işlenir, taze gübre kullanımından kaçınılır. Dikimden hemen önce toprak gevşetilmeli ve 1 m² başına 1 litre kül eklenmelidir. Karpuz, mikro besin maddesi olarak magnezyumu tercih eder, bu nedenle 1 m² başına 5 g oranında magnezyum içeren bir gübre kullanmak iyi bir fikirdir.

Ürün, günlük sıcaklık aralığı +8 ila +20 °C'ye ulaştığında ekilir.

Tarla koşullarında bitkiler arasındaki mesafe 1,5-3 metre olarak korunmalıdır; evde ise 100*70 cm'lik bir düzen kullanılır.

Fidelerin dikimi şu şekilde yapılır:

• Seçilen yerlere delikler açılır;
• Açılan deliklere yaklaşık yarım bardak kül eklenir, ardından toprakla karıştırılır ve biraz sulanır;
• Sulanmış fideler dikilir ve kökleri derinleştirilir;
• Her bitkinin köküne oda sıcaklığında su verilir, ardından her fidenin etrafına yaklaşık 1 cm kalınlığında bir kum tabakası dökülür.

Kare Şeklinde Karpuz Nasıl Yetiştirilir (Japon Tekniği)

Kare karpuzlar, daha doğrusu küp şeklindeki karpuzlar, taşınması ve saklanması daha kolaydır. Bu şekil, egzotik meyve sevenler için de ilgi çekici olabilir.

Süs meyveleri yetiştirmek için, beklenen meyve boyutundan daha büyük köşegenlere sahip, şeffaf plastikten yapılmış katlanabilir küp kaplar satın alın. Bir tarafında sürgün için 3,5-4 cm çapında bir açıklık bulunmalıdır. Diğer taraflar ise gaz alışverişine izin verecek şekilde delikli olmalıdır. Meyve elma büyüklüğüne ulaştığında, plastik bir kalıba dikilmelidir.

Üstelik, plastik kalıbın mutlaka kare olması gerekmiyor, denemeler yapabilirsiniz.

Çekirdeksiz karpuz çeşitleri yetiştirmek

Çekirdeksiz çeşitler, tatlı, ufalanan ve sulu bir yapıya sahiptir. Adlarına rağmen, tohum üretirler ancak bu tohumlar çok küçüktür ve ana bitkinin özelliklerinden yoksundur. Çekirdeksiz çeşitler, daha önce döllenmiş türlerin çaprazlanmasıyla elde edilen tohumlar kullanılarak yetiştirilir.

Hibrit bitki ekiminin özellikleri aşağıdaki gibidir:

• Tohumlar ıslatılmaz;
• Ekim işlemi +30 °C'ye kadar önceden ısıtılmış toprağa yapılır;
• Çimlenme süresi uzadığı için, filizlenmiş tohumların bulunduğu kaplar, diğerleri filizlenirken daha serin bir yere taşınır.

Aksi takdirde, çekirdeksiz bitkilerin ve klasik karpuzların yetiştirme tekniği benzerdir.

Karpuzun hastalıklardan ve zararlılardan korunması

Bitki koruma üç alanı kapsar:

• Tarımsal teknik, yani kavun bitkilerinin bakımı ve yetiştirilmesiyle ilgili kurallara sıkı sıkıya uyulmasını gerektirir:
• Yeniden dikim işlemi en erken 5 yıl sonra gerçekleştirilir;
  Ekimden önce tohumlar işleme tabi tutulmalıdır;
• Dikimler kumlu tınlı topraklara yapılır;
• Derin sürüm ve ekim için belirlenen süreler dikkate alınmaktadır;
• Su baskınlarıyla mücadele etmek için önlemler alınıyor;
• Kimyasal yöntemler; böcek zararlılarıyla mücadelede özel maddelerin kullanımının yanı sıra patojenik virüsler, bakteriler ve mantarlarla mücadeleyi de içerir.
• Karpuzların ekolojik saflığını korumak için doğal yöntemlere bağlı kalmaya özen gösterirler; hastalık ve zararlılarla mücadele etmek için ise şunlar kullanılır:
  Tütün tozu ve odun külü içeren preparatlar da dahil olmak üzere bitkisel tentürler;
• Çamaşır deterjanı bazlı çözümler;
• Tuzaklar ve tatlı yemler.

Karpuz hasadı ve depolanması

Karpuzun olgun olup olmadığını anlamak için şu işaretlere dikkat edin: kabuğu sert ve parlak hale gelmiş, sapı kurumuş ve meyvenin yere değdiği yerde sarı bir leke oluşmuştur. Ayrıca, vurulduğunda boğuk bir ses duyulur.

Geç olgunlaşan karpuzların raf ömrü en uzundur. Meyveleri sapları yaklaşık 5 cm uzunluğunda olacak şekilde kesmeniz önerilir. Tek sıra halinde, hasır bir örtü üzerine sererek taşıyın.

Meyvelerin sağlıklı kalması için, hasat edilen ürün periyodik olarak kontrol edilmeli ve çürümüş karpuzlar ayıklanmalıdır. Dayanıklı çeşitler için maksimum raf ömrü, 6-8°C sıcaklık ve %85 nemde 12 haftadır.

Evde karpuz yetiştirmek

Bu bitki güneşli yerlerde iç mekanlarda da yetiştirilebilir. Doğal sınırlamalar karpuzların 1 kg'dan daha büyük olmasını engelleyecektir.

Fideler veya tohumlar 15 litrelik bir kovaya dikilmelidir. Kovanın dibine drenaj delikleri açılmalıdır. Yetiştirme sırasında ışık, nem ve sıcaklığa dikkat edilmesi önerilir. Tozlaşma yapay olarak yapılır. Yumurtalık oluştuktan sonra bitki üzerinde en fazla iki meyve bırakılması önerilir.

Serada karpuz yetiştirmek

Soğuk iklimlerde bu ürün yalnızca serada yetiştirilebilir. Bunun için öncelikle gerekli miktarda humus ve mineral gübre eklenerek yataklar hazırlanmalıdır. Serada hem tohum hem de fide dikilebilir. Bu işlem, hava ve toprak sıcaklıklarının 6°C'nin altına düşmediği zamanlarda en iyi şekilde yapılır. Orta Rusya'da bu koşullar Nisan sonu veya Mayıs başında sağlanır.

Karpuzlar 50 x 70 cm'lik bir düzende dikilir. Her deliğe iki bitki dikilebilir ve sürgünler zıt yönlerde büyür. Asmalar için bir destek sistemi kurulur. Bu durumda, meyveler gelişip elma büyüklüğüne ulaştıklarında, destek sistemine bağlı ağlara yerleştirilirler. Meyvelerin çürümesini önlemek için yere düşmemelerine dikkat edilmelidir.

Doğru böcekler doğru zamanda bulunmuyorsa, yapay tozlaşmayı düşünmelisiniz.

Karpuz yetiştirmenin sıra dışı yöntemleri

Deneyimler, iki bitki yetiştirmek için 200 litrelik bir varilin yeterli olduğunu göstermektedir. Suyun tahliyesi ve ayrışma sırasında gübre görevi görmesi için varilin dibine biyolojik malzeme yerleştirilir. Genellikle çim, humus ve üst toprak kullanılır.

Tohumlar veya fideler ekilir ve başlangıçta dokunmamış bir malzeme ile örtülmelidir. Asmalar büyüdükçe aşağı doğru iner ve toprak yüzeyine yakın yerlerde çiçek ve meyve oluştururlar. Bakımı bol sulama gerektirir.

Film kullanılabilir mi?

Film kullanımı, bitkileri düşük sıcaklıklardan korumak için geçici bir önlem olarak kullanılabilir. Başlıca dezavantajı, çürümeye yol açabilecek aşırı nem birikmesidir. Bazen, fidelerin çıkmasına izin vermek için filmde delikler açılır.

Farklı bölgelerde karpuz yetiştiriciliğinin özellikleri

Karpuz yetiştirmek için en uygun yerler sıcak güney bölgeleridir. Diğer bölgelerde ise yetiştirme için elverişli koşullar gereklidir:

Bölge	Karpuz yetiştiriciliğinin özellikleri
Güney bölgeleri (Volgograd ve diğerleri)	İlkbaharın ortalarında dış mekanda dikin (fideler de mümkündür). Çiçeklenme başlayana kadar sulayın. Sera kullanılmaz.
Orta bölgeler, Urallar	Torf saksılarda yetiştirilen fideler Mayıs sonlarında dikilir. Sera ortamında yetiştirildiğinde ise fideler 10 Mayıs'tan sonra dikilir. Sadece erken olgunlaşan çeşitler yetiştirilir.
Kuzeybatı bölgesi, Leningrad bölgesi	Erken olgunlaşan çeşitlerin bile sera koşullarında yetiştirilmesi önerilir. Bitkinin St. Petersburg ve Kirov'dan geçen hattın kuzeyinde yetiştirilmesi pratik değildir.
Uzak Doğu	Erken olgunlaşan çeşitler, fideler kullanılarak açık alana dikilir. Şiddetli yağış dönemlerinde çürümeyi önlemek için karpuzların yükseltilmiş yataklara dikilmesi önerilir.

Karpuzun sağlık faydaları

Karpuzun posası, kolay sindirilebilen monosakkaritler olan glikoz ve fruktozun yanı sıra, kan oluşumu ve bağışıklık sisteminin gelişiminde rol oynayan folat (B9 vitamini) açısından da zengindir. Biyolojik olarak aktif maddeleri sayesinde karpuz, yağ metabolizmasında da rol oynar.

Bitkinin öz suyu ayrıca demir iyonları ve mikro elementler de içerir.
Karpuz genellikle çiğ olarak tüketilir. Meyvenin posasından suyu çıkarılır ve buharlaştırma yoluyla bal şarabı (nardek) üretilir. Şekerlenmiş karpuz da yaygın olarak bulunur. Tuzlanmış ve konserve karpuz sevenler için de mevcuttur.