Pırasa: Yetiştirme Özellikleri

İnci soğanı olarak da bilinen pırasa, Batı Asya ve Akdeniz bölgesinde yabani olarak yetişir. Antik çağlardan beri popüler bir sebze ürünü olmuştur.

Tam da alışılmadık tadı, onu bu kadar popüler hale getirmiş ve günümüzde yaygınlaşmasını sağlamıştır.

Pırasanın tanımı

Pırasa iki mevsim boyunca yetişir. Sert iklimlerde yıllık bitki olarak yetiştirilir. Ilıman iklimlerde, yetişkin bitkiler malç veya bol karla kışlayabilir. Güneyde ise kendiliğinden tohumlanma mümkündür.

Sık ve düz yaprakların yüksekliği çeşidine bağlı olarak 40 cm ile 1 metre arasında değişebilir. Kökleri oldukça güçlü ve iyi gelişmiştir. Pırasanın yalancı soğan adı verilen küçük, uzun, beyaz bir soğanı vardır. Çapı 2 cm ile en fazla 8 cm arasında değişir ve uzunluğu ortalama 12 cm'dir (uygun bakımla 50 cm'ye kadar). Soğan, yeşil bir gövde ve yapraklarla birleşir. Yapraklar kendileri doğrusal-mızrak şeklinde olup yelpaze şeklinde dizilmiştir.

İkinci sezonda, soğanlar iki metre yüksekliğe ulaşan güçlü bir çiçek sapı üretir. Çiçekler, açık pembeden beyaza kadar değişen renklerde şemsiye şeklinde kümeler halinde dizilir. Üretim, sapın ucunda oluşan tohumlarla gerçekleşir. Tohumlar yaz sonu ile sonbahar başlarında ortaya çıkar. Dikim materyalinin raf ömrü iki yıldır. Bitkinin ayırt edici özellikleri arasında soğuğa dayanıklılık ve nem ihtiyacı bulunur.

Pırasa çeşitleri ve türleri

Olgunlaşma süresi	Çeşitlilik	Tanım
Erken olgunlaşan çeşitler, ortalama 140. günde teknik olgunluğa ulaşır.	Kolomb	Hollanda'da yetiştirilen, erken olgunlaşan bir bitkidir. Mükemmel bir lezzete sahiptir. 75 cm yüksekliğe ulaşır. Beyaz leke yaklaşık 20 cm yüksekliğinde ve 6 cm çapındadır, ağırlığı ise 400 gramdır. Bu çeşidin ayırt edici özelliği, lezzetli beyaz bir sap geliştirmek için toprak yığmaya gerek duymamasıdır.
	Vesta	Yüksek verimli, uzun boylu – 1,5 m. Gerekli koşullar sağlandığında, soğanın beyaz kısmı 30 cm yüksekliğe ve 350 g ağırlığa ulaşır. Tadı tatlılığıyla öne çıkar.
	Filin hortumu	Düzenli olarak toprakla örtülürse 30 cm'ye kadar oldukça uzun bir gövde oluşturur. Oldukça uzun süre dayanır. Hafif tatlı bir tadı vardır.
	Golyat	Yalancı soğan, uygun bakımla yaklaşık 6 cm çapında, 30 cm yüksekliğinde ve yaklaşık 200 gram ağırlığında büyük boyutlara ulaşabilir. Yaprakları yeşilimsi gri renktedir.
	Kilima	Yüksek verim. Ağırlığı 150 gram olan bu ürünün uzunluğu, koşullara ve bakıma bağlı olarak 10 cm veya daha fazla olabilir.
Orta olgunlaşma süresine sahip türler, 150-180 gün.	Jolant	Yenilebilir gövde 35 cm. Mantar enfeksiyonlarına dayanıklı. Yüksek verim.
	Casimir	Boyuna rağmen çalı kompakttır. Verimliliği yüksektir. Hastalıklara, özellikle mantar hastalıklarına karşı dayanıklıdır. Gövdesi yaklaşık 20-30 cm uzunluğunda ve 3 cm'den biraz daha kalındır.
	Camus	Bu türün yaprakları çiçeklenme nedeniyle grimsi bir renge sahiptir. Çalı oldukça kompakttır ve hastalıklara ve zararlılara karşı dayanıklıdır. Soğanı belirgin değildir. Yenilebilir kısmı orta boy ve çaptadır.
	Tango	Soğuğa dayanıklı ve verimli. Yaprakları diktir. Beyaz kısmı uzun değil, ancak oldukça kalındır.
	Kale	Lekelenmeye karşı dirençlidir. Gövdenin beyazlatılmış kısmı uzamış olup 30 cm'ye kadar uzunluğa ulaşır ve yaklaşık 220 gram ağırlığındadır.
Geç olgunlaşan çeşitler, ortalama 180 günde olgunlaşarak mükemmel raf ömrüyle öne çıkar.	Fil	Bu çeşit kuraklığa ve dona dayanıklıdır. Yenilebilir beyaz kısmı 200 grama kadar ağırlığa ulaşır ve ekşi bir tada sahiptir.
	Carantanian	25 cm uzunluğundaki beyaz kısmın çapı 4 cm'dir, yapraklar oldukça yayılmış ve geniş bir şekilde oluşmuştur.
	Merkür	Bu çeşidin beyaz kısmının sapı 200 gram ağırlığındadır ve hafif acı bir tada sahiptir.
	Asgeos	Soğan kışa dayanıklıdır. Beyaz kısmı yarı ekşi bir tada sahiptir. Ağırlığı 350 grama kadar ulaşabilir.
	Haydut	Soğuğa dayanıklı Hollanda çeşidinin gövdesi biraz daha kısa ama kalındır.

Pırasa yetiştirme yöntemleri

Pırasa yetiştirmek ve bakımını yapmak büyüleyici bir süreçtir. Bakımı kolaydır ve fazla ilgi gerektirmez.

Öncelikle ekim yapmayı planladığınız bölgeyi göz önünde bulundurmalısınız. Örneğin, güneyde toprak ilkbaharda çok daha hızlı ısınır, bu da doğrudan tohum ekme yöntemini kullanmayı mümkün kılar.

Ancak bu yöntem ılıman iklimler ve kuzey enlemleri için uygun değildir. Sıcak mevsim çok daha geç gelir ve donma sıcaklıkları geri dönebilir. Pırasaları doğrudan açık havaya dikmek mümkün olmadığından, fide olarak yetiştirilmeleri gerekir.

Pırasa ekiminin zamanlaması ve fidelerin toprağa dikilmesi

Ekim zamanı, bölgeye ve o yılki sıcaklık ve hava koşullarına bağlı olarak seçilmelidir. Güney bölgelerde, hava ısınır ısınmaz ve don riski ortadan kalkar kalkmaz ekim yapılmalıdır.

Daha kuzeydeki bölgeler için fideler dikilmelidir; bu işlem Şubat ayının başlarında ve Mart ayının ortalarında yapılabilir.

Dikkate alınması gereken ikinci faktör ise ay takvimidir. Ay evrelerine göre, ekim için en uygun dönemler şunlardır:

• 27-31 Ocak;
• 1-3, 11-13, 16, 17, 23-25 ​​​​şubat ayında;
• 1, 10-12, 15-17, 23-25, 27-29, 30 - Mart;
• 7, 8, 11, 12, 21-26 Nisan;
• 8-10, 17, 21-23 — Mayıs.

Evde pırasa fidesi yetiştirme teknolojisi

Öncelikle, tohumları ekmek için kaplar seçmeniz gerekiyor. Plastik saksılar uygundur, ancak pırasanın uzun bir kök sistemi olduğu için en az 12 cm derinliğinde olmaları gerekir.

Eğer bitkiyi başka bir yere nakletmek istemiyorsanız, özel torf saksıları tercih etmeniz daha iyi olur.

Ardından, toprak karışımını hazırlamanız gerekiyor. Pırasa hafif toprağı tercih eder; ağır killi toprak uygun değildir. Bunu özel bir mağazadan satın alabilir veya %25 turba yosunu, %25 normal bahçe toprağı ve %50 humus karıştırarak kendiniz hazırlayabilirsiniz.

Fidelerin çeşitli zararlılarla enfekte olmasını önlemek için toprak, potasyum permanganat veya Fitosporin çözeltisiyle bolca sulanarak dezenfekte edilmelidir.

Ardından, tohumları işleyip hazırlayın. Bu, daha yüksek çimlenme oranı ve hastalıklara ve zararlılara karşı direnç için gereklidir.

Başlıca dezenfeksiyon yöntemleri:

• Tohumları 24 saat boyunca ılık suda bekletmek çimlenmeyi hızlandırabilir;
• Fitosporini ayrıca banyo suyuna da uygulayabilirsiniz;
• Tohumları ılık suda bekletme süresini kısaltmak istiyorsanız, bir termos kullanmanız yeterli: +40°C'lik suda 3-4 saat bekletin, soğuk suyla durulayın ve kurulayın.

Tek tek kaplar kullanıyorsanız, her birine üç tohum ekmek en iyisidir. Bu, daha sonra en güçlü bitkiyi seçmenize olanak tanır. Büyük bir kap kullanıyorsanız, daha sonra seyreltmeyi kolaylaştırmak için tohumları eşit şekilde yayın.

Salyangozun içindeki pırasalar

Fideleri dikerken soğanları tek tek koparmak zorunda kalmamak için salyangoz dikim sistemini kullanabilirsiniz. Bu yapıyı oluşturmak için plastik bir altlık, streç film veya normal ambalaj filmi ve bir lastik bant veya ip kullanın.

15 cm genişliğinde ve 1 m uzunluğunda esnek bir plastik şerit keserek salyangoz şekli oluşturun. Üzerine toprak koyun ve hafifçe bastırın. Ardından, uzun kenarın bir kenarı boyunca, pırasa tohumlarını düzenli aralıklarla (yaklaşık 1 cm, ancak 2 cm'den fazla olmamak üzere) dikkatlice yerleştirin. Plastik filmi rulo haline getirin ve lastik bantla sabitleyin – salyangoz hazır. Ruloyu su dolu bir tepsiye yerleştirin ve plastik filmle örtün. Bu, sera etkisi yaratacak ve tohum çimlenmesini hızlandıracaktır. Tohumlar filizlenir filizlenmez plastik filmi çıkarın.

Fidan yetiştirme koşulları

Ekimden çimlenmeye kadar 15-24 gün sürer. Bu aşamada, onlara serin koşullar sağlamak önemlidir. Gece sıcaklıklarının 10-12°C, gündüz sıcaklıklarının ise 15-17°C olmasını hedefleyin. Onları yaklaşık 7-9 gün bu koşullarda tutun. Daha sonra, daha sıcak bir yere taşıyın (gece 13-15°C, gündüz 18-20°C). Fideleri dışarıya dikilene kadar bu koşullarda tutun. Fideleri bir seraya da yerleştirebilirsiniz.

Fidelerin en az 12 saat gün ışığına ihtiyacı vardır. Pencere kenarına yerleştirilebilirler. Ancak kışın güneş ışığı yetersiz olduğundan, fitolamba veya LED'lerle ek aydınlatma sağlanması tavsiye edilir.

Sık sık ve iyice sulayın. Filizler çok ince ve hassas olduğundan, bitkinin yıkanıp gitmesini önlemek için sulama çok dikkatli yapılmalıdır. Gerektiğinde toprak ekleyin. Toprağın kurumasına izin vermeyin, aksi takdirde büyüme yavaşlar. İlk filizlerden 30 gün sonra, bitişik fideler arasında yaklaşık 3-4 cm mesafe bırakarak soğanları seyreltmek çok önemlidir. Şaşırtma önerilmez; geniş veya ayrı kaplara dikilmesi önerilir.

Bir diğer önemli nokta ise, 10 cm'den daha uzun yaprak oluşumunu önlemek için bitkinin budanmasıdır. Ayda iki kez budama yapılması tavsiye edilir.

Gübreleme de iki kez yapılmalıdır. İlk olarak, çimlenmeden iki hafta sonra. Daha sonra, fide dikiminden birkaç gün önce ve açık alana dikim sırasında. Bunun için Kemira Universal uygundur. Ayrıca kuş pisliğinden de bir infüzyon hazırlayabilirsiniz. Bunun için 0,5 kg kuş pisliğini 10 litre ılık suda iyice karıştırın. Ardından bitkinin altına sulama maddesi olarak uygulayın.

5 gram kalsiyum klorür, 20 gram süperfosfat ve 10 gram ürenin aynı miktarda suda çözülmesiyle elde edilen çözelti ile besleme yapmak mümkündür.

Yazarımızın nasıl bitki diktiğiyle ilgili makaleyi okumanızı öneririz. Tver bölgesindeki pırasalar.

Pırasa fidelerini açık alana dikmek

Pırasalar 4 gerçek yaprak oluşturduklarında toprağa ekilebilirler; bu dönem, uygun büyüme koşulları altında ortalama 55. günde gerçekleşir.

Bu aşamada, bölgedeki toprağı hazırlamanız gerekiyor. Toprağı kazın ve aynı anda gübre uygulayın; bu soğan çeşidinin asidik topraklara pek iyi tolerans göstermediğini unutmayın. Asitliğin artacağını düşünüyorsanız, dolomit unu veya kireç ekleyin.

Pırasa, baklagiller, patates, domates, lahana ve yeşil gübre bitkilerinden sonra ekilmelidir. Çilek, havuç, pancar ve kereviz de pırasa gelişimini destekler. Daha önce başka soğan çeşitlerinin yetiştirildiği yerlere pırasa ekilmesi önerilmez.

Yeniden dikim yaparken, kök sistemini yaklaşık üçte bir veya dörtte bir oranında budayın. Bu, hızlı köklenmeyi ve yüksek kaliteli yaprakların oluşumunu teşvik edecektir.

Her bir bitki için yaklaşık 12 cm derinliğinde konik bir çukur kazın ve bitkiler arasında yaklaşık 17 cm mesafe bırakın. Bitişik yataklar 35-45 cm mesafede kazılır. Bu parametreler, daha sonra pırasaların toprakla örtülmesini kolaylaştıracaktır.

Derin hendekler açıp içine fideler dikebilirsiniz, büyüdükçe toprak eklemeyi unutmayın. Hendeklere kül ve humus karışımı (1:20 oranında) serpmek iyi bir fikirdir.

Pırasa tohumlarını açık alana ekmek

Nisan ayında pırasa tohumlarını doğrudan toprağa ekmeye başlayabilirsiniz. Bu dönemde toprak yeterince sıcaktır ve donma riski yoktur.

Açık arazide aşağıdaki kurallara uyulmalıdır:

• Toprağın asitlik derecesi nötr olmalı ve killi olmamalıdır;
• Ortam yeterince aydınlık ve nemli olmalıdır.

Ekim sırası:

• tohum materyalinin işlenmesi;
• Toprağın iyice gevşetilmesi;
• Gübre - 1 m² başına 40 g süperfosfat, 30 g potasyum tuzu ve aynı miktarda üre ile 4 kg kompost.² topraklar;
• Yaklaşık 10 cm derinliğinde bir sırt veya tek tek koni şeklindeki çukurların oluşumu.

Kış ekimi

Tohumları kışın da ekebilirsiniz. Bu durumda, hasat tamamlandıktan hemen sonra toprak hazırlanmalıdır. Toprağı iyice işleyip gübre ekleyin. Ardından, tohum ekimi için doğru zamanı seçmek önemlidir. İlk donun geldiğinden ve daha fazla donma olmayacağından kesinlikle emin olmalısınız. Tohumlar çimlenirse, bu onları mahvedecektir. Aşırı seyreltmeyi önlemek için, her deliğe üç tohum ekmek en iyisidir. Aralarında en az 10 cm boşluk bırakın. Sıralar 20 cm aralıklarla olmalıdır. Kış için, yatakları malç olarak turba yosunu ile örtün. Kar yağdıktan sonra, turba yosununu buğday otu sıralarına tırmıklayın.

Pırasa yataklarının bakımı

Bakımı oldukça kolaydır. Ancak bol bir hasat elde etmek için şu ipuçlarına uymak önemlidir:

• Toprağı gevşetin;
• Toprak yığılması, beyaz kısmın oluşmasına olanak sağlayacak; aksi takdirde gövde yeşil kalacaktır;
• Nemlendirme işlemini zamanında yapın;
• beslemek;
• Zararlıları önlemek veya kontrol altına almak.

Soğan gövdesi kalem kalınlığına ulaştığında toprak yığma işlemi yapılmalıdır. Bu işlemi ihmal etmek bitkinin lezzetini bozacaktır. Toprak yığma yapılmazsa, soğan beyaz kısmı olmadan büyüyecek veya daha küçük kalacaktır.

Sıcaklığa ve toprak kuruluğuna bağlı olarak haftada bir veya iki kez sulama gereklidir. Toprağın çok fazla kurumasını veya tam tersine aşırı sulanmasını önlemek önemlidir. Soğanları tavuk gübresi, süperfosfat ve potasyum gübreleriyle beslemek mükemmeldir.

Pırasanın hastalıkları ve zararlıları

Pırasanın en sık görülen hastalıkları.

Sorunlar	Eliminasyon önlemleri
Tütün thripsleri	Önleme amacıyla, yabancı otları kontrol edin, topraktan dökülen yaprakları ve bitki kalıntılarını temizleyin, ürün rotasyonu yapın, malçlama yapın ve toprağı nemlendirin. Önerilen ürünler arasında Actellic, Karate ve Agravertin bulunmaktadır.
Yaprak biti
Soğan sineği	İki ayda bir tuz ve su (1:50) karışımıyla işlem yapın. 1 litre suya 5 gram potasyum permanganat püskürtün. Bitkileri ve toprağı odun külü ve su (1:10) karışımıyla işleyin. Havuç ve kerevizlerin yanına dikin.
Külleme	Fitosporin - çözeltisi yeşil kısımlara püskürtülerek kullanılır.

Top.tomathouse.com şu bilgiyi veriyor: pırasayı nasıl saklayabilirsiniz?

Hasat her zaman doğru saklamayı gerektirir. Bu, soğanları buzdolabına koyarak sağlanabilir. Sadece beyaz kısmı bırakılmalı, geri kalanı budanmalı ve topraktan iyice temizlenmelidir. Az sayıda soğan sapını ayrı ayrı poşetlere koyun. Bu, soğanların 4-5 ay boyunca taze kalmasını sağlayacaktır. Soğanların küflenmediğinden veya kurumadığından emin olmak için periyodik olarak kontrol etmek önemlidir.

+1 ila -1°C sıcaklık ve %85 nem oranında bodrum katına, balkona veya nemli kuma yerleştirilebilir. Maksimum sıcaklık düşüşü: -7°C'ye kadar.

Pırasanın sağlık yararları ve kontrendikasyonları

Pırasa, yüksek miktarda vitamin ve mikro element, karoten ve protein içerir. Faydalı özellikleri şunlardır:

• safra kesesi fonksiyonunu iyileştirmek;
• hafif idrar söktürücü etki;
• iştahı uyarmak;
• Karaciğer durumunun normalleşmesi;
• Vücudun, özellikle hastalıklardan sonra, iyileşmesi;
• Artan ton.

Ancak bu sebze, taze olarak tüketildiğinde sindirim sistemi rahatsızlığı olan kişiler için önerilmez. Böbrek veya mesane sorunları olan kişilerin ise dikkatli tüketmesi gerekir.