Etli, hafif acı yapraklarıyla bilinen ve genellikle "şatun", "dudçaty" veya "Tatarka" olarak adlandırılan Gal soğanları, Rusya'da uzun zamandır yetiştirilmektedir. Soğan ailesine ait çok yıllık bir bitkidir. Hem açık hem de korunaklı topraklarda yetişir ve ilk 4-6 yıl içinde güçlü bir yeşil kütle geliştirir.
Fitonsitler ve mikro elementler bakımından zengin besleyici yaprakları, yemek pişirmede ve tıpta kullanılır. Çinliler bunu etkili bir terletici ve ağrı kesici olarak kabul eder. Avrupa'da Gal pırasası, pırasa kadar popülerdir. Bahçelerde tozlayıcıları çekmek için yetiştirilir; bol nektar akışına sahip bir bal bitkisidir.
Fren soğanının tanımı ve faydaları
Soğanın toprak üstü kısmı soğanla benzer; gövde ve çiçek sapı da ikinci yılda ortaya çıkar. Büyüme sırasında soğan bir çalı şeklini alır. Yalancı soğancıklar pürüzsüz ve şekilsizdir, her biri yoğun bir kök kümesi ve aynı anda altı yaprağa kadar üretir. Bu çok yıllık bitki her yıl yapraklarını ve köklerini kaybeder ve ilkbaharda yenileri çıkar. Yeşillikleri sezonda 2-3 kez hasat edilir. Bir çalı yaz aylarında 10 kg'a kadar verim verir. Verimlilik altı yıla kadar devam eder. Soğanın çoğaltılması iki şekilde yapılır: tohumla ve ana bitkinin bölünmesiyle.
Frenk soğanının faydaları arasında yüksek flavonoid, fitonsit, besin maddesi, vitamin ve uçucu yağ içeriği bulunur. Bahçıvanlar ve çiftçiler, diğer yeşil soğanlardan farklı olarak, kendine özgü bir lezzete sahip sulu yaprakları nedeniyle frenk soğanını takdir ederler. Isıya karşı dayanıklıdırlar ve -8°C'ye kadar donlara karşı dirençlidirler. Toprakta kışa iyi dayanırlar ve kolayca nakledilebilirler.
Soğan çeşitleri
Yetiştiriciler sürekli olarak teknolojik olarak gelişmiş, verimli ve farklı tüy özelliklerine sahip çeşitler geliştiriyorlar. Rusya'da birçok çeşit yetiştiriliyor ve güçlü büyüme ve bol yaprak örtüsüyle karakterize edilen en popüler çeşitler hakkında bilgiler tabloda yer alıyor.
| Çeşitlilik | Açıklama. Yükseklik (cm) | Başvuru |
| erken olgunlaşan soğanlar | ||
| Nisan | Tüy, etli ve tatlımsı bir tada sahiptir. Yaklaşık 45 adettir. | Salata hazırlamak için kullanılır. |
| Şefkat | Kışa dayanıklı olan bu tüyün sulu ve hoş bir baharatlı tadı vardır. 35. | Çok yönlü, birçok yemekte bulunur, tek başına da tüketilebilir. |
| Yeşil çayır | Salata benzeri bir kıvama sahip olan bu baharatın, uyumlu ve hafif keskin bir tadı vardır. 75 dereceye kadar dayanıklıdır. | Tek başına tüketilebilir, ancak kurutulmuş ve konserve hali de lezzetlidir. |
| Pierrot | Soğuğa dayanıklı, yumuşak, yarı keskin ve tatlımsı bir tüy. Yaklaşık 40. | Salata tariflerine dahildir. |
| mevsim ortası soğanları | ||
| Piknik | Hastalıklara karşı dayanıklı olan bu tüyün baharatlı, hafif keskin bir tadı vardır. 50. | Ana yemeklerin hazırlanmasında kullanılmak üzere yetiştirilir. |
| Rus beden ölçüsü | Yaprakları geniş, sık ve suludur. Boyu 70 cm'ye ulaşır. | İç harç yapımında ve tuzlu yemekler hazırlamada kullanılır. |
| Rus kışı | Salata renginde, yumuşak ve hafif acımsı tüyler. 30 adede kadar. | Taze ve lezzetli, salatalara harika bir katkı. |
| Şaşlık | Tüy narin, yarı keskin, yumuşak ve yağlıdır. 50 cm'ye kadar ulaşır. | Başlangıç ve ana yemekler, turta dolgusu ve evde konserve yapımı için uygundur. |
| Mayıs | Geç olgunlaşan bu türün tüyü yumuşak, keskin ve hafif acımsıdır. 40. | Acılı başlangıç ve ana yemeklerin hazırlanmasında kullanılır ve salatalara eklenir. |
Hollanda'da yetiştirilen Parade ve Performer gibi hibrit salata çeşitleri de oldukça popülerdir.
Frenk soğanı yetiştirmenin temel prensipleri ve yöntemleri
Bu bitki, tohumdan yıllık veya çok yıllık olarak yetiştirilir; fide yerine, ana bitkinin bölünmesiyle elde edilen yalancı soğanlar kullanılır. Yeşillikler açık havada, korunaklı toprakta veya pencere kenarında yetiştirilebilir. Dikim ve bakım hızlı ve kolaydır.
Fideler için tohumlar Ocak-Şubat aylarında ekilir; 35 gün sonra ince sürgünler bahçe yatağına dikilir. Sera ortamında soğanlar, toprağın birkaç santimetresi ısındığında, sonbaharın sonlarında "kıştan önce" veya ilkbaharın başlarında ekilir. Bakım, sulama ve mevsimde üç defaya kadar düzenli gübrelemeden oluşur. Azot, fosfor ve potasyum içeren kompleks gübreler kullanılır.
Yıllık
Soğuğa dayanıklı bitkiler yıllık ekim için seçilir ve tohumlar ilkbaharın başlarında toprağa ekilir. Fideler iki haftalık büyümeden sonra seyreltilir. Eğer ekim çok sık olursa, yeşillikler çürümeye başlar ve kök çürümesi gelişebilir. Yaz aylarında yeşillikler sürgünlerden kesilmez. Yıllık pırasalar, yalancı soğanlarla birlikte sonbaharda hasat edilir; yalancı soğanlar bir tırmıkla topraktan çıkarılır. Bu ekim yöntemi, yumuşak ve sulu yapraklarla orta düzeyde bir verim sağlar.
İki yaşında
Tohum ekimi, yıllık ekimde olduğu gibi aynı zamanda yapılır. Sonbaharda saplar topraktan çıkarılmaz, kış boyunca toprakta kalır. Bir sonraki sezonda, ihtiyaç duyulduğu zaman saplar topraktan çıkarılır; bu işlem herhangi bir zamanda yapılabilir.
- İlkbaharın başlarında, yapraklar yeni yeni çıkmaya başladığında;
- yaz aylarında, kısmen veya tamamen aynı anda;
- Sonbaharda geriye kalanları kazıp çıkarıyorlar.
Çok yıllık
Uzun süreli yetiştirme için tohumlar toprağa gömülür:
- İlkbaharın başlarında, eğer ekimin ilk yılında tüy elde etmek istiyorlarsa;
- Yaz aylarında, Haziran başından Temmuz sonuna kadar;
- Sonbaharda, sık sık don olaylarının başlamasıyla birlikte, toprak donana kadar, yani "kıştan önce".
İlkbaharda ekilen soğanların ilk yaprak hasadı, soğanların soğuklara girmesinden bir ay önce yapılır. Soğanlar, tüylü bir yapı geliştirerek kışa hazır hale gelmelidir.
Top.tomathouse.com'un önerisi: Frenk soğanı yetiştirmek için küçük püf noktaları
Bu yeşil çok yıllık bitkinin bakımı basit olsa da, tarım teknolojisinde birkaç kurala uymak faydalıdır:
- Bu bitki düzenli ancak ölçülü sulama gerektirir; su birikirse, oksijen toprağa girmez ve soğan hastalanarak sararmaya başlar;
- Kesimden üç gün önce, yaprakların esnek kalması ve taşıma sırasında şekillerini iyi koruması için yatak iyice sulanır;
- Soğan veya diğer soğanlı bitkiler yetiştirdikten sonra batun dikilmesi önerilmez, çünkü toprakta nematodlar, kök çürüklüğü sporları ve bakteriyel patojenler bulunabilir;
- Soğanla ortak hastalıklara neden olmayan en iyi öncü bitkiler arasında domates, patates gibi itüzümü bitkileri ve havuç bulunur;
- Kışın korunaklı toprağa dikim yapılırken, geniş bir tüpe sahip (yalancı soğan) 2-3 yıllık bitkiler nakil için seçilir; güçlü bir kök sistemine sahiptirler, hızla uyum sağlarlar ve büyürler;
- Erken çimlenmeyi sağlamak için, ekim alanının üzerindeki karı humusla malçlıyorum ve üzerini filmle örtüyorum - böylece "sera" güneş altında daha hızlı ısınacak;
- Her tüy kesiminden sonra, toprağa azot kaynağı olarak çökelmiş gübre kullanılarak toprak zenginleştirilir; ayrıca fosfor ve potasyum mineral gübreleri de eklenir;
- Soğan tohumları kışın başında fide olarak ekilir, böylece bir ay daha erken yeşil soğan elde edebilirsiniz.
Soğan bakımının temel prensiplerine uyulduğunda, bu teknikler frenk soğanı verimini 1,5 kata kadar artırır.
