Kirazlar, erik cinsine ve gül ailesine aittir. Seçici ıslah çalışmalarıyla 150'den fazla çeşidi geliştirilmiştir. Hem ağaç hem de çalı olarak yetişirler. Meyveleri birçok faydalı madde içerse de, kiraz herkes için uygun değildir. Diyabet hastaları, mide asidi yüksek olanlar, pankreatit hastaları ve diğer rahatsızlıkları olanlar için sakıncalıdır.
İçerik
Meyve mi, yoksa çilek mi?
Kiraz, birçok insanın düşündüğünün aksine, bir meyvedir, küçük boyutlu olmasına rağmen bir çilek türü değildir.
Keçe kirazı veya Çin kirazı, normal kirazlara göre çok daha fazla besin içerdiği için özel bir ilgiyi hak ediyor. Rus ormanlarında yabani kirazlar da bulunur; meyveleri daha küçük ve daha ekşidir, ancak aromaları farklıdır.
İlginç bir şekilde, yakın zamanda kiraz ve tatlı kirazın melez bir çeşidi geliştirildi. Bu çeşit, her iki meyvenin de tüm faydalı özelliklerini koruyor ancak daha tatlı bir tada sahip.
İçeriği ve faydaları
Tüketilen her bir meyve ile kişi amino asit (folik asit, askorbik asit, tokoferol), vitamin ve mikro element depolarını yeniler. Kirazlar demir açısından zengindir (100 gramında 500 mg).
Taze ve olgun kirazların iyileştirici etkisi vardır:
- Hemoglobin seviyesini artırır, kan basıncını düşürür ve kılcal damarları güçlendirir;
- Çeşitli kardiyovasküler hastalıklara karşı önleyici bir tedbir görevi görür;
- Vücuttaki ürik asit seviyesini düşürerek gut, artrit ve eklem iltihabını tedavi eder;
- Epilepsi tedavisinde ve bazı akıl hastalıklarının tedavisinde kullanılır;
- Birçok mantar türünü ve bazı bağırsak enfeksiyonlarını etkili bir şekilde öldürür.
- Bağırsakları temizler.
Kalori içeriği – 100 gram başına 52 kcal.
Bitkinin meyve verme dönemi kısadır, yaklaşık iki hafta sürer. Bu süre zarfında kış için stok yapmak veya kendinizi lezzetli tatlılarla şımartmak en iyisidir.
Kardiyovasküler sistem
Kiraz, kalp sağlığı için vazgeçilmez bir şifa kaynağıdır ve şu amaçlarla kullanılır:
- Kan pıhtılaşmasının normalleşmesi;
- Kan basıncını düşürmek;
- Kan damarlarının ve kılcal damarların güçlendirilmesi;
- felç riskini azaltmak;
- Varis riskini azaltmak.
Sindirim sistemi
Kirazlar iştahı açar, kabızlığı gidermeye yardımcı olur ve sindirim sistemindeki mantarları ve patojenleri öldürür. Mide iltihabı için geleneksel şifacılar kiraz ağacı özsuyunu veya daha yaygın olarak kiraz ağacı reçinesini veya sakızını içmeyi önerir. Bunu dikkatli kullanmak, aşırı kullanmamak ve yalnızca ana tedavinizin bir tamamlayıcısı olarak kullanmak önemlidir.
Eklemler
Kiraz suyu, artrit ve gut tedavisinde yardımcı bir unsur olarak faydalıdır. Dalları ve yapraklarından yapılan çay, radikülit ve osteoartrit ile ilişkili akut ağrıları hafifletir. Günde 10-12 dal içmek, gut atağı riskini önemli ölçüde azaltır.
Sinir sistemi
Bu meyve suyu antioksidan enzimleri harekete geçirerek birçok sinirsel rahatsızlığın gelişmesini önler. Kabuğundan yapılan çay nevroz tedavisinde kullanılır ve suyla demlenen infüzyonu mükemmel bir yatıştırıcıdır.
Kiraz püresi vücuttaki melatonin seviyesini önemli ölçüde artırır ve bu nedenle uykuyu iyileştirir.
Bağışıklık
C vitamini de dahil olmak üzere faydalı maddelerin deposu.
Soğuk algınlığıyla mücadele
Kiraz suyu ateşi düşürür ve balgam söktürmeyi kolaylaştırır.
Çocuklar için
Yüksek demir içeriği sayesinde kirazlar çocukluk çağı anemisini tedavi eder. Ayrıca kiraz suyu aşırı heyecanlanmayı önlemeye yardımcı olur.
Kadınlar için
Kiraz, menopozun rahatsız edici etkilerini hafifletmeye ve adet kramplarını azaltmaya yardımcı olur. Antioksidanlar yaşlanma sürecini yavaşlatır. Bu meyve, her yaştan kadın için eşit derecede faydalıdır. Dahası, sadece yemekle kalmaz, aynı zamanda cildi gençleştirmek ve temizlemek için maskeler de yapabilirsiniz.
Hamile kadınlar için
İçerdiği folik asit, fetüsün oluşumu ve daha sonraki gelişimi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Erkekler için
Kirazlar, meyve özleriyle zenginleştirilmiş dalları ve kabuklarıyla birlikte erkek üreme sistemi için faydalıdır. Kabuğu iltihap önleyici ve antibakteriyel özelliklere sahiptir. Kirazlar, erkek hormonlarının ve spermin üretimi için gerekli olan çinko içerir.
Kozmetolojide kiraz
Kirazlar, içerdikleri A ve C vitaminleri sayesinde cildi temizleyip daha elastik hale getirdikleri için kozmetik üretiminde kullanılır.
Ev yapımı meyve maskesi tarifleri:
- Bu beyazlatıcı maske cildinizi aydınlatacak ve lekelerin ve çillerin daha az belirgin görünmesini sağlayacaktır. Birkaç meyveyi ezin, 5 damla limon suyu ve 2 çay kaşığı krema ekleyin. Maskeyi yüzünüze uygulayın, 5 dakika bekletin ve ılık suyla durulayın.
- Kırışıklıklarla mücadele etmek için, büyük bir kaşık dolusu kiraz, ahududu ve çileği ezerek macun haline getirin. Yüzünüze uygulayın ve 20 dakikaya kadar bekletin, ardından ılık suyla durulayın.
- Kiraz ve patates nişastası cildi temizlemek ve sivilceleri önlemek için kullanılır. 20 ml kiraz suyu, 10 g nişasta, 5 ml bitkisel yağ (lavanta, üzüm çekirdeği vb.) ve 10 damla retinol alın. Maskeyi yüzünüze uygulayın ve 40 dakika bekletin. Ardından yıkayın.
- Orman meyvesi püresi ve ekşi krema veya lor peynirinden yapılan bir maske, göz altındaki koyu halkaları azaltmada etkilidir. 7 adet orman meyvesi ve 10 gram kremayı karıştırın. Etkilenen bölgeye ince bir tabaka halinde uygulayın. 10 dakika sonra, önce ılık, sonra soğuk suyla yıkayın ve birkaç kez tekrarlayın.
- Bu meyveler spa uygulamaları için uygundur ve cildi lekelemez.
Diyet için kiraz
Bu meyvenin kilo vermeye yönelik faydaları arasında toksinleri atma ve besin maddelerini yenileme özelliği yer almaktadır. Ancak iştahı artırdığı için ölçülü tüketilmelidir.
Taze ve kurutulmuş kiraz yaprakları ve kabuğunun faydaları ve zararları
Kirazın sadece meyveleri değil, yaprakları, dalları ve hatta kabuğu da faydalıdır.
- Yapraklar (hem kurutulmuş hem de taze) çeşitli bitki çayları hazırlamak için kullanılır. Antioksidan özelliklere sahip komedin, amigdalin ve sitrik asit gibi benzersiz bileşikler içerirler. Mayıs ayında hasat edilen yapraklar en faydalı olarak kabul edilir. Bu yapraklardan yapılan çay, kan basıncını düşürmeye, kanamayı durdurmaya ve karaciğer hastalığı ile kanseri önlemeye yardımcı olur. Ezilmiş yapraklar, küçük çizik ve sıyrıklar için büzücü olarak kullanılabilir.
- Dalların ve kabuğun kaynatılmasıyla elde edilen sıvılar antiseptik görevi görür ve eklem iltihabını hafifletir. Bir avuç doğranmış dalı alın, 1,5 litre su ekleyin ve yaklaşık 15 dakika kaynatın. Ardından, çayın en az iki saat demlenmesini bekleyin.
Sağlıklı tarifler
- Kanama. Bir yemek kaşığı sapı bir bardak kaynar suyun üzerine dökün ve gün boyunca için.
- ARVI. Bir litre suya 1 yemek kaşığı kurutulmuş kiraz yaprağı ve papatya çiçeği ekleyin. Gün boyunca, her seferinde 100 ml'ye kadar, bu karışımı için. Öksürüğü ve burun akıntısını hafifletir, baş ağrısını azaltır ve iltihabı giderir.
- Böbrek hastalığı. Birer küçük kaşık kırmızı yonca, kiraz yaprağı ve böğürtleni karıştırın. Karışımın üzerine bir litre kaynar su dökün, termosun içine koyun ve 30 dakika demlenmeye bırakın. Yemeklerden bir saat önce için.
Yemeklerde kiraz
Kiraz, turta, hamur işi, tatlı, reçel ve marmelat yapımında kullanılır. Ayrıca alkollü içeceklerin (kokteyller, likörler ve şaraplar) üretiminde de kiraz kullanılır. Taze kirazlar yaklaşık bir hafta dayanır.
Ev hanımları kirazları dondurmayı öneriyor. Hızlı dondurma, tüm besin değerlerini korur. Çekirdekli veya çekirdeksiz kirazları dondurabilir ve buzdolabında 1 yıla kadar saklayabilirsiniz.
Kurutulmuş meyveler ayrı bir yemek olarak düşünülebilir. Şurup içinde kaynatılıp daha sonra kurutulurlar. Kirazlar vitaminlerinin çoğunu korurken, kalori içerikleri önemli ölçüde artar.
Top.tomathouse.com şu uyarıda bulunuyor: kullanımda sakıncalar ve zararlar mevcuttur.
Kontrolsüz tüketim mide-bağırsak sorunlarına yol açabilir. Kiraz, diş minesine zarar verebilir. Gastrit, yüksek asitlik veya mide ülseri olan kişiler kirazdan uzak durmalıdır. Kiraz, mide-bağırsak sistemini olumsuz etkileyebilecek malik ve sitrik asitler içerir.
Tohumların yenmesi kesinlikle yasaktır. İçerdikleri hidrosiyanik asit insan sağlığı için zehirlidir.
Ayrıca şu durumlarda da dikkatli olmanız gerekir:
- Alerjiye yatkınlık;
- karaciğer hastalıkları;
- diyabet.
