Bal mantarlarını kış için dondurmanın 6 yolu: taze, haşlanmış, beyazlatılmış, kızartılmış, komposto yapılmış, havyar şeklinde.

Bal mantarları en sık turşu yapımında kullanılır, ancak çeşitli lezzetli yemekler hazırlamak için de kullanılabilirler. Tazeliklerini uzun süre korumak için dondurulması önerilir, ancak doğru şekilde yapılmalıdır. Bu yazıda nasıl yapılacağını öğrenin.

Bal mantarlarını dondurmanın 6 yolu

Dondurma işlemi, bal mantarlarının tazeliğini uzun süre korumaya yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda içerdikleri besin maddelerini de muhafaza eder.

Bal mantarlarını farklı olgunlaşma aşamalarında dondurmanın birkaç yolu vardır:

• Taze.
• Haşlanmış.
• Haşlanmış.
• Kızarmış.
• Haşlanmış.
• Havyar şeklinde.

Seçeceğiniz yöntem, mantarların kullanım amacına bağlı olacaktır. Her yöntemi aşağıda ayrıntılı olarak inceleyeceğiz.

Nasıl kantarelleri dondurun veya porcini mantarları Daha fazla bilgi için Top.tomathouse.com adresindeki web sitemizi ziyaret edin.

Bal mantarlarını farklı olgunlaşma derecelerinde dondurmaya hazırlama

Bal mantarlarını dondurmak için hazırlamak çok basittir, ancak seçilecek yöntem dikkate alınmalıdır. Öncelikle, mantarların yüzeyindeki kir ve kalıntıları temizleyin.

Sonraki adım durulama işlemidir, ancak bu her zaman yapılmaz:

• Taze bal mantarlarını dondururken yıkamamak en iyisidir; sadece bir bezle temizleyin. Kirli alan oldukça genişse, mantarları hızlıca durulayıp iyice kurulayabilirsiniz.
• Haşlanacak veya kızartılacak bal mantarları, tüm kalıntıları temizlemek için birkaç saat soğuk suda bekletilebilir ve ardından durulanabilir.

Taze mantarları dondurmak için, kesmenize gerek kalmaması için homojen, küçük boyutlu mantarlar kullanmak en iyisidir. Haşlarken veya kızartırken ise mantarları uygun büyüklükte parçalara kesebilirsiniz.

Eğer deneyimsiz bir mantar toplayıcısıysanız ve topladığınız mantarların yenilebilirliği konusunda şüpheleriniz varsa, öncelikle bu makaleyi okumalısınız. bal mantarı çeşitleri hakkındaOnlar nasıl? yanlıştan ayırt etmekAyrıca, bu sorunu çözmeye yardımcı olacak yöntemler kullanarak mantarları dondurmadan önce kaynatmak da daha iyidir.

Yöntem 1: Bal mantarı çiğ olarak dondurulabilir mi?

Bal mantarlarını dondurmak, besin değerlerinin maksimum düzeyde korunmasını sağlar.

Bunu biliyor muydunuz? Çiğ mantar yemek sağlıklıdır. Ve Kilo verme diyetlerinde çok iyidirler..

Ayrıca renklerini, şekillerini ve kokularını kaybetmezler.

Dondurma işlemi aşağıdaki şekilde gerçekleştirilir:

• Mantarların üzerindeki tüm orman kalıntılarını yumuşak bir bezle temizleyin. Yıkamanız önerilmez, çünkü bu, mantarın etinin fazla suyu emmesini engelleyecektir.
• Ballı mantarları tek sıra halinde bir tepsiye yerleştirin ve 12 saat boyunca dondurucuda bekletin.
• Dondurduktan sonra mantarları kaplara veya poşetlere koyun ve tekrar dondurucuya yerleştirin. -18 santigrat derecede saklayın.

Yöntem 2: Haşlanmış bal mantarlarını dondurmak

Haşlama, mantarları sıcak suyla şoklama işlemine tabi tutmayı içerir. Bal mantarlarını haşlamak için bir süzgeç veya iki tencereye ihtiyacınız olacak; biri soğuk su, diğeri kaynar su dolu.

Haşlama işlemi iki şekilde yapılabilir:

1. Ballı mantarları bir süzgece koyun ve üzerlerine kaynar su dökün, suyunu süzün ve poşetlere koyarak dondurun.
2. Ballı mantarları kaynar suya koyun, 3 dakika pişirin, ardından soğuk su dolu bir tencereye aktarın. Soğutun, kurulayın ve dondurun.

Yöntem 3: Bal mantarlarını dondurmadan önce nasıl haşlayabilirsiniz?

Haşlanmış ballı mantarlar, çözülmelerine gerek olmadığı ve doğrudan tencereye veya tavaya eklenebildikleri için pişirme süresini kısaltır. Ayrıca haşlama, mantarlar pişirme sonrasında önemli ölçüde küçüldüğü için dondurucu alanından tasarruf sağlar.

• Kaynatılmadan önce bal mantarları yıkanır ve gerekirse 2 saat soğuk suda bekletilebilir.
• Mantarları tuzlu suda 1-2 saat pişirmek en iyisidir. Mantarları kaynayan tuzlu suya koyun, kaynadıktan sonra köpüğünü alın ve suyu değiştirin.
• Büyük bal mantarları daha küçük parçalara kesilebilir.

Mantarlar tavanın dibine çöktüğünde hazır demektir. Mantarları bir süzgece alın ve suyunu süzün. Ardından poşetlere veya kaplara aktarın ve dondurun.

Unutulmamalıdır ki mantarlar tekrar çözülemez, bu nedenle ballı mantarları porsiyonlar halinde saklamak daha iyidir.

Yöntem 4: Ballı Kızarmış Mantarları Dondurma Yöntemi

Dondurulmuş bal mantarlı kızarmış mantarlar, yahni yapımında kullanılabilir, kahvaltılık gevreklerin içine eklenebilir veya patatesle birlikte servis edilebilir.

Ballı mantarlar şu şekilde kızartılır:

• Mantarları yıkayıp iyice kurulayın. Büyük mantarları 2-3 parçaya bölebilirsiniz.
• Tava ısıtılır, içine bal mantarları konulur ve biraz bitkisel yağ eklenir.
• Mantarlar altın rengi olana kadar kızartılır.

Kızarmış mantarlar fazla yağ ve sıvıyı süzmek için bir eleğe alınır ve daha sonra porsiyonluk poşetlere dağıtılır.

Yöntem 5: Ballı Mantar Kompostosu Nasıl Dondurulur

Bal ile pişirilmiş mantarlar, kızartılmış mantarlardan yağ kullanılmaması ve az miktarda su eklenmesiyle farklılık gösterir.

• Mantarlar ısıtılmış bir tavaya konulur ve tuzlanır.
• Ardından 2-3 yemek kaşığı su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
• Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve mantarları 25 dakika pişirin.
• Pişirme işlemi bittikten sonra, bal mantarları 1 saat boyunca bir süzgeçte bekletilir ve ardından kaplara yerleştirilir.

Yöntem 6: Bal mantarı havyarının dondurulması

Hazırlanan mantar havyarı kolayca dondurulabilir, bu da raf ömrünü uzatır.

Hazırlık aşamaları aşağıdaki gibidir:

• Bal mantarlarını hafif tuzlu suda bekletin, ardından durulayın ve temizleyin.
• 1,5-2 saat boyunca pişene kadar kaynatın.
• Süzgeçe koyun ve fazla sıvının süzülmesini bekleyin.
• Mantarları et kıyma makinesi veya blender kullanarak öğütün.
• Hazırladığınız havyarı kaplara koyun ve dondurucuya yerleştirin.

Bu mantarları kullanmadan önce çözmenize gerek yok. Havyarı önceden ısıtılmış bir tavaya koyun ve 150 ml su ekleyin. Sıvı buharlaştıktan sonra baharatları ve soğanları ekleyebilirsiniz.

Ballı mantarları pişirmeden önce nasıl çözersiniz?

Mantarları çok hızlı bir şekilde, örneğin suya koyarak çözmek önerilmez. Pişirmeden 10-12 saat önce dondurucudan çıkarıp bir kaseye koymak ve buzdolabının alt rafında saklamak en iyisidir.

Bazen mantarların, özellikle dondurulmuş halde haşlanmış veya kızartılmışlarsa, hiç çözülmesine gerek kalmaz.

Dondurulmuş bal mantarlarından neler yapılabilir?

Dondurulmuş bal mantarları çok çeşitli yemeklerde kullanılabilir. Patatese, sebze güveçlerine eklenebilir, tavukla birlikte jülyen doğranarak fırında pişirilebilir, salatalara veya çorbalara katılabilir veya turta dolgusu olarak kullanılabilir.

Aşağıda dondurulmuş bal mantarlarından yemek hazırlamak için çok basit ve lezzetli tarifler bulunmaktadır.

Çorba

Ballı mantar çorbası hızlıca hazırlanır ve özel bir hazırlık gerektirmez.

İçindekiler:

• Dondurulmuş bal mantarı – 400 g.
• Su – 2 litre.
• Soğan – 2 adet.
• Patates – 4 adet.
• Havuç – 1 adet.
• Defne yaprağı – 2 yaprak.
• Bitkisel yağ – 40 ml.
• Karabiber, tuz – damak zevkinize göre.

Pişirme aşamaları:

• Dondurulmuş bal mantarlarını suya koyun, defne yapraklarını ekleyin, 20 dakika pişirin, tuz ekleyin.
• Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın, sebzeleri bir tavada 5 dakika soteleyin.
• Patatesleri küp şeklinde doğrayın, mantarların üzerine ekleyin ve 15 dakika daha pişirin.
• Kavrulmuş sebzeleri ekleyin, çorbadan defne yaprağını çıkarın ve 5 dakika daha pişirin.
• Servis etmeden önce isteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve baharatlar ekleyin.

Patates kızartması

Bu yemek için taze dondurulmuş bal mantarı kullanmak en iyisidir. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• Dondurulmuş bal mantarı – 500 gr.
• Patates – 6 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Ghee yağı – 60 gr.
• Karabiber, tuz, baharatlar – damak zevkinize göre.

Hazırlama yöntemi:

• Mantarları çözdürün ve kağıt havlu üzerinde kurulayın; çiğ bal mantarları önce haşlanmalıdır.
• Patatesleri yıkayın, soyun ve küp şeklinde doğrayın.
• Soğanı yarım halkalar halinde kesin.
• Tavada tereyağını eritin ve patatesleri yarı pişene kadar kızartın.
• Mantarları ve soğanları ekleyin, tuz, baharatlar ve otlar ilave edin, 15 dakika daha kızartın.

Sebzeli ve ballı mantarlı güveç

Bu güveç için dondurulmuş her türlü bal mantarı kullanılabilir. Malzemeler:

• Bal mantarı – 400 gr.
• Patates – 3 adet.
• Havuç – 2 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Domates suyu – 2 yemek kaşığı.
• 3 diş sarımsak.
• Zeytinyağı – 100 ml.
• Zerdeçal – 0,5 çay kaşığı.
• Karabiber, tuz, dereotu – damak zevkinize göre.

Hazırlama yöntemi:

• Mantarları haşlayın veya çözdürün ve kurulayın.
• Sebzelerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.
• Havuçları, soğanları ve sarımsakları zeytinyağıyla ısıtılmış bir tavaya koyun ve 5-10 dakika soteleyin.
• Patatesleri ayrı bir tavada kızartın.
• Patatesleri sebzelerin üzerine aktarın, mantarları, domates suyunu, otları, baharatları ve tuzu ekleyin, kapağı kapalı olarak 30 dakika kısık ateşte pişirin.

İçi doldurulmuş tavuk

Ballı mantarla doldurulmuş tavuk, bayram sofranıza harika bir katkı sağlar. Hazırlamak için şunlara ihtiyacınız olacak:

• Tavuk karkası – 2 kg.
• Dondurulmuş bal mantarı – 600 gr.
• Tatlı biber – 1 adet.
• Soğan – 2 adet.
• Sarımsak – 2 diş.
• Dereotu, tuz, karabiber – damak zevkinize göre.

Tavuğu kaplamak için ayrı bir sos hazırlayın:

• Mayonez – 2 yemek kaşığı.
• Köri – 0,5 çay kaşığı.
• Zeytinyağı – 1 yemek kaşığı.
• Balsamik sos – 1 çay kaşığı.
• Karabiber, tuz – damak zevkinize göre.

Pişirme aşamaları:

• Tavuğu yıkayın ve keskin bir bıçakla göğüs ve but kısımlarından et ve kemikleri ayırarak doğrayın. Deri, baget ve kanatlar olduğu gibi bırakılmalıdır.
• Etleri kemiklerden ayırın ve mutfak robotu kullanarak kıyın.
• Sebzeleri yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın.
• Mantarları haşlayıp doğrayın.
• Bir tavada az miktarda yağ ısıtın ve soğan ile mantarları sıvı tamamen buharlaşana kadar kavurun.
• Biberi, sarımsağı ve baharatları ekleyip 5 dakika daha kavurun.
• Sebzeleri, kıymayı ve baharatları karıştırın.
• Karkasın alt kısmını yemek ipliğiyle dikin ve üst kısmını et, mantar ve sebze karışımıyla doldurun.
• Kanatları ve butları birbirine bağlayın ve gövdeye şeklini verin.
• Tavuğu sosla kaplayın.
• Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin ve 50 dakika boyunca pişirin, ara ara çıkarıp çıkan suyunu üzerine dökün.

Dondurulmuş bal mantarları ne kadar süre saklanabilir?

Bal mantarları uzun süre dondurucuda saklanabilir, ancak kesin raf ömrü dondurma yöntemine bağlıdır:

• Pişirildikten sonra 12 ay saklanabilir.
• Kavrulmuş – 12 ay.
• Çiğ beslenme – 6 ay.
• Mantar havyarı şeklinde – 6 ay.

Mantarlar en uzun süre -18 ila -24 derece sıcaklıkta dayanır; -12 derece sıcaklıkta ise raf ömrü yarıya iner.

Mantarların tekrar donmasına izin vermemek çok önemlidir.

Top.tomathouse.com'dan bal mantarlarını dondurma ipuçları

• Dondurmak için yalnızca taze ve iyi durumda, hasar görmemiş veya kararmamış mantarlar kullanılmalıdır.
• Mantarları iki kez donduramazsınız.
• Bal mantarlarını dondurmadan önce kurutmak şarttır.
• Son kullanma tarihi, raf ömrünün sona ermesini önlemek amacıyla kapların ve ambalajların üzerinde belirtilir.
• Dondurulduktan sonra bal mantarları bir süre daha suyunu salmaya devam edebilir, bu nedenle poşeti veya kabı çok sıkı doldurmayın.

Bal mantarlarını dondurmak için kullanıcı ipuçları

Bana yardım edin. Kocam bir sürü bal mantarı topladı. Genellikle büyük bir kova dolusu turşu yapacağız. Geri kalanlarla ne yapmalıyız? Bir keresinde haşlanmış bal mantarlarını dondurmayı denedim, ancak çözdürdükten sonra tam olarak istediğim gibi olmadılar, pazarlanabilir görünümlerini kaybettiler ve lezzetli değillerdi. Belki de yanlış dondurdum? Haşlayıp bir poşete koydum.
Belki mantarları kızartıp kavanozlara koyup dondurabilirim? Bu kış canım çok lezzetli mantar çekti.
Şimdiden teşekkürler)
Belki de büyük olanları dondurduğum için işe yaramadı.

Bal mantarlarını kış için dondurarak hazırlamak, bence en iyi yöntemdir.

Sonuçta, bu tür konserveleme işlemine ne sirke ne de tuz eklenir.

Üstelik bu tür mantarlar çok daha az yer kaplar.

Bal mantarlarını dondurmak için nasıl hazırlarsınız: Ben her zaman onları musluk altında yıkıyorum, sonra da, garanti olsun diye, kalan toprak ve kir parçacıklarının dibe çökmesi için bir kase suya koyuyorum.

Mantarları kaynar suya attım ve 10-15 dakika kaynattım.

Ardından suyu süzüyorum, daha önce kettle'da kaynattığım suyu ekliyorum ki yeni su hızla kaynasın, ateşi kısıyorum ve birkaç saat daha pişiriyorum.

Mantarları sudan çıkarıyorum. Soğuyup biraz kurumasını bekliyorum. Streç filmle kaplı küçük plastik tepsilere yerleştirip donduruyorum ve daha sonra uzun süreli saklama için kapaklı kaplara koyuyorum. Bu, mantarların şekillerini korumalarına yardımcı olacaktır.

Mantarları dondurduktan sonra doğrayarak mantar püresi çorbası yapmak veya turta ve pastaların içine doldurmak için kullanabilirsiniz.

Bal mantarlarını dondurmadan önce her zaman haşlıyoruz; böylece daha lezzetli oluyor ve daha az yer kaplıyor.

Bal mantarlarını dondurmadan önce haşlamak daha iyidir.

Çiğ olarak dondurabilirsiniz, ancak dondurucuda çok yer kaplarlar ve çözüldükten sonra soymaları daha zor olur ve onlarla uğraşmak daha uzun sürer. Her iki yöntemi de denedim.

En iyi:

Toprağı ve yaprakları temizleyin,
Yıkamak
Büyük mantarları kesin
Soğuk suya koyun (isterseniz biraz tuz da ekleyebilirsiniz).
Kaynattıktan sonra en fazla 5 dakika pişirin (mantar aromasını korumak istiyorsanız).
Süzgeçte suyunu süzün.
Tek tek porsiyonluk poşetlere koyun.
Soğuduktan sonra dondurucuya koyun.

Yabani mantarları dondurmadan önce, önce haşlardım, sonra süzgeçten geçirerek suyunu tamamen süzdürürdüm ve ardından düz bir tava kullanarak poşetlere porsiyonlar halinde koyup dondurucuya atardım. Kışın ihtiyaç duyduğumda bir porsiyon çıkarır, mantarları biraz çözdürür ve pişirirdim.

Şimdi, bir arkadaşımın tavsiyesi üzerine, hasat ettikten sonra haşlamak yerine çiğ bal mantarlarını dondurmayı denemeye karar verdim. Ancak önce onları iyice işlemek, temizlemek ve herhangi bir kalıntı veya kiri gidermek için durulamak, ardından mümkün olduğunca iyice kurutmak, sonra poşetlere koyup dondurmak önemlidir. Kışın, pişirmeden önce çıkarın ve sadece açın; bu şekilde mantarlar çok daha aromatik ve lezzetli olur.

Ben her zaman onları dondururum, sadece küçük olanları, büyük olanları değil. Lezzetlerini kaybetmiyorlar, bu yüzden bir poşete koyup dondurucuya atıyorum.

Büyük olanları donduruyorum (küçük olanları marine ediyorum, daha güzel görünüyorlar). Önce haşlıyorum, soğutuyorum ve sonra poşetliyorum. Sonra, ihtiyaç duyduğumda, çözdürmeden, bir tavaya koyup soğanla, sonra da ekşi kremayla kızartıyorum - parmak ısırtacak kadar lezzetli.

Bu, mantarları ne için kullanacağınıza ve boyutlarına bağlıdır. Küçük olanları (bütün olarak) marine ediyorum ve büyük olanlardan mantar havyarı veya mantar soyanka yapıyorum (saplarını atmıyorum). Yaklaşık 20 dakika kaynatın, oluşan köpüğü alın.

Kullanıcı: Kisyulechk@ **K**, 08/31 20:28

Eğer mantarları peynirle fırında pişirmek istiyorsanız, saplarına ihtiyacınız yok tabii ki. Ben şöyle yapıyorum: Önce mantarları küçük ve büyük olarak ayırıyorum. Küçük olanları kesmiyorum, orta boy olanları ise doğrayabilirim, ya da sapı uzunsa bir kısmını kesebilirim, ama şapka her zaman sapıyla birlikte kalıyor, küçük olanlarda bile. Büyük olanları dörde bölüyorum. İki suda yıkıyorum, tuzlu suda 20 dakika haşlıyorum, sonra tekrar soğuk suyla yıkıyorum. Süzüp dondurucu poşetlerine koyuyorum. Ya da soğan ve ekşi krema ile kızartıyorum: Önce soğanları kavuruyorum, mantarları ve ekşi kremayı ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişiriyorum. Eğer jülyen doğramak isterseniz, bu pişmiş mantarları ekşi krema ile birlikte (sadece ekşi krema ile pişirirken biraz un ekleyin) küçük kaplara yerleştirip üzerine rendelenmiş peynir serpip peynir altın rengi olana kadar fırında pişiriyorum. Çok lezzetli.

Kullanıcı: nerpa *, 01.09 00:48

Eğer dondurursam, önce ayıklıyorum, sonra bir tencerede birkaç dakika kaynatıyorum, süzüyorum, duruluyorum (bu, tüm yaprakları ve diğer orman kirlerini temizlemeyi kolaylaştırıyor), sonra 30 dakika daha pişiriyorum, poşetlerde soğumaya bırakıyorum ve dondurucudan çıkardığımda geriye kalan tek şey onları soğanla kızartmak oluyor.

Mantarları çorba veya sos için bu şekilde dondurabilirsiniz de. Mantarları iyice yıkayın ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından suyunu süzmeyin, mantarları ve suyu blenderda hafifçe püre haline getirin. Bu şekilde dondurun.
Bu tabanı kullanarak kışın mantar çorbası yapabilirsiniz.
Ve bunu plastik bir kapta dondurmak, tamamen donduktan sonra bir süre su altında tutmak ve bu briketi bir torbaya aktarmak daha pratiktir.

Bal mantarlarını dondururken önce ıslatıyorum, sonra ayıklayıp yıkıyorum, 20-30 dakika kaynatıyorum, soğuk suyla duruluyorum (aksi takdirde çözüldüklerinde sulu olurlar), suyunu süzdürüyorum (3-4 saat), porsiyonlara ayırıp poşetlere koyup dondurucuya yerleştiriyorum.

Mantarların saplarını kızartıp dondurucuya koyuyorum, böylece doğrudan kızarmış patateslere ekleyebiliyorum. Şapkalarını ince ince doğruyorum ve çiğ olarak donduruyorum. Dondurmadan önce kaynatmanın bir anlamı yok; tüm lezzet suya geçecek ve o su da çöpe atılacak, mantarlarda ne kalacak ki?

Bu ezmeyi bal mantarı saplarından yapıyorum.
Balıkları ayıklarken, saplarını hemen kesip bir kenara koyuyorum. Balıkların baş kısımlarını marine ediyorum, saplarını ise havyar yapımında kullanıyorum.
Hazırladığım tavuk butlarını tuzla ve su eklemeden haşlıyorum. Bolca suyu çıkıyor. 30-40 dakika pişiriyorum.
Suyunu süzüyorum. Bacaklarını da iyice süzüp sıkıyorum.
Kalan suyu süzüyorum (ya bir ot parçası kaçırmışsam?), poşetlere doldurup donduruyorum. Kışın bununla nyam2 mantar çorbası yapabiliyorum - gerçekten çok lezzetli. Bu arada, haşlanmış mantar başlarının suyunu da dondurucuya koyuyorum. Bu sefer, bir kova bal mantarından yaklaşık 4 litre su elde ettim. Tekrar ediyorum: mantarlara su eklemeyin.
Ve bacaklarını blenderda öğütüyorum.
Büyük bir soğanı alıp ince ince doğruyorum ve hafifçe kahverengileşmeye başlayana kadar bitkisel yağda soteliyorum. Fazla pişirmeyin! Soğan yumuşak ve şeffaf kalmalı, sadece birkaç parçanın kenarları hafifçe altın rengi olmalı. Soğanı ve yağı öğütülmüş mantar saplarına ekliyorum. Karıştırıp tuzunu kontrol ediyorum. Gerekirse biraz yağ ve tuz ekliyorum. Sonra her şeyi tekrar blenderdan geçiriyorum. Bu adım aslında isteğe bağlı.
Kısa süre kısık ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. İşte bu kadar. Pate hazır. Hemen yiyebilirsiniz, örneğin ekmeğe sürebilirsiniz.

Ya da onları poşetlere veya plastik kaplara koyup dondurucuya atabilirsiniz.

Canımız istediğinde kavanozu çıkarıp çözdürüyor ve keyifle yiyoruz ya da turtaların içine iç malzeme olarak kullanıyoruz.
Balık konservelerini dondurmak için konserve kavanozları kullanıyorum. Yeterince genişler ve fazla yer kaplamıyorlar.
Bir kova bal mantarından 4 litre et suyu, 3 litre marine edilmiş mantar ve 2 kavanoz mantar ezmesi elde ettim.

Afiyet olsun!