Siyah kantarel mantarları: fotoğrafları ve açıklamaları, nerede ve ne zaman yetiştikleri ve nasıl pişirildikleri.

Siyah kantarel (mavi kantarel), bazı ülkelerde lezzet olarak kabul edilen yenilebilir bir mantardır. Alışılmadık görünümü, acemi mantar toplayıcıları için kafa karıştırıcı olabilir. Gelin bu mantarı daha yakından inceleyelim ve onu hazırlamak için birkaç lezzetli tarif sunalım.

Siyah Kantarellerin Tarihi

Bu mantarların özel bir özelliği, ormanlarda 2 Kasım'da ortaya çıkmaya başlamalarıdır. Bu tarih Avrupa'da Ölüler Günü olarak bilinir. Mantarın kasvetli ismi de buradan gelir.

Bazen halk arasında "fakir adamın trüfü" olarak da adlandırılır. Bu takma adı, uzun yıllar boyunca bu mantarları inceleyen biyolog Augusto Tocci vermiştir.

Siyah kantarel mantarının tanımı

Latince adı Craterellus cornucopioides'tir. Chanterelle familyasına ait Craterellus cinsine mensuptur. Bu tür, daha koyu renkli meyve gövdesiyle diğerlerinden ayırt edilir.

Özellik	Tanım
Meyve gövdesi	Yüksekliği 10-12 cm'ye ulaşır. Boru veya fincan şeklinde olup tabana doğru incelir. Üst kısmı lifli olup küçük pullarla kaplıdır. Genç örneklerde siyahımsı kahverengi iken, olgun örneklerde koyu gri, neredeyse siyahtır. Alt kısmı grimsi kahverengidir. İnce bir spor taşıyan tabaka ile kaplıdır. Şapka ve sap aynı renktedir. Kuruduktan sonra renkleri açılır.
şapka	Çevresi 3-8 cm, huni şeklinde. Kenarları dalgalı ve dışa doğru kıvrık. Daha yaşlı örneklerde yırtık veya loblu olabilirler.
Bacak	Çapı en fazla 10 cm, çevresi en fazla 1 cm'dir. Kuru, kırılgan ve içi boştur. Yani, şapka boşluğu doğrudan sap boşluğuna açılır.
Hamur	Gençken kırılgan, grimsi renkte olup yaşlandıkça koyu kahverengi veya siyaha dönerler. Isıl işlemden sonra koyu bir renk alır. Taze iken neredeyse hiç tadı veya kokusu yoktur. Pişirildikten sonra ise belirgin bir mantar tadı alır.
Spor tozu, sporlar	Yalancı plakalar bulunmaz. Bunun yerine, ince bir spor taşıyan tabaka olan himenyum vardır. Bu tabaka beyazımsı veya hafif sarıdır. Sporlar 8-14 x 5-9 µm boyutlarında, oval-elips şeklinde, pürüzsüz ve renksizdir.
Tuhaflıklar	Kantarel mantarı, kantarel mantarının yakın bir akrabasıdır. Ancak görünüm olarak kantarel mantarına pek benzemez. Daha koyu bir renge ve kendine özgü bir şekle sahiptir. Bazı şefler bu mantarın kuzenine göre daha üstün bir lezzete sahip olduğunu iddia etmektedir.

Siyah kantarel mantarlarının fotoğraf galerisi

Siyah kantarel mantarları nerede ve ne zaman yetişir?

Bunlar Avrupa, Asya, Kuzey Amerika ve burada Rusya'da doğal olarak yetişirler. Şuralarda bulunabilirler:

• yaprak döken ve karışık ormanlarda;
• açık alanlarda ve orman kenarlarında;
• yol kenarlarında;
• dağlık ovalarda;
• hendeklerin yakınında;
• Meşe ve kayın ağaçlarının yakınında.

Genellikle dört veya daha fazla bireyden oluşan gruplar halinde toplanırlar. Şapkaları toprakla bütünleştiği için fark edilmeleri zordur.

Fotoğrafları ve açıklamalarıyla siyah tilki benzeri hayvanlar

Kara tilkinin benzer akrabaları çok azdır, sadece iki tane vardır.

Gri kantarel (Cantharellus cinereus)

Ayrıca kenarları tırtıklı, huni şeklinde bir şapkası vardır. Çevresi 3-6 cm arasındadır. Eti ince, lastiksi ve liflidir, lezzet veya aroma içermez. Sapı 3-5 cm uzunluğundadır. Meyve gövdesi gri veya grimsi kahverengi olabilir.

Siyah kantarelden rengi ve şapkasının daha düzensiz çevresiyle farklıdır. Ayrıca, himen yerine yalancı solungaçları vardır.

Bükülmüş huni yenilebilir. Ancak tadı çok hafiftir.

Gri kantarel mantarının fotoğraf galerisi

Urnula krater

Bu mantar, siyah kantarel mantarına çok belirsiz bir benzerlik gösterir. İkisini karıştırmak imkansızdır. Şapkası kadeh şeklindedir ve çevresi 2-6 cm'ye ulaşır. Gençken kapalıdır ve yumurtaya benzer. Yaşlandıkça açılır ve tırtıklı kenarları düzleşir. İç kısmı koyu gri, neredeyse siyahtır. Dış kısmı biraz daha açıktır.

Bu mantarın yenilebilirliği hakkında hiçbir bilgi yok, bu yüzden denemeye değmez.

Urnula gobletata'nın fotoğraf galerisi

Makalede, farklı kantarel türleri ve benzerleri hakkında bilgi edinebilirsiniz.Kantarel mantarları: Tablolarda açıklamaları, fotoğrafları, nerede ve ne zaman toplanacağı, nasıl yetiştiğiyle ilgili 15 tür..

Siyah kantarel mantarının besin değerleri

Bu mantar yenilebilir ve besin değeri açısından 4. gruba aittir. Bu nispeten düşük bir derecelendirmedir. Bunun nedeni büyük olasılıkla siyah kantarel mantarlarının temizlenmesinin zor olmasıdır. Ancak, sapı sert olduğu için sadece şapkası yenilebilir.

Bu mantarı deneyenlerin çoğu, meyve gövdesinin alışılmadık rengi dışında, yaygın kantarel mantarından hiçbir farkı olmadığını söylüyor.

Craterellus cornucopioides her türlü pişirme yöntemine uygundur. Bazı kaynaklara göre, tuzla birlikte çiğ olarak bile tüketilebilir. Çeşitli soslarla uyumlu bir şekilde eşleşir ve yemeklerin üzerine serpmek için uygundur.

Kaynadığında su mavi-siyah bir renk alır. Bu endişe verici olabilir, ancak kaygılanacak bir şey yok.

Siyah kantarel mantarının faydaları ve zararları

Bu mantar çok sayıda faydalı element içerir. Şu faydalı etkileri vardır:

• Kas spazmlarını hafifletir;
• Tırnak plakalarının ve cildin durumunu iyileştirir;
• Kemikleri güçlendirir;
• Metabolik süreçleri iyileştirir;
• intravenöz basıncı normalleştirir;
• Toksinleri ve diğer zararlı maddeleri uzaklaştırır;
• Uyku kalitesini artırır;
• Beyin üzerinde olumlu bir etkisi vardır;
• Bağışıklık sistemini güçlendirir.

Ancak zararlı da olabilir. Zehirlenmeyi önlemek için sadece genç örnekler tüketilmelidir. Ayrıca bazı kontrendikasyonları da vardır:

• bireysel hoşgörüsüzlük;
• Gebelik ve emzirme dönemi;
• 8 yaşına kadar.

Lütfen aklınızda bulundurun! Mantarlar yalnızca çevre dostu alanlarda, sanayi tesislerinden ve otoyollardan uzakta toplanmalıdır.

Makaleyi okuyarak farklı türdeki kantarel mantarlarını nereden toplayabileceğinizi öğrenin. Kantarel mantarlarının nerede yetiştiği, Moskova ve diğer bölgelerdeki hangi ormanlarda aranabileceği ve hasat mevsimi hakkında bilgi.

Siyah kantarel mantarının tıbbi kullanımları

Faydalı özelliklerinden dolayı, bu mantar alternatif tıpta sıklıkla aşağıdaki hastalıkların tedavisinde kullanılır:

• kas krampları;
• kırılgan kemikler;
• uyku bozuklukları;
• yüksek tansiyon;
• osteoporoz;
• Yumuşak dokularda ve eklemlerdeki iltihaplanma süreçleri;
• Helminthiasis.

lütfen aklınızda bulundurunMantarları tıbbi amaçlarla kullanmadan önce mutlaka bir doktora danışmanın gerekli olduğunu unutmayın!

Makaleyi okuyarak kantarel mantarlarının çiğ olarak yenilebilir olup olmadığını ve tıbbi özelliklerini öğrenin.Çiğ kantarel mantarı yenebilir mi? Mantarların faydaları ve zararları, ne kadar tüketilebileceği ve farklı amaçlar için kullanımı..

Siyah kantarel mantarı nasıl pişirilir: en iyi tarifler

Size huni şeklinde kekin çeşitli hazırlama yöntemlerini anlatacağız.

Siyah kantarel mantarlarını pişirmeye hazırlama

Genç mantarları seçin. Yaşlı mantarlar toksin biriktirir ve pişirildikten sonra bile zehirlenmeye neden olabilir. Pişirme için sadece şapka kullanılır, bu nedenle sapı çıkarılmalıdır. Pişirme gerekmez.

Haşlanmış siyah kantarel mantarları

Adım adım işlemler:

1. Önceden temizlenmiş kapakları emaye bir kaseye yerleştirin. Üzerini suyla doldurun ve ocağın üzerine koyun.
2. Yarım çay kaşığı sitrik asit ekleyin. Kaynamaya bırakın.
3. Bundan sonra 10-15 dakika daha pişirin. Süzgece alın ve soğuk suyla durulayın.

Bu yöntem, kış hazırlıkları için en uygunudur, çünkü huni mantarı kurutulmuş halde de iyi sonuç verir.

Makalede kantarel mantarlarının pişirilmesi hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.Kantarel mantarları haşlanmalı mı? Kızartmadan önce, çorbada veya tamamen pişene kadar ne kadar süre haşlanmalılar?

Siyah kantarel mantarı nasıl turşulanır?

Gerekli:

• mantar - bir buçuk kilogram;
• Tuz - 20 g;
• Şeker - 30 g;
• Sirke - 4 yemek kaşığı;
• Ayçiçek yağı - kavanoz başına 30 ml;
• Kaynar su - 3 su bardağı;
• Defne yaprağı ve karanfil - her birinden 3 adet;
• Karabiber taneleri - 1 çay kaşığı.

Nasıl pişirilir:

1. Mantarların kapaklarını kaynatın ve derin bir kaba koyun.
2. Marine sosunu hazırlamak için kaynar suya tuz, şeker ve baharatları ekleyin. Malzemeler eriyene kadar karıştırın.
3. Marine sosunu mantarların üzerine dökün. Kaynamaya bırakın.
4. 10 dakika pişirin, sirke ekleyin, 5 dakika daha kısık ateşte pişirin.
5. Kavanozlara doldurun. Her birine kaynar yağ ekleyin.
6. Kavanozları rulo yapıp serin bir yerde saklayın.

Lütfen aklınızda bulundurun! Mantarların içinde solucan bulunmadığı için turşu yapmadan önce özel bir hazırlık gerekmez.

Siyah kantarel mantarlarını kızartmak

Klasik tarif için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

• mantar - 0,6 kg;
• Sarımsak - 2 diş;
• dereotu, maydanoz;
• Ayçiçek yağı - 60 ml;
• Tuz ve karabiber - damak zevkinize göre.

Yemek tarifi:

1. Mantarları haşlayın. Suyunu süzgeçte süzün.
2. Kağıt peçete üzerine sererek kurulayın.
3. Bir tavaya yağ dökün, mantarları ekleyin ve karıştırarak 5-7 dakika kızartın.
4. Sarımsak ve otları doğrayın ve daha önce belirtilen süre geçtikten sonra mantarlara ekleyin.
5. 5 dakika boyunca kızartın. İsteğe bağlı olarak, bu aşamada peynir, ekşi krema, krema veya damak tadınıza uygun diğer malzemeleri ekleyebilirsiniz.

Kantarel mantarları her türlü garnitür ve sebze salatasıyla iyi gider.

Tuzlanmış siyah kantarel mantarları

İki litrelik bir kavanoz için malzemeler:

• Kantarel mantarı - 2 kg;
• Tuz - 300 g;
• Sarımsak - 10 diş;
• dereotu - 2 demet;
• Defne yaprağı - 5 adet;
• Karabiber taneleri - 10 adet.

Yemek tarifi:

1. Kapakları derin bir kaba koyun.
2. Karışım tamamen örtülene kadar su ekleyin. 8-10 dakika pişirin. Süzün ve işlemi tekrarlayın.
3. Çeyrek saat pişirin, suyunu süzgeçten geçirin.
4. Baharatları, tuzu ve sarımsağı bir tencereye koyun.
5. En üste bir kat mantar yerleştirin.
6. Üzerine tekrar bir kat baharat, tuz ve sarımsak serpin.
7. Dereotu ekleyin.
8. Üzerini temiz bir bezle örtün ve üzerine bir ağırlık koyun.
9. Suyu çıkmaya başlayınca, 30 gün boyunca serin bir yerde bekletin.

Mantarlar uzun süre saklanabilir ve yılbaşı sofrasına mükemmel bir katkı olacaktır.

Siyah kantarel mantarlarının kurutulması

Kurutmadan önce mantarları mutlaka temizleyin, ancak yıkamayın. Sadece bütün ve sert şapkalar işleme için bırakılmalıdır. Eğer büyüklerse, birkaç parçaya bölün.

Kantarel mantarlarını kurutmanın en kolay yolu fırında kurutmaktır:

• Fırın tepsisini alüminyum folyo veya pişirme kağıdıyla kaplayın. Mantar başlarını üzerine yerleştirin.
• Fırını +50 ºC'ye ayarlayın ve içine bir fırın tepsisi yerleştirin.
• 2 saat sonra sıcaklığı +10 ºC'ye düşürün.
• 60 dakika sonra çıkarın ve pişip pişmediğini kontrol edin. Kapaklar ancak sert bir baskı altında ufalanacaktır.

Kurutma işlemi sırasında fırının kapağını açık bırakın. Bu, sıvının daha hızlı buharlaşmasını sağlayacaktır.

İspanyol mutfağında siyah kantarel mantarları tapas yapımında kullanılır. Bunlar, krutonun üzerine krem ​​peynir sürülerek ve mantarlar serpilerek yapılan küçük mezelerdir.

Kurutulmuş kantarel mantarları toz haline getirilip tuzla karıştırılabilir. Bu, çeşitli soslar, çorbalar, balık ve et yemekleri için mükemmel bir baharat karışımı oluşturur.

Makaleyi okuyarak normal kantarel mantarlarını nasıl kurutacağınızı öğrenin.Kurutulmuş Kantarel Mantarı: 6 Kurutma Yöntemi, Kalori İçeriği, Faydaları ve Zararları, Kullanım Alanları ve Tarifler.

Siyah kantarel mantarı nasıl dondurulur?

Adım adım işlemler:

1. Mantarları kalıntılardan temizleyin.
2. Ayakların tabanlarını kesin ve yıkayın.
3. Tamamen kuruması için kağıt havlu üzerine koyun.
4. Poşetlere koyun ve dondurucuda dondurun.

Bu formdaki mantarlar, özelliklerini kaybetmeden en az 6 ay saklanabilir.

Konserve siyah kantarel mantarları

Şunlara ihtiyacınız olacak:

• Kantarel mantarı - 1 kg;
• Havuç ve soğan - 250 g;
• Sirke (%9) - 50 ml;
• Şeker - ½ yemek kaşığı;
• Tuz - damak zevkinize göre;
• Ayçiçek yağı - 125 ml;
• karabiber taneleri - 4 adet;
• defne yaprağı.

Yemek tarifi:

1. Soyulmuş mantarların kapaklarını kızartın.
2. Başka bir kapta, şeritler halinde kestiğiniz sebzeleri kızartın.
3. Tüm malzemeleri derin bir tencerede karıştırın. Suyu buharlaşana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve şeker ekleyin.
4. Yarım saat kısık ateşte pişirin, sirke ekleyin.
5. Sterilize edilmiş kavanozları ve kapaklarını hazırlayın.
6. Kavanozlara doldurun, rulo şeklinde sarın ve doğal olarak soğumaya bırakın.
7. En fazla 6 ay boyunca serin bir yerde saklayın.

Siyah kantarel çorbası

Bu yemeği hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• sebze suyu - 0,5 l;
• Yoğunlaştırılmış krema - 100 ml;
• mantar - 200 g;
• Soğan - 1 adet;
• Un - 2 yemek kaşığı;
• tereyağı - 2 yemek kaşığı.
• maydanoz veya başka herhangi bir yeşillik.

Hazırlık:

1. Mantarların başlarını birkaç parçaya doğrayın, soğanı ince şeritler halinde kesin.
2. Bir tencerenin dibine tereyağı koyun ve soğanları ve mantarları sırayla içinde kavurun.
3. Unu ekleyin. Topak oluşmasını önlemek için sürekli karıştırın, ardından sebze suyunu dökün.
4. Baharatları ve tuzu ekleyin, 15-20 dakika pişirin.
5. Krema ekleyin. 5 dakika daha pişirin.

Çorba hazır. Servis etmeden önce taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Taze veya dondurulmuş mantar kullanabilirsiniz.

Siyah kantarel sosu

Hazırlık için şunlara ihtiyacınız olacak:

• Huni şeklinde kek - 400 g;
• Krem - 200 ml;
• Soğan - 1 adet;
• Zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
• Tuz, karabiber, baharatlar, otlar (damak zevkinize göre).

Yemek tarifi:

1. Yağı ısıtın. Mantarları ve soğanları kızartın.
2. 8-10 dakika pişirin.
3. Damak zevkinize göre tuz, karabiber, baharat ve otlar ekleyin.

Bu sos makarna yemekleriyle çok iyi uyum sağlar ve et ve sebzeler için de uygundur.

Siyah kantarel mantarı nasıl yetiştirilir?

Kantarel mantarları doğal olarak bahçelerde yetişmez, ancak onlar için en uygun koşulları yaratırsanız yetişebilirler. Mantarların meyve ağaçlarının altında iyi gelişmeyeceğini unutmayın. Kayın, meşe, çam veya ladin ağaçlarının altına dikilmeleri gerekir.

Onları bahçenize dikmek için, ormandan miselyum içeren küçük bir ağacı söküp bahçenize dikebilirsiniz. Miselyum genellikle toprak yüzeyinin 15-20 cm altında bulunur. Yeniden dikim sırasında ona zarar vermemek önemlidir.

Miselyumu toplamak için torbalar kullanın. Mantarların gelişmesi için en uygun koşulları yaratmak amacıyla torbaları üst toprak ve çam iğneleriyle doldurun.

Sökülen ağaç kısmi gölge bir yere dikilmelidir. Sulama orta düzeyde yapılmalıdır. Gübreleme gerekli değildir; miselyum gerekli tüm besinleri ağaçtan alır.

Mantarlar spor kullanılarak da yetiştirilebilir. Bunun için, olgunlaşmış mantarların şapkalarını toplayıp uygun bir ağacın altına serpiştirin. Sulayın ve toprağı nemli tutun. Eğer kurursa, miselyum ölür.

Miselyum, mağazalardan veya üçüncü şahıslardan satın alınabilir. Ucuzdur, ancak başka bir şeyin filizlenme riski vardır.

Miselyum, yaz başından sonbahar ortasına kadar ekilebilir. Eğer kök salarsa, ilk hasat bir sonraki sezonun Haziran ayında toplanır.

Makaleyi okuyarak, yaygın olarak kullanılan kantarel mantarını nasıl yetiştireceğinizi öğrenin.Evde ve bahçede kantarel mantarı yetiştirmenin adım adım yöntemleri + endüstriyel ölçekte üretim.

Siyah kantarel mantarları hakkında ilginç bilgiler

İlginç ve faydalı bilgiler:

• Şefler bu mantarları hazırlamanın 157 farklı yolunu saydılar. Dahası, bu mantarlar tüm işlem boyunca faydalı özelliklerini koruyorlar.
• Bazı mantar toplayıcıları, kantarel mantarının açık şapkasının bir çiçeğe çok benzediğini, bu yüzden birçok kişinin onu fark etmediğini söylüyor.
• Kurutulmuş ve doğranmış kantarel mantarları, baharat olarak çok uzun süre saklanabilir.
• Siyah kantarel mantarları, böcek barındırmadıkları için temizleme ve ön hazırlık aşamaları daha kolay olduğundan şefler tarafından özellikle değerlidir.

Ormanda bir trompet mantarına rastlarsanız şanslısınız demektir. Her orman kenarında yetişmezler. Bir tanesine rastlarsanız, yakındaki diğerlerini de aramalısınız, çünkü küçük gruplar halinde büyürler.

Siyah kantarel mantarları fazla hazırlık gerektirmez, bu da pişirmeyi çok daha kolay ve pratik hale getirir. Bu mantarlar, lezzet olarak kabul edilebilecek mükemmel yemekler için idealdir.

Siyah kantarel mantarı hakkındaki yorumlar

Örneğin, siyah kantarel mantarları kurutulabilir ve mantar tozu et yemeklerine baharat olarak eklenebilir; ayrıca "normal" mantarlardan yapılan her şeyi de hazırlayabilirsiniz.

Onları kızartıyorum, çorba yapıyorum, turta pişiriyorum, marine ediyorum, haşlama yaparken ete mantar tozu ekliyorum...
Kırmızı kantarel mantarlarından çok daha lezzetli.
Nedense Rusya'da değeri düşük görülüyor, oysa örneğin Finlandiya'da "orman altını" olarak adlandırılıyor. Birçok insan sadece bunları topluyor.

Batı Avrupa'da lezzet olarak kabul edilen yenilebilir bir mantar olan bu tür, ön işlem gerektirmez. Sadece boru şeklindeki sapı yenir; daha kalın ve sert olan sap kısmı çıkarılır. Kızartma ve haşlama yemeklerinde, çorbalarda, soslarda ve baharatlarda kullanılır. Pişirildiğinde siyahlaşır. Kantarel mantarlarının aksine, bu mantar iyi kurutulur, ancak kırılgan ve ufalanır hale gelir. Lezzeti biraz daha artar. Kurutulmuş mantarlar çeşitli soslar için temel olarak kullanılır.

Elbette, kırmızı kantarel mantarlarını biliyoruz ve onlardan farklı olan her şeye genellikle zehirli mantar diyoruz, ancak yenilebilir mantarların hepsini iyi tanımıyoruz.

Şekil olarak kantarel mantarına benzeyen, ancak siyah olması ve şapkasının iç kısmında solungaç bulunmamasıyla ayırt edilen bir mantar türü vardır. Bu mantarlar ayrıca siyah kantarel veya huni şekilli kantarel olarak da bilinir ve birçok başka yaygın adı vardır.

Bu mantarlar yaprak döken ve karışık ormanların her yerinde yetişir ve onları toplamamamız, talep görmedikleri anlamına gelmez; Kanada, Fransa ve İngiltere'de bu mantarlar lezzet olarak kabul edilir.

Bu mantarlar az tuzla çiğ olarak yenebilir, ancak sapları lastik gibi sert olduğu için sadece şapkaları yemek için kullanılır.

Bu mantarlar kurutulup öğütülerek baharat olarak kullanılmaya uygundur.

Dolayısıyla, eğer bu tür siyah kantarel mantarlarına rastlarsanız, özellikle başka mantar yoksa, onları geri çevirmemelisiniz.

Gerçek şu ki, Rusya'da bu mantarları bilen veya toplayan çok az insan var; bunlar yenilebilir mantarların dördüncü kategorisine, yani en düşük kategoriye giriyor.

Ancak bazı yabancı ülkelerde trüf mantarı ve kuzu kulağı mantarı ile eşdeğer kabul edilir ve bir lezzet olarak değerlendirilir.

Elbette, bu mantar türü pek iştah açıcı görünmüyor. Adı huni mantarı.

Mantar avlarken onları atlamamalısınız; en iyi seçenek onları kurutup, öğütüp çeşitli yemeklere baharat olarak eklemektir. Görünüş olarak koniye benzer.

Merakımı uyandırdı. Google'da aradım. Bilimsel adı Huni Şapkalı Mantar. Almanya'da Ölülerin Borusu, Fransa'da Ölüm Borusu olarak adlandırılıyor. Ama İngiltere'de harika bir adı var: Bereket Boynuzu. Tamamen yenilebilir bir mantar ve aynı zamanda bir lezzet. Ancak sadece şapkası kullanılıyor, çünkü sapı sert.

Bu mantarları toplamayı göze alacağımı sanmıyorum.