Mantar toplayan herkes bilir ki, mantarlar ılık bir yağmurdan sonra toplanmalıdır. Yüksek nemde daha hızlı büyürler. Rusya'da en hızlı büyüyen türlerden biri de tereyağı mantarıdır. Ne kadar hızlı geliştiklerine ve ne zaman hasat etmeye başlayabileceğinize bakalım. Ayrıca bu mantarları evde nasıl yetiştireceğinizi de ayrıntılı olarak açıklayacağız.
İçerik
Tereyağı mantarının büyümesi neye bağlıdır?
Boletus mantarları da dahil olmak üzere, herhangi bir mantarın büyüme hızı doğrudan miselyumun beslenmesine ve solunumuna bağlıdır. Bu, hayvanlar ve bitkiler arasında bir yerde bulunan karmaşık bir canlı mekanizmadır.
Büyüme oranını etkileyen faktörler şunlardır:
- Substratın nem seviyesi. Yeterince nemli olmalı (en az %70 nem), ancak ıslak olmamalıdır. Bu, miselyumun gelişimini hızlandıracaktır.
- Üst toprak sıcaklığı. Tereyağı mantarının miselyumu yüzeyin en az 10-15 cm altında bulunur. Aktif büyüme için bu katmanın yeterince ısınması gerekir. Bunu sağlamak için, sıcaklığın 3-4 gün boyunca 18°C ile 30°C arasında dalgalanması gerekir. Bu, toprağın gerekli seviyeye kadar ısınmasını sağlayacaktır.
- Aydınlatma. Kelebekcikler çoğunlukla iyi aydınlatılmış alanlarda görülürler. Neredeyse hiç gölgede bulunmazlar.
Acemi mantar toplayıcıları, mantarların yağmurdan sonra bol su nedeniyle büyüdüğüne inanır. Gelişim hızı, tüm bu faktörlerin birleşiminden etkilenir. Uygun koşullar altında, boletus mantarları günde 90-150 mm büyür.
Yağmur Sonrası Gelişim Oranları
Yağmur yağarsa ve güneş parlarsa, büyüme hızı yukarıda açıklanan koşullara kıyasla birkaç kat artar. Hasat 2-3 gün içinde gerçekleşir. Ancak, boletus mantarlarının en büyük boyutlarına ulaşmasını sağlamak için, onları daha sonra, 5-7 gün sonra hasat etmek en iyisidir.
Güneşte
Güneş hemen çıkarsa, büyüme hızı daha da artacaktır. Mantarlar günde 150-300 mm büyür. Maksimum boyut beşinci günde gözlemlenir.
Bulutlu havalarda
Bu tür havalarda güneş ışınları toprağı ısıtmaz, bu nedenle toprak sıcaklığı biraz daha düşük olur. Bu da büyümeyi yavaşlatır. İlk hasat ancak yağmurdan 4-5 gün sonra ortaya çıkar. Mantar toplamaya 7-8. günde başlamak en iyisidir.
Aşağıdaki makalelerde tereyağı mantarları hakkında bilgi edinebilirsiniz:
Tereyağı mantarının faydaları ve zararları, kalori içeriği ve halk tıbbındaki kullanımı + tarifler.
Evde ve bahçede tereyağı mantarı yetiştirmek
Bol miktarda tereyağı mantarı elde etmek için ormana gidip toplamanıza gerek yok. Kendi arazinizde de yetiştirebilirsiniz.
Dikim materyali
Marketten tereyağı mantarı da dahil olmak üzere çeşitli mantarların miselyumunu satın alabilirsiniz. Oldukça ucuzdur:
- yaklaşık 120-300 ruble - normal;
- Sedir ağacı biraz daha pahalıdır.
Ancak, hazır miselyum satın alırken, vicdansız bir satıcıyla karşılaşma riski vardır. Bu, hiçbir şeyin yetişmemesine veya tamamen farklı bir türün yetişmesine neden olabilir. Bu nedenle, birçok mantar toplayıcısı, doğadan toplanan aşırı olgunlaşmış meyve gövdelerinden miselyum yetiştirmeyi tercih eder.
Lütfen dikkat! Yapay olarak yetiştirilen miselyum, bahçeye ekildiğinde ürün vermeyebilir.
Tereyağı mantarı yetiştirme koşulları
Tereyağı mantarları, mikorizal bir mantar türüdür; yani yalnızca ağaçların (koniferlerin) kök sistemlerinin yakınında yetişirler.
Ormandan toplanan dikim materyalinin hangi ağacın altında yetiştiğine dikkat etmek önemlidir. Dikim yeri buna göre seçilir. Örneğin, meyve gövdeleri bir ladin ağacının altından toplanmışsa, bahçede benzer bir ağacın altına dikilmelidir. İğne yapraklı ağacın 15 yaşından büyük olmaması gerektiğini unutmayın. Ağaç ne kadar gençse, verim o kadar iyi olur. Yaşlı ağaçlar tüm besinleri emer ve miselyumun gelişmesi için neredeyse hiçbir şey bırakmaz, bu da büyümesini engeller.
Tereyağı mantarlarını açık havada yetiştirmek
Dikim işlemi ilkbaharda yapılır. Öncelikle, seçilen ağacın altına yaklaşık 20 cm derinliğinde bir çukur kazın. Mantar yetiştirme ortamını aşağıdaki gibi hazırlayın:
- Alt kısma dökülmüş yapraklar, çimenler vb. yerleştirin.
- Toprak karışımını ekleyin. Kendi arazinizden toprak kullanıyorsanız, önce humusla karıştırın.
- Mantar miselyumunu ince bir tabaka halinde yayın.
- Dökülen yaprakları tekrar yere serin, vb.
- Her yeri bahçe toprağıyla örtün.
Ekilen miselyumun sulanması gerekir. Bu işlem, toprağı yıkamaktan kaçınmak ve üst tabakayı suyla iyice doyurmak için bir sprey şişesiyle yapılır. Topraktaki nemi daha uzun süre korumak ve miselyumu aşırı ısınma ve donmaya karşı korumak için ekim alanının malçlanması önerilir.
Toprağı hafif nemli tutun. Gerekirse damlama sulama yöntemiyle sulayın.
Miseli kış boyunca örtülmelidir. İlkbaharda, havalar ısındığında örtüyü kaldırın. Malç olarak birkaç yaprak bırakabilirsiniz.
Evde tereyağı mantarı yetiştirmek
İstiridye mantarı veya kültür mantarının aksine, tereyağı mantarı evde balkonda veya pencere kenarında yetiştirilemez. Daha önce de belirtildiği gibi, ağaca ihtiyaç duyan mikorizal bir mantardır.
Ancak miselyumu evde yetiştirmek mümkündür:
- 3 litrelik bir kavanozu yarıya kadar turba ile doldurun. Hafifçe bastırın.
- Ayrı bir kapta bir çözelti hazırlayın (1,5 litre sıvıya 1,5 çay kaşığı toz şeker ve 1,5 çay kaşığı maya ekleyin). Kaynatın.
- Hazırlanmış kavanoza dökün.
- Kavanozu boyun kısmına kadar talaşla doldurun. Kapağını kapatın.
- Bir gece boyunca ılık bir yerde demlenmeye bırakın.
- Belirtilen süre geçtikten sonra sıvıyı süzün ve kalanını iyice karıştırın.
- Substratta küçük delikler açın ve içlerinde spor bulunan mantar kapaklarını bu deliklere yerleştirin.
- Naylon kapağın üzerine 1,5 cm çapında bir delik açın. Kavanozu bu delik ile kapatın.
- Deliğe köpük bir tıpa yerleştirin. Kavanozu 90 gün boyunca +23…+25 °C'de bekletin.
Belirtilen süre geçtikten sonra, miselyum bahçeye nakledilmeden önce +6 °C sıcaklığa alınır.
Dacha'da tereyağı mantarı hasadı
Miselyumun tamamen gelişmesi en az 5-7 yıl sürer. Bu nedenle, ilk birkaç yılda özellikle bol bir hasat beklemeyin. Ancak, verim her sonraki sezonda kademeli olarak artacaktır. Miselyum 15 yıla kadar meyve verebilir. Bu süreden sonra yeni miselyum ekilmesi gerekecektir.
İstikrarlı bir tereyağı mantarı verimi sağlamak için, aynı alana farklı yaşlarda birkaç miselyum ekilmesi önerilir. Miselyum her 1-3 yılda bir ekilir. Meyve veren mantarlar sonbaharda elle hasat edilir; sapları bükülerek veya bıçakla kesilerek koparılır.
Bilginize! Bahçelerde yetişen tereyağı mantarları, yabani mantarların aksine, orman zararlıları bahçelerde bulunmadığı için her zaman temiz ve kurtçuksuzdur.
Mantarlar için en uygun koşulları sağlarsanız, bol bir hasat elde edebilirsiniz. Bu mantarlar çeşitli lezzetli yemekler hazırlamak için kullanılabilir, kış için dondurulabilir veya turşu yapılabilir.
Tereyağı mantarının endüstriyel yetiştirilmesi
Bu tür bir iş karlı değil, çünkü tereyağı mantarını kapalı alanda yetiştirmek imkansız ve açık alanda yetiştirmek için genç kozalaklı ağaçların bulunduğu geniş bir alana ihtiyaç duyuluyor. Bu nedenle, bu mantarlar sadece özel arazilerde hobi amaçlı yetiştiriliyor.
Ancak, bahçenize iyi bir hasat veren birkaç mantar miseli ekerseniz, küçük miktarlarda mantar satarak küçük bir işletme kurabilirsiniz. Bununla birlikte, tereyağı mantarının fiyatı düşük olduğundan, bu önemli bir kar getirmeyecektir.
Mantar toplayıcılarından tereyağı mantarı yetiştirme hakkında yorumlar ve tavsiyeler.
Yabani mantarları, özellikle de tereyağı mantarlarını, yapay ortamda yetiştirmek çok zordur.
Çünkü aynı koşullara ihtiyaç duyuyorlar. Bunun için de çam ağaçlarının yetişmesi gerekiyor.
O zaman çam ormanının bu sakinleri sizin için de filizlenecekler.
Onlar için çam iğneleriyle gübrelenmiş toprak veya ormandan alınan toprak hazırlarlar.
Yanınızda miselyum ve büyümüş mantar şapkaları da getirmeniz gerekiyor.
Miseli ağaçların yakınına gömün ve ezilmiş mantar şapkalarının üzerine su dökün.
Miselyumun üzerine su dökün. Miseli sık sık eski mantar karışımıyla sulayın.
Miselyum yerine, tereyağı mantarlarının şapkalarını doğrudan toprağa gömebilirsiniz.
Tereyağı mantarlarım iğne yapraklı ağaçların olduğu köşede çok güzel yetişiyor. Orada çam, ladin, ardıç ve hatta sedir ağaçları var. İlk başlarda ormandan mantar getirir, yıkadıktan ve işledikten sonra suyunu boşaltırdık. Evet, bir iki gün bekletir, sonra boşaltırdık. İlk başta tek bir "şerit" tereyağı mantarı çıkardı, sonra her yıl daha fazlası çıktı. Her zaman birkaç mantarı kesmeden bırakırız. Bir seferde çorba ve kızartma yemekleri için yeterli miktarda toplarız. Ayrıca porçini mantarı, kavak mantarı ve huş ağacı mantarı yetiştirmeyi de denedik, ama işe yaramadı; görünüşe göre "ormanımız" onlar için uygun değil.
Mantar artıklarını çitin altına ve ağaçların arasına atıyorum. Süt mantarları, russula ve huş ağacı mantarları kök saldı. Mantar misellerinin bir kısmı çitin ötesine de yayıldı. Oradaki mantarları da topluyorum.
Yavru domuzlar kendiliğinden yumurtadan çıktılar))) Ve çam ve köknar ağaçlarının yakınındaki çimenlikte çok sayıda tereyağı mantarı vardı, ancak miselyum 2010 yılında güneşte yandı.
