Kabak, Rusya genelinde eşit derecede iyi yetişen sağlıklı ve lezzetli bir sebzedir. Yumuşak ve tatlı etli birçok çeşidi vardır. Bunlardan biri de, çeşidin açıklamasına, fotoğraflarına ve yorumlarına bakılırsa çok popüler olan "Konfetka" kabağıdır.
Bazen eşanlamlı adı Karamelka olan bu çeşit, Rusya'da özellikle Orta Kara Toprak Olmayan Bölge için yetiştirilmiştir. Yüksek verimi, düşük bakım gereksinimi ve besleyici özellikleri nedeniyle sevilir ve değer görür.
"Konfetka" kabağının açıklaması
Bu mevsim ortası, soğuğa dayanıklı, iri meyveli çeşit, sofralık olarak kullanıma uygundur. Yaz ortasına doğru, yaklaşık bir buçuk metre uzunluğunda birkaç kısa asma verir. Her asma altı adede kadar olgunlaşmış meyve verebilir. En büyük örnekler 50 kg'a ulaşır. Dikimden olgunlaşmaya kadar geçen süre 120 gündür.
Konfetka kabağı, lezzetiyle mükemmel yorumlar almıştır. Çok tatlıdır, ortalama 10 cm kalınlığında bir ete sahiptir ve canlı kırmızı-turuncu bir renge sahiptir.
Kalın kabuğu sayesinde kış boyunca lezzetini kaybetmeden saklanabilir.
Tohum bölgesi küçüktür, tohumlar iridir, lezzetlidir ve genellikle iyi gelişirler. Kurutulup yenebilirler.
Konfetka kabağı, bebek maması için meyve suları ve püreler yapımında kullanılır. Bu çeşit, özellikle şeker ihtiyacını ortadan kaldırdığı için diyet gereksinimlerine uygun yulaf lapası yapımında kullanışlıdır. Karamelka ise mus, puding, jöle ve sufle gibi lezzetli, düşük kalorili tatlılar yapmak için idealdir.
İçeriğinde bol miktarda bulunan çinko ve A vitamini, görme yeteneğini iyileştirmeye yardımcı olur ve cilt, tırnak ve saç sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
Tatlı Balkabağı Nasıl Yetiştirilir?
Ürün rotasyonu kurallarına göre, balkabağının en iyi öncülleri patates, havuç, soğan, lahana, fasulye ve domatestir. Kabak, karpuz, kavun ve salatalık gibi kavun türlerinden sonra iyi yetişmez.
Patates, fasulye ve salatalık (çapraz tozlaşma için) bahçede iyi komşulardır. Ancak salatalıkların yakınında yetiştirilirse, tohumlar çeşit özelliklerini kaybedebilir ve ertesi yıl ekim materyali olarak kullanılmaları önerilmez.
Kabaklar az bakım gerektiren bitkilerdir ancak sıcak koşullarda iyi gelişirler. Toprak iyice ısındığında dışarıya ekilebilirler veya fide olarak yetiştirilebilirler. Soğuk iklimlerde ikinci yöntem daha tercih edilir.
Tohum hazırlığı
Tohumların mümkün olan en kısa sürede çimlenmesini sağlamak için, birkaç gün boyunca yumuşak, nemli bir beze sarılmalı ve bir radyatörün üzerindeki pencere kenarı gibi sıcak bir yere konulmalıdır.
Tohumlar çatladıktan ve filizler çıktıktan sonra, 3-5 gün boyunca buzdolabında sertleştirilmeleri gerekir.
İlkbaharda toprak, mantar ve bakterilerin gelişmesi için elverişli bir ortam sağladığından, çimlenme sırasında tohumları ek dezenfeksiyon için zayıf bir potasyum permanganat çözeltisine batırmak daha iyidir.
Fidan yetiştirmek
Kabaklar çok hızlı büyür. Fideler çimlenmeden 20 gün sonra dışarıya dikilebilir. Bu durum dikkate alınmalı ve çimlenme ile dikim zamanları önceden hesaplanmalıdır.
Karamelka kabağının kök sistemi çok hassas olduğundan, tohumlar torf saksılara veya peletlere ekilmeli ve daha sonra doğrudan bahçe yataklarına yerleştirilmelidir. Ya da fidelerin hassas köklerine zarar vermeden çıkarılmasını kolaylaştıran, altı açık kaplara ekilebilir.
Aynı nedenle, fide kaplarının dibine drenaj delikleri yerleştirilmelidir.
Tohum ekim derinliği 3-4 cm olmalıdır. Her kaba bir tohum ekin. Çimlenmenin %100 olacağından emin değilseniz, iki tohum ekin ve daha zayıf olanı çıkarın. Daha büyük bir kaba ekim yaparken, tohumlar arasında 5 cm mesafe bırakın.
Toprak, yaprak toprağı, turba ve humusun 1:1:2 oranında karıştırılmasıyla hazırlanır.
Fideler geleneksel yöntemle, yani cam, pleksiglas, şeffaf plastik veya filmle örtülür. Fideler filizlendikten sonra başka bir örtüye gerek kalmaz.
Fideler sıcak ve aydınlık bir odada daha güçlü büyürler. Bu da güçlü ve dayanıklı bitkiler ortaya çıkarır.
Tohumları doğrudan bahçe yatağına ekmek
Tohumları açık alana ekmek, sıcak iklimli ve erken baharın yaşandığı bölgelerde daha uygundur.
Öncelikle, kabak ekmeyi planladığınız yatak gübre veya humus ile iyice gübrelenmeli ve kazılmalıdır.
Tohumlar 8-10 cm derinliğindeki çukurlara ekilir. İlkbahar donları bekleniyorsa veya kabaklar kuzey enlemlerinde tohumdan ekiliyorsa, ekim derinliği artırılmalıdır.
Çimlenme gerçekleştiğinde en güçlü fidelerin kalmasını sağlamak için her deliğe birkaç tohum yerleştirin. Geri kalan tohumların çıkarılmasına gerek yoktur; bunun yerine, komşu bitkilerin köklerine zarar vermemek için uçları koparılmalıdır.
Kabak fidelerini toprağa dikmek
Konfetka kabağı, tınlı toprağa sahip ve iyi aydınlatılmış alanlarda iyi yetişir. Toprağın gevşek ve nefes alabilir olması gerekir.
Toprak sıcaklığı +13 °C'ye ulaştığında ve sürgünde 2-3 adet iyi gelişmiş yaprak bulunduğunda fideler toprağa dikilir.
Her bitki 1-1,5 m alana ihtiyaç duyar.2 Öncelikle çukurları hazırlayın ve iyice sulayın. Her birine bir avuç odun külü ve bir tutam süperfosfat ekleyin.
Açık alanda kabak bakımı
Kabak bakımı düzenli sulama, yabani ot temizliği ve kurumuş yaprakların uzaklaştırılmasını içerir.
Özellikle iri meyveler elde etmek için, yaz boyunca balkabağını inek gübresi veya kuş pisliği karışımıyla birkaç kez sulamanız gerekir.
Meyvenin tadı, sulama kabına 50 gram potasyum nitrat çözeltisi eklenerek sulanırsa iyileşir.
Çalıyı budamak da gerekiyor; periyodik olarak gövdeleri budamanız ve en fazla üç sürgün bırakmanız şart. Güçlü sürgünler için, toprağı hafifçe gevşetin ve zaman zaman kök bölgesini toprakla yükseltin.
Hasat edilen ürün nasıl muhafaza edilir?
Uygun saklama koşulları meyvenin olgunlaşmasını hızlandırır ve bu da balkabağının zamanla daha tatlı ve yumuşak olmasını sağlar.
Kabaklar +3 ile +15°C arasındaki sıcaklıklarda iyi saklanır. Daha düşük sıcaklıklar, etli kısmının donmasına ve çürümesine neden olur.
İç mekanlarda önerilen nem seviyesi %70-80'dir. Daha yüksek nem, küf ve rutubetli tat riskini artırır.
Hava sirkülasyonu önemlidir. Eğer bir sorun yaşanır ve balkabaklarınız bozulmaya başlarsa, hasarlı olanlar atılmalı, alan havalandırılmalı, mümkünse dezenfekte edilmeli ve kurutulmalıdır.
