Açık alanda kereviz yetiştirmek

Kereviz sağlıklı bir bitkidir ve türüne bağlı olarak kökleri, yaprakları veya sapları yenilebilir. Yaygın olarak bilinen bu ürün, tıbbi amaçlarla ve diyet beslenmesinde kullanılır. Acemi bahçıvanlar için bile bakımı kolaydır, bu da onu Orta Rusya'daki yazlıkçılar arasında oldukça rağbet gören bir ürün haline getirir.

Kereviz çeşitleri ve yetiştirilmeleri

Apiaceae familyasına ait çok yıllık otsu bir bitki olan kereviz, parlak, hoş aroması ve eşsiz lezzetiyle öne çıkar. Akdeniz kökenli olan kereviz, günümüzde dünyanın her yerinde yetiştirilmektedir.

Üç türü vardır:

• Saplı üzümler, uzun raf ömrü ve faydalı özellikleriyle öne çıkar. Yetiştirme yöntemine bağlı olarak değişen, açık yeşil renkte sulu sürgünleriyle karakterize edilirler. Bazen, bitkiler iyi topraklanmış ve düzenli olarak toprakla örtülmüşse, beyaz saplar bile elde edilebilir.

• Yaprak kerevizi yemek yapımında yaygın olarak kullanılır. Yaz ve sonbahar boyunca yetişir, hoş bir lezzete ve canlı bir aromaya sahiptir. Bu yeşil sebze olmadan konserve yapmayı hayal etmek zor.

• Kök kısmı çiğ olarak ve haşlanarak tüketilir. Diyet yemeklerinde patates yerine kullanılır. Salatalarda elma ve havuçla birlikte kullanılır.

Zevkinize ve damak tadınıza bağlı olarak, tek bir bitki türü veya birkaç tür bitki dikebilirsiniz.

Kereviz ekim zamanlaması

Kereviz, kullanılan yönteme bağlı olarak ilkbahar veya sonbaharda ekilebilir. Fideler 15 cm yüksekliğe ulaştığında ve 4-5 yaprağı olduğunda toprağa dikilir. Tohumlar sonbaharda hazırlanır. Kereviz, büyüme mevsimi boyunca bakımı kolaylaştırmak için kıştan önce ekilir. Deneyimli bahçıvanlar, daha yüksek verim elde etmek için tohumları evde çimlendirmeyi tercih ederler. Kök sebzeler yalnızca fidelerden yetiştirilir.

Fidanların dikim ayı doğrudan bölgeye bağlıdır. Sibirya'ya ne kadar yakınsa, fidanlar o kadar geç dikilir. Örneğin, Ural bölgesinde Mayıs veya Haziran başı; Moskova bölgesinde ise Nisan veya Mayıs aylarıdır.

Hava koşulları için temel şart, sıcaklığın +10 °C'nin üzerinde sabit kalması ve don olmamasıdır.

Ay takvimine göre kereviz ekimi şu tarihlerde yapılır: kök fideleri - 26-30 Nisan, 1-4 Mayıs; yaprak ve saplı kereviz tohumları ve fideleri - 8-10 Mayıs, 14-17 Mayıs.

Konum

Kereviz güney bölgelerine özgü bir bitki olduğundan bol güneş ışığına ihtiyaç duyar. Bu nedenle, ekim yeri seçilirken ağaçlardan ve binalardan uzak, sıcak ve aydınlık yerler tercih edilir.

Ekim yatakları sonbaharda hazırlanır. Toprak kazılır, yabani otlardan ve bitki kalıntılarından temizlenir. Daha sonra turba veya humusla örtülür ve ilkbahara kadar bekletilir.

Bu aromatik bitki birçok zararlıya karşı koruma sağlar, bu nedenle lahana, domates, salatalık, fasulye ve marulun yanına dikilmesi önerilir. Bu kombinasyon hasadı artırmaya ve korumaya yardımcı olur ve kerevizle hiçbir şekilde etkileşime girmez. Bunun aksine, bahçe yataklarında patates, maydanoz ve havuçla birlikte dikilmesi önerilmez.

Fide yetiştirme yöntemi

Fideler için tohum seçmeniz gerekir. Bu ürün, şişmeyi önleyen yüksek miktarda bitkisel yağ içerdiği için yüksek çimlenme oranına sahip değildir. Dikim materyali genellikle fazla miktarda satın alınır ve hasattan iki yıl sonra çimlenme oranları daha da düştüğü için son kullanma tarihine dikkat etmek önemlidir.

Ekimden önce tohumlar, hafif pembe bir renk alan zayıf bir potasyum permanganat çözeltisinde yıkanarak hazırlanır. İki saat bekletildikten sonra tohumlar nemli bir bez veya peçete üzerine konulur, sarılır ve kuru, ılık bir yere taşınır. Çimlenmeyi iyileştirmek için suya birkaç damla büyüme uyarıcısı veya aloe vera suyu eklenir. Deneyimli bahçıvanlar, tohum torbasını dönüşümlü olarak sıcak ve soğuk suya batırarak aşırı koşullar yaratırlar.

Ekim toprağı evde hazırlanabilir veya bir mağazadan satın alınabilir. Kendiniz karıştırmak için eşit miktarda kum, turba, humus ve çok amaçlı toprağa ihtiyacınız olacak. Karışım hazırlandıktan sonra dezenfeksiyon için buharda pişirilebilir, fırında ısıtılabilir veya dondurulabilir. Toprak yüzeyi sprey şişesiyle nemlendirilebilir.

Tohumları yüzeye eşit şekilde yayın ve üzerlerini hafifçe turba veya kumla örtün. Tohumları tekrar suladıktan sonra, sera etkisi yaratmak için üzerlerini cam veya plastikle örtün. Büyüme süreci boyunca toprak yüzeyini nemli tutun.

Gelecek fideleri içeren kutular iki hafta, bazen daha uzun süre karanlık ve sıcak bir yerde tutulur. Sıcaklık 18 ile 20°C arasında olmalıdır. İlk sürgünler göründüğünde, kaplar aydınlık bir yere taşınır, örtü kaldırılır ve sıcaklık birkaç derece düşürülür. Geceleyin sıcaklık 10 ila 12°C'ye kadar düşürülebilir. Kök çeşidi için sıcaklık kontrolü çok önemlidir; eğer korunmazsa, kereviz çiçek açar ki bu istenmeyen bir durumdur. Gün ışığı saatleri en az 10 saat olmalıdır, bu nedenle gerekirse yapay aydınlatma gerekecektir.

Genç bitkiler ince ve narin bir gövde üzerinde iki tam yaprak oluşturduğunda, onları ayırabilirsiniz. Bunun için, biraz odun külü eklenmiş aynı toprağı alın ve ayrı kaplara yerleştirin. Her fideyi ayrı bir kaba aktarın ve ana kökün gelişmesine izin vermek için (sadece yaprak sapı ve yaprak kökleri için) kök ucunu koparın.

Fideler orta derecede sulama gerektirir. Sulamadan sonra, toprak kabuklanmasını önlemek için gevşetilir. Dikimden iki hafta sonra, kereviz bitkileri gıda ürünlerinin büyümesi ve gelişmesi için özel gübrelerle gübrelenir.

İlk bir buçuk ay boyunca bitki büyümesi yavaş olur; yeterli ışık yoksa, sürgünler aşırı derecede yukarı doğru uzar ki bu kabul edilemez. Gövdeler 25 cm yüksekliğe ulaştığında ve 4-5 tam yaprağa sahip olduğunda dikime hazırdır. Ekim zamanında yapıldıysa, fideler Mayıs ortasına kadar hazır olacaktır. Dikimden önce, kerevizi kısa süreliğine saksıyı dışarıya koyarak ve dışarıda geçirdiği süreyi kademeli olarak artırarak dış ortama alıştırın.

Açık alana fide dikmek

Fideler hemen dikilmez. Bir süre dışarıda, gölgeli bir yerde tutulurlar. Sadece altı yaprak çıktıktan sonra kereviz toprağa nakledilebilir.

Önceden delme işlemi yapılmamışsa, dikimden hemen önce yapılır. Bu işlem şu şekilde gerçekleştirilir: Kök toprağı iyice suyla ıslatıldıktan sonra, fideler dikkatlice kökleri ayırarak sudan çıkarılır.

Sonbaharda bahçe yatağı için hazırlanan alan dikkatlice gevşetilir ve fideler türlerine göre aşağıdaki şekilde dikilir:

• Kökler birbirlerinden 15 cm mesafede, sıra aralığı 0,4 metre olacak şekilde dikilmelidir.
• Saplı bitkiler - sıra başına 6 cm derinliğe, her sıranın yanlarında 20 cm boşluk bırakılarak ve sıralar arasında 0,3 m mesafe olacak şekilde dikilir.
• Yaprak - 10 cm derinliğe ekilir, bitkiler arasında mesafe bırakmaya gerek yoktur.

Fidanı derin bir şekilde diktikten sonra, dikim yeri bastırılır ve bolca sulanır.

Açık alana doğrudan ekim

Eğer fideleriniz yoksa veya genç bitkilerle uğraşmak istemiyorsanız, tohumları dışarıya ekin. Bu genellikle ilk donlardan önce, sonbaharın sonlarında yapılır.

Eğer ekim alanı gübrelenmemişse, hazırlayın: toprağı kazın, döküntüleri ve yabani otları temizleyin ve gübre ekleyin. Tohumları fideler için olduğu gibi hazırlamaya gerek yok, ancak taze fideler, tercihen bu yıla ait fideler seçmek önemlidir. Tohumları 2 cm derinliğe ektikten sonra, alanı plastik örtüyle kapatın. Yer seçerken, bitkinin ihtiyaçlarının karşılandığından emin olun: iyi ışık ve nemli toprak.

Kış gelmeden önce tohumları sık sık ekmeniz gerekiyor, birçok tohum filizlenmeyecek ve ilkbaharda fazla tohumları seyreltmek zor olmayacak.

Bu ekim yönteminin avantajı, taze yeşilliklerin ilkbaharın başlarında ortaya çıkmasıdır. Aksi takdirde, riskler çok büyüktür. Tecrübeli bahçıvanlar, işi sağlama almak için yine de fide yetiştirmeyi tavsiye eder.

Türlerden bahsetmişken, yaprak kerevizi dona karşı en dayanıklı olanıdır. Genellikle uzun kışlardan sonra yeniden filizlenir.

Açık alanda kereviz bakımı

Her bitki çeşidi kendine özgü bakım gerektirir:

• Kök yabancı otları, hızlı büyüdükleri ve çimlenmeyi engelledikleri için diğer yabancı otlardan hoşlanmazlar. Yabancı ot temizliğine özellikle dikkat edilmesi önerilir. Bitkiyi üç kez gübreleyin; ilk gübreleme dikimden iki hafta sonra yapılmalıdır. Biraz sonra, gövdeler aktif olarak büyümeye başladığında tekrar gübreleyin. Son gübreleme ise köklerin ilk dönemde oluştuğu zamandır.
• Saplı bitkiler doğru dikim gerektirir. Sonbaharda hazırlanan yataklarda, sıralar arasında 0,4 metre boşluk bırakarak 30 cm derinliğinde çukurlar açın. Çukurları gübreyle doldurun. Çukurlar, sapların beyaz kalması ve acı bir tada sahip olmaması için sapları örtmek üzere tasarlanmıştır. Toprak yığma gerektirmeyen özel olarak yetiştirilmiş çeşitler de vardır, ancak bunlar daha az lezzetlidir ve soğuğa karşı hassastır. Dikimden sonra, ilk gübreleme bir ay sonra yapılır. Gövdeler büyüdükçe, toprak nemini dikkatlice izleyerek üzerlerini toprakla örtün. Sulamadan sonra toprağı gevşetmeyi unutmayın. Çalı 30 cm yüksekliğe ulaştığında, sürgünler dikkatlice demetler halinde bağlanır ve sadece yapraklı uçları açıkta kalacak şekilde koyu renkli kağıda sarılır.
• Yapraklı çeşidi en az bakım gerektirenidir. Düzenli sulama, yabani ot temizliği ve toprağı gevşetme gerektirir. Sulamadan sonra kabuklanmayı önlemek için, çalının merkezinden kısa bir mesafeye, dibine kuru ot yerleştirilir.

Kereviz hastalıkları ve zararlıları

Bahçe yataklarındaki bitkiler hastalıklara ve zararlılara karşı korunmadığından, hasadı dikkatle izlemek ve sorun tespit edildiğinde derhal önlem almak önerilir.

Sorun	Belirtiler ve nedenler	Eliminasyon önlemleri
Pas	Yaprakların ve yaprak saplarının yüzeyinde yoğun bir şekilde dağılmış küçük, kırmızımsı kahverengi lekeler görülür. Etkilenen bölgeler yavaş yavaş kurur.	Tedavi için, etkilenen bölgeye litre suya 4-5 mg konsantrasyonunda Fitosporin-M püskürtün. Metrekare başına az miktarda ürün gerekmez; sadece 100 ml çözelti yeterlidir.
Septoria	Yazın son günlerinde serin ve nemli havalarda bitkilerde beyaz merkezli sarı lekeler belirir. Gövdelerde kahverengi, çökük lezyonlar görülür.	Topsin-M ve Fundazol tedavi amacıyla kullanılır. Bu ürünler zehirli olduğundan hasattan 20 gün önce kullanımları durdurulur.
Cercospora yaprak lekesi	Hastalığın belirtilerinden biri, yaprak yüzeyinde kahverengi kenarlı açık renkli lekelerdir; ileri vakalarda ise yaprak sapları mor bir tabaka ile kaplanır.
Tüylü küf	Sabahları yaşanan şiddetli sıcaklık değişimleri ve soğuk çiğ nedeniyle kereviz, beyaz, ağ benzeri bir tabaka ile kaplanır; durum kötüleştikçe, üzerinde siyah benekler bulunan bir film tabakası belirir.	Bu rahatsızlık, yabani süt otu infüzyonu ile püskürtülerek tedavi edilir. Tedavi şu şekilde hazırlanır: 300 gram ezilmiş bitki yarım kova suya dökülür ve 8 saat bekletilir.
Salatalık mozaik	Virüs, zararlı böcekler, yaprak bitleri ve akarlar tarafından bulaştırılır. Bitki üzerinde çeşitli boyut ve şekillerde lekeler veya halkalar oluşur.	Hastalığın belirtileri tespit edilirse, çalılar imha edilir. Hastalık tedavi edilemez.
Borş sineği	Bu zararlı böcek en tehlikeli dönemini Mayıs ayında yaşar ve yaprakların kabuğunun altına yumurta bırakmak için gelir. Bu süreç, yumruların oluşmasına neden olur. Larva olgunlaştıkça, sürgünün içinde uzun tüneller açarak onu acı ve lifli bir hale getirir.	Sineklerden korunmanın tek yolu, sıralar arasına ekilen soğanlardır. Önlem olarak, yatakların dikkatlice temiz tutulması önerilir.
Havuç sineği	Yumurtalarını köklerin altına bırakır. Larvalar yeşillikleri, sürgünleri, kökleri ve yaprakları yerler.	Etkilenen çalılar ve komşu ürünler, sıra aralarında eşit oranlarda karıştırılmış kum, kuru hardal ve tütün tozu karışımıyla ilaçlanır.
Fasulye yaprak biti	Bu böcek, ekinler için tehlikelidir, bitki yapraklarından özsuyu içer ve aynı zamanda hastalık taşıyıcısıdır.	Patates, domates veya karahindiba yapraklarından elde edilen kaynatma suyuyla püskürtün. Ayrıca 10:1 oranında su içinde turunçgil kabuklarından elde edilen infüzyonu da kullanabilirsiniz. 2-3 gün karanlık bir yerde bekletin, ardından etkilenen çalılara püskürtün. Önlem olarak, bölgeyi yabani otlardan ve bitki kalıntılarından derhal temizlemeniz önerilir.

Top.tomathouse.com şu tavsiyelerde bulunuyor: kereviz nasıl hasat edilir ve saklanır?

Her kereviz çeşidi kendi olgunlaşma zamanına göre hazırlanır ve buna göre hasat edilmelidir:

• Sap - hasat sonbaharın sonunda toplanır ve yaz boyunca seçici olarak birkaç yaprak sapı koparılır.
• Kök sebzeler—kök sebzeler donmadan önce topraktan çıkarılmalıdır. Büyüme sonbaharın ortasına kadar devam eder, bu nedenle hasadın bir kısmını seyreltmek ve tüketmek kabul edilebilir. Bitkileri dikkatlice sökün, komşu bitkilere zarar vermekten kaçının.
• Yaprakları koparılır; budama bitkinin sağlığı için pek faydalı değildir. İnce kökler çıkarılır ve ana rizom kurutulup saklanır.