Sarı Karpuz: Çeşitleri, Dikimi ve Bakımı

Sarı karpuzlar, kabuk rengi, boyut ve şekil bakımından kırmızı karpuzlara benzer, ancak iç kısımlarının rengi, aromatik özellikleri ve tadı bakımından farklılık gösterirler.

Sarı meyveli çeşitlerin ortaya çıkışı

Sarı meyve, Akdenizli yetiştiricilerin yabani ve kültüre alınmış bir bitki türünü melezlemeyi başardığı başarılı bir deneyin sonucudur.

Sarı ve kırmızı karpuzlar arasındaki farklar

Aşağıdaki tabloda sarı ve kırmızı meyvelerin ayırt edici özellikleri gösterilmiştir.

Karpuz çeşitleri	Kırmızı	Sarı
Hamur rengi
Kabuk kalınlığı	Nispeten kalın	İnce ve kuru
Kemik türleri	Kalın ve yoğun	İnce ve yumuşak
Tohum sayısı	Birçok	Bir kaç
Karbonhidrat içeriği
Ücretsiz meyve suyu miktarı
Sonradan gelen tat	Kısa vadeli	Uzun vadeli
Olgunlaşma süresi	Erken, orta veya geç	Erken

Sarı karpuzların özellikleri

Karpuzlar sıcağı seven bitkilerdir, bu nedenle güney bölgelerde meyvelerin ağırlığı 10 kg'a ulaşabilirken, kuzey enlemlerinde bu rakam 3-5 kg ​​arasındadır.

Ortalama olarak, 150 gram meyve özü şunları içerir: 6,2 gram karbonhidrat (glikoz ve fruktoz); 1 gram lif; 0,6 gram protein; 0,1 gram yağ; ve enerji değeri 38 kcal'dir. Mikro ve makro elementler arasında Ca, K, Mg, Fe, Na ve P bulunur.

Bir dilim karpuz tüketmenin günlük retinol ihtiyacının %17'sini ve askorbik asit ihtiyacının %21'ini karşıladığı tespit edilmiştir. Minimum düzeyde lipid içermesi ve kolesterol içermemesi, sarı karpuzu kilo verme diyetleri için olduğu kadar fazla kilolu ve aterosklerozlu kişiler için de uygun hale getirir. Meyvelerin tadının değişebileceği ve turunçgil, mango veya kabak tadına benzeyebileceği de belirtilmelidir.

Meyvelerin faydalı özellikleri şunlardır:

• C vitamini içeriği sayesinde bağışıklık sistemini güçlendirir;
• İdrar söktürücü etkisi vardır (bu etki böbrek rahatsızlığı olan hastaların tedavisinde kullanılabilir);
• Lifin varlığı nedeniyle bağırsak peristaltizminin uyarılması;
• A vitamininin varlığı sayesinde görme yeteneğinde iyileşme;
• Artan kalsiyum konsantrasyonu sayesinde tırnak plakalarının, saçların ve kemiklerin güçlenmesi;
  İçerdiği demir, magnezyum ve potasyum içeriğinin artması nedeniyle kalp, kan damarları ve hematopoez üzerinde faydalı etki gösterir;
• Etin iç kısmında karotenoidlerin bulunması nedeniyle metabolik süreçlerin aktivasyonu.

Mikro ve makro elementlerin yanı sıra vitaminlerin birleşimi, meyvenin bazı endokrin hastalıklarının tedavisinde kullanılmasını sağlar.

En iyi sarı etli karpuz çeşitlerinin sıralaması

En bilinen çeşitleri aşağıda sunulmuştur.

Varyetenin adı	Büyüme mevsimi, haftalar	Köken	Tanım
Ay	10-13	Astrakhan'daki Tüm Rusya Bitki ve Sebze Araştırma Enstitüsü'nde geliştirilmiştir. Astrakhan karpuzu ile yabani bir türün melezidir.	Soğuğa dayanıklıdır. Ortalama verim metrekare başına 1,6 kg'dır. Meyvesi uzunlamasına olup 3-4 kg ağırlığındadır. Karpuz oval şekildedir. Kabuğu parlak çizgilidir. Eti parlak limon rengindedir ve mango aromalıdır.
Altın Zarafet F1	10-11	Hollanda. Hazera tarafından pazarlanmaktadır.	Soğuğa dayanıklıdır. Çeşitli toprak tiplerinde yetişebilir. Meyveleri oval şekildedir ve ortalama ağırlığı 6-8 kg'dır. Kabuğu açık yeşil olup koyu çizgilerle süslüdür. Tohumları ince ve saydamdır. Eti parlak sarıdır.
Sarı ejderha	8.5-9	Tayland	Meyve yuvarlak, uçları hafifçe uzamış olup 4-6 kg ağırlığındadır. Kabuğu ince ve koyu renklidir. İç kısmı kanarya sarısı renginde ve çok tatlıdır.
Yanosik	11-12	Polonya	Sıcağı seven ve hastalıklara dayanıklı olan bu bitki, seralarda ve açık arazilerde yetiştirilir. Meyveleri yuvarlak veya oval olup 3-6 kg ağırlığındadır. Kabuğu açık renkli ve ince olup üzerinde hafif çizgiler bulunur. Eti sarı renkte olup az sayıda çekirdek içerir.
Prens Hamlet F1	10-12	Amerika Birleşik Devletleri ve Rusya	Ortalama verim metrekare başına 4-6 kg olup, karpuz taneleri 1-2 kg ağırlığındadır. Karpuz yuvarlak, ince, koyu yeşil kabuklu ve limon rengi etli, oldukça tatlı ve çekirdeksizdir.
Imbar F1	8.5-9.5	İsrail (Hazera Genetik)	Meyve 4-6 kg ağırlığındadır. Kabuğu parlak, düzgün ve koyu yeşildir. İç kısmı turuncu veya koyu sarı renkte, gevrek, yoğun ve çekirdeksizdir.
Portakal balı	8.5-9.5	Rusya	Ilıman iklimlerde yetiştirilmeye uygundur. Meyveleri yuvarlak olup 2-2,5 kg ağırlığındadır. Kabuğu çizgili yapıdadır. Eti turuncu-sarı renkte, bal benzeri tatlı bir lezzete sahiptir (karbonhidrat içeriği %13'e ulaşır).
Sarı bebek	10	Amerika	Oval şekilli meyveler 2-3 kg ağırlığındadır. Kabuğu ince, açık yeşil ve siyah çizgilerle kaplıdır. İç kısmı yoğun, limon renginde ve tatlıdır, bal aroması vardır.
Primo Orange F1	8.5-9	Çek Cumhuriyeti	Açık havada yetiştirilebilir. Meyveleri yuvarlak olup 3-4 kg ağırlığındadır. Kabuğu ince, yeşil ve yeşil çizgili. Eti sulu, parlak turuncu ve tatlıdır (karbonhidrat içeriği %11-12'ye ulaşır). Çekirdekleri azdır ve meyvenin ortasında bulunur.

Sarı karpuz seçme kuralları

Deneyimler gösteriyor ki, 5-7 kg ağırlığında karpuz seçmek en iyisidir. Meyveler uzun veya yassı olabilir.

Yassılaşmış meyvelerin eti daha tatlı ve çekirdekleri daha küçüktür. Karpuzun olgunluğu, kurumuş, sarı bir sap ve kabuğuna vurulduğunda çıkan çınlama sesiyle anlaşılır. Olgunlaşmamış meyveler ise donuk bir ses çıkarır ve sapı yeşildir.

Bazen karpuzun kabuğunda iç kısmını ortaya çıkarmak için bir "pencere" açılır. Hijyen nedenleriyle bu tür meyvelerden kaçınmak en iyisidir. Beyazımsı-sarımsı damarların varlığı, yüksek nitrat seviyelerinin bir işaretidir.

Makaleyi okuyun Karpuz nasıl yetiştirilir?.

Sarı karpuz fidelerinin yetiştirilmesinin özellikleri

Eğer fidelerin açık alana dikimi Mayıs ortasında planlanıyorsa, fide yetiştirmek için tohum ekimi Mart sonu - Nisan başı arasında yapılır.

İlk aşama hazırlık aşamasını içerir:

• 0,25-0,3 litre kapasiteli, drenaj delikleri bulunan torf saksılar veya diğer tek kullanımlık kaplar (veya kasetler);
• Toprak, eşit oranlarda nehir kumu, humus ve turba içermelidir (ekim için uygun toprak bir bahçe mağazasından satın alınabilir);
• Tohumlar önce +50 °C sıcaklıkta 1-2 saat suda bekletilir, ardından 1-1,5 saat KMnO4 çözeltisine konulur; hazırlık işlemleri tamamlandıktan sonra tohumlar yıkanır ve kurutulur.

Tohum ekimine başlamak için, saksıyı hazırlanan toprakla 2/3 oranında doldurun, ardından sulayın ve 2 tohum ekleyin, toprağı 2 cm derinliğe kadar örtün ve tekrar nemlendirin. Her tohum tepsisine 1 tohum eklenmesi önerilir. Daha sonra kap, çimlenme gerçekleşene kadar sıcak ve aydınlık bir odaya yerleştirilir ve plastik örtüyle kapatılır.

Filizler çıktıktan sonra, saksının kenarlarına her iki günde bir az miktarda su vererek bitkileri sulayın. Toprakta kabuk oluşursa, nazikçe gevşetmeniz önerilir.

Karpuz güneş seven bir bitki olduğundan, yapay aydınlatma şarttır. Günlük ışık süresi en az 12 saat olmalıdır. Fideler için en uygun sıcaklık aralığı 18-22°C'dir ve bu aralığın korunması önerilir. Fide üçüncü yaprağını geliştirdikten sonra, gübrelemeye başlayabilirsiniz; gübre olarak hayvan gübresi ve mineral gübrelere odaklanın.

Birçok bahçıvan, fideleri dikmeden 2-3 gün önce uyguladıkları sertleştirme işlemine büyük önem verir. Bu işlem, sıcaklığı biraz düşürmeyi, sulama sıklığını azaltmayı ve havalandırma sıklığını artırmayı içerir. Sertleştirme işleminin, bitkinin kuraklığa ve soğuk sıcaklıklara karşı direncini artırdığına ve kök gelişimini de teşvik ettiğine inanılmaktadır.

Sarı karpuz fidelerinin açık alana dikilmesi

Fideler 2-3 yaprak geliştirdikten sonra, 3,5-4 hafta sonra dikilebilir. Kavun için en uygun toprak kumlu veya kumlu tınlı topraktır ve uygun yerler iyi aydınlatılmış olmalıdır. Toprak, dikimden bir gün önce gevşetilip nemlendirilmelidir. Kök hasarını önlemek için kök topuyla birlikte dikilmesi önerilir.

Bitkiler arasındaki mesafe yaklaşık 80 cm olmalıdır. Fideler dikildikten sonra sulanmalıdır. Bitkinin yeni koşullara uyum sağlaması yaklaşık 1 hafta sürer.

Açık alanda dikilen bitkilerin bakımı

Sarı karpuz yetiştirmek için şu basit önerilere uymak gerekir:

Bitkiler dış mekanda saklandıktan sonraki ilk birkaç gece, geceleyin üzerlerini plastik örtüyle örtmeniz gerekir.

İlk birkaç gün boyunca iki günde bir, daha sonra haftada iki kez sulama yapılmalıdır. Metrekare başına su miktarı 30-35 litre arasında olmalıdır.

Dikimden yaklaşık 10 gün sonra bitkilerin gübrelenmesi gerekir. Metrekare başına 10-15 kg kompost ve 20-25 kg fosfor-potasyum gübresi (başka gübreleme seçenekleri de mevcuttur) gereklidir. Yumurtalıklar oluşmaya başladığında, fosfor ve potasyuma özellikle dikkat edilmesi önerilir.

Fazla azot sarı karpuzlar için zararlıdır.

Gaz alışverişini iyileştirmek için, özellikle çiçeklenme öncesinde toprak gevşetilmelidir.

Deneyimler gösteriyor ki, eğer 2-3 tane yeni çıkmış karpuzu koruyup, asmanın arkasından 3 yaprağı budarsanız, karpuzlar en büyük boyutlarına ulaşırlar.

Önleyici amaçlarla mantar ilaçları (Ridomil Gold veya Quadris) kullanılması önerilir.

Bitkiler ayrıca mildiyö, antraknoz ve kavun yaprak biti gibi zararlılardan da etkilenebilir. Bu durumlarda, bahçıvanlara şu ürünler yardımcı olabilir: Oxychom, Bordeaux karışımı, çamaşır suyu süspansiyonu, Inta-Vir ve Aktara.

Hasat

Meyve hasadına hazırlanmak, olgunlaşmalarını izlemeyi ve onları korumak için bir dizi önlem almayı içerir. Çürümeyi önlemek için, her bir olgunlaşan meyvenin altına bir parça kontrplak yerleştirin ve sulama sıklığını azaltın. Karpuzlar ağırlık kazanmayı bıraktıktan iki hafta sonra hasada başlayabilirsiniz.

Olgunluğun dolaylı işaretleri şunlardır:

• Meyvenin yere değdiği yerlerde beyaz veya beyaz-sarı bir kabuk oluşur;
• Kuru kuyruk ve parlak kabuk rengi;
• Vurulduğunda çınlama sesi çıkarır.

Bu işaretlere gereken önem verilmelidir, çünkü karpuz kesildikten sonra tamamen olgunlaşamaz.

Toplanan meyveler ters çevrilerek +10-+15 °C sıcaklıkta ve %85-90 bağıl nemde saklanır.

Serada sarı karpuz yetiştirmek

Karpuzlar dikey olarak bağlanmalı ve meyveler ağlara yerleştirilmelidir. Tek gövdeli büyümeyi sağlamak için yan sürgünler ilk altı boğumdan kesilmeli ve dördüncüden sonra kalan yapraklar koparılmalıdır. 3-4 küçük karpuz oluştuktan sonra, ana sürgün koparılmalı, son meyveden sonra 4-5 yaprak bırakılmalı ve meyve vermeyen tüm sürgünler çıkarılmalıdır. Sera düzenli olarak havalandırılmalı, iç sıcaklık ve nem kontrol edilmelidir.

Özellikle sera yetiştiriciliği için geliştirilen "Gift of the Sun" çeşidi kendini kanıtlamıştır. Hem yayılıcı hem de sırık yetiştiriciliğine uygundur. Sarı saplı ve damarlı, zarif, tırtıklı yaprakları olan, kompakt ve erken olgunlaşan bir yapıya sahiptir. Tek bir bitki 2,5-3,5 kg ağırlığında 2-3 adet meyve verir. Ancak bu sarı bir karpuz değildir; kavun gibi parlak sarı bir kabuğa ve az çekirdekli, kırmızı, sulu ve tatlı bir ete sahiptir. Tozlaşmadan olgunlaşmaya kadar geçen süre 4 haftayı geçmez.

Orta bölgede açık alanda sarı karpuz yetiştirme (çeşitleri)

Ilıman iklim bölgesinde yetiştirilen en popüler çeşitler Chudo Byagoda, Korol Deshtini, Lunny ve Oranzhevy Medok'tur. Meyveler çok büyük değildir (2-3 kg), ancak harika bir lezzete sahiptirler. Ayrıca, külleme hastalığına orta derecede duyarlıdırlar ve antraknoza karşı nispeten dirençlidirler.

Karpuz yetiştirirken, ana sürgünlerin birbirine dolanmasını önlemek için yönlendirilmelidir. Yan sürgünler 4-5 yapraktan sonra budanmalıdır. Çiçeklenme sonrası ve böceklerin olmadığı durumlarda, dişi çiçeklerin yapay olarak tozlaştırılması önerilir. Meyve oluşmaya başladığında, çürümeyi önlemek için genç karpuzların altına tahtalar yerleştirin.

Faydalı özellikler

Karpuz idrar söktürücü etkiye sahiptir, metabolizma hızını artırır, görme yetisine olumlu etki eder, kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olur ve kan damarları ile kalp üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Ayrıca, düşük kalori içeriği (100 gramda 38 kcal) sayesinde kilo verme diyetleri için de uygundur.

Zararlar ve kontrendikasyonlar

Bu meyve, karbonhidrat metabolizması bozukluğu, böbrek taşı ve böbrek hastalığı olan kişiler için risk oluşturabilir. Herhangi bir gıda gibi, sarı karpuz da bireysel intoleransınız varsa veya alerjik belirtiler yaşıyorsanız tüketilmemelidir. Emziren anneler ve küçük çocuklar bu meyveyi tüketirken dikkatli olmalıdır.